The invention discloses a factory-scale production process of Agaricus bisporus, which comprises the following steps: preparation of fermentation material: raw materials for preparing fermentation material include wheat straw, chicken manure, gypsum powder and distiller's grains. Step 2: Mushroom bed, covering soil: the substrate after three fermentation has grown full of mycelium, transported to the mushroom workshop, automatically weighed and compacted, intelligently added to the covered soil, with a layered feeder will compost and covered soil evenly on the bedstead. The covering material used high humic peat soil, thickness is generally 5cm, step 3: mushroom management, step 4: picking all manual picking, through strict cultivation of Shenzhen, strengthen management, so that the first-class finished mushrooms reached 80%. The invention adopts energy-saving and less pollution production technology and technical equipment through intelligent control and high-yield cultivation management technology and high-efficiency mechanization process of the whole system, eliminates and controls pollution sources from the source, reduces pollution amount, and increases the annual output by 1600 times than the traditional process.
【技术实现步骤摘要】
工厂化双孢蘑菇生产工艺
本专利技术属于食用菌生产养殖
,具体涉及一种工厂化双孢蘑菇生产工艺。
技术介绍
与传统农业种植食用菌相比,工厂化食用菌生产具有解决食品安全问题、节约土地资源和劳动力资源等优势,真正体现循环经济概念。工业化生产能够一年365天全年不间断供货,彻底解决了传统农业季节性生产与市场全年不间断需求之间的矛盾。同时,工业化模式采用空气净化技术、将作物生长环境与病菌、虫害隔离,从源头上避免了病虫害的侵害,确保了食品安全。工厂化模式所需的土地面积不到传统模式的1%,劳动力只占传统模式用量的2%,工厂化生产的效率比传统模式高出约40倍,单层设计的厂房每亩产值超过100万元,多层设计的厂房每亩产值达到400万~500万元,使土地产出率提高了近百倍。食用菌工厂化生产的栽培原料主要是棉籽壳、玉米芯(玉米秸秆)、甘蔗渣、木糠、米糠、麦皮等多种农作物下脚料,食用菌采收后,培养基又可作为绿色有机肥还田,能实现资源的有效循环利用。目前,工厂化食用菌龙头企业在生物学转化率上已可达130%左右,杂菌污染率可控制在0.01%水平,单产达到380克左右。双孢蘑菇的基料的主要原料是麦草和鸡粪,全是农业生产的废弃物和下脚料,通过种植循环利用,既可减少大气、水质环境污染,又可变废为宝,为农民创收。基料经过智能控制化高产栽培管理技术和全系统高效机械化工艺流程,播种和发菌均在发酵隧道中完成,堆肥进入菇房时边上料边覆土,20天左右开始出菇,采摘下的蘑菇经包装直接鲜销或进入冷藏库冷藏保鲜。生产过程中的废水中富含氮元素,对环境是废水,全部可以循环利用,主要用于一次发酵过程中间的水分 ...
【技术保护点】
1.工厂化双孢蘑菇生产工艺,其特征在于:包含步骤一:发酵料配制:配制发酵料的原材料包括麦草、鸡粪、石膏粉和酒糟;麦草选用秸秆颜色金黄,质地坚挺,无霉变,含水量为20%以内;湿鸡粪的干样含氮量为3‑4%,灰分28%以下,含水量65‑75%左右;石膏粉为非结晶硫酸钙,纯度98%以上并大于100目的颗粒;酒糟为湿酒糟,粗蛋白含量18%左右,干物质30%‑35%;其中加入酒糟的一个重要目的是酒糟中含有丰富的乳酸菌及酵母菌等益生菌群,可以提高发酵效率,减少发酵时间;根据原料实际检测的指标数据进行混合配比,其混合物料的总氮=1 .58‑1 .72%,总灰分=25%以下,C:N=30‑33:1;对各原材料进行检测后,先将麦草进行预湿,用生产过程中回收起来混有鸡粪的污水浸泡麦草1分钟左右,使其充分吸收水分;然后,将预湿的麦草人工破捆,堆放至麦草预湿场;按照原材料配方称量除麦草以外的其他配料,如鸡粪、石膏、酒糟等,依次取出并加入,最后将所有的配料通过装载机来回混匀,建堆,进行三次发酵;步骤二:上菇床、覆土:三次发酵完成的基料已长满菌丝,运输到育菇车间,自动称重压实后智能加入覆土,用分层上料机将堆肥和覆土 ...
【技术特征摘要】
1.工厂化双孢蘑菇生产工艺,其特征在于:包含步骤一:发酵料配制:配制发酵料的原材料包括麦草、鸡粪、石膏粉和酒糟;麦草选用秸秆颜色金黄,质地坚挺,无霉变,含水量为20%以内;湿鸡粪的干样含氮量为3-4%,灰分28%以下,含水量65-75%左右;石膏粉为非结晶硫酸钙,纯度98%以上并大于100目的颗粒;酒糟为湿酒糟,粗蛋白含量18%左右,干物质30%-35%;其中加入酒糟的一个重要目的是酒糟中含有丰富的乳酸菌及酵母菌等益生菌群,可以提高发酵效率,减少发酵时间;根据原料实际检测的指标数据进行混合配比,其混合物料的总氮=1.58-1.72%,总灰分=25%以下,C:N=30-33:1;对各原材料进行检测后,先将麦草进行预湿,用生产过程中回收起来混有鸡粪的污水浸泡麦草1分钟左右,使其充分吸收水分;然后,将预湿的麦草人工破捆,堆放至麦草预湿场;按照原材料配方称量除麦草以外的其他配料,如鸡粪、石膏、酒糟等,依次取出并加入,最后将所有的配料通过装载机来回混匀,建堆,进行三次发酵;步骤二:上菇床、覆土:三次发酵完成的基料已长满菌丝,运输到育菇车间,自动称重压实后智...
【专利技术属性】
技术研发人员:周进军,
申请(专利权)人:江苏众友兴和菌业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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