一种醋酸固态发酵一体化设备制造技术

一种醋酸固态发酵一体化设备，它涉及食品加工设备技术领域。它包含出料部、机架脚、发酵箱体、发酵掀盖、氧气孔、观察窗、控制柜、显示屏、按钮组、出料旋盖、驱动电机、转轴、搅拌板、恒温装置、电源插口、处理器，所述出料部下表面四角位置各设置有机架脚，出料部上端设置有发酵箱体，发酵箱体上端设置有发酵掀盖，发酵掀盖上表面环圆周设置有四个氧气孔，发酵箱体前表面中间位置设置有观察窗，观察窗下方设置有控制柜，且控制柜设置在出料部前表面。采用上述技术方案后，本发明专利技术有益效果为：空间利用率高，有效提高了生产效率，能保证产品质量，能达到的传统翻醅的效果，降低了劳动强度，节约生产成本，能满足使用需求，推广范围大。

Solid state fermentation integrated equipment for acetic acid

The invention relates to an acetic acid solid fermentation integrated equipment, which relates to the technical field of food processing equipment. The utility model comprises a discharging part, a rack foot, a fermentation box body, a fermentation cover, an oxygen hole, an observation window, a control cabinet, a display screen, a button group, a discharging cover, a driving motor, a rotating shaft, a stirring plate, a constant temperature device, a power outlet and a processor. The lower surface of the discharging part is provided with an organic rack foot at four corners, and the upper end of the discharging part is provided with an organic rack foot. There is a fermentation tank body, the upper end of the fermentation tank body is provided with a fermentation cover, the upper surface of the fermentation lid is circumferentially arranged with four oxygen pores, and the front surface of the fermentation tank is provided with an observation window in the middle position, and a control cabinet is arranged under the observation window, and the control cabinet is arranged on the front surface of the discharge department. After adopting the above-mentioned technical scheme, the invention has the advantages of high space utilization rate, effective improvement of production efficiency, guaranteeing product quality, achieving the effect of traditional turning, reducing labor intensity, saving production cost, meeting the use demand, and wide popularization scope.

【技术实现步骤摘要】
一种醋酸固态发酵一体化设备
本专利技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种醋酸固态发酵一体化设备。
技术介绍
乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料固态发酵，是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。目前市场上对于醋酸固态发酵一体化设备往往结构复杂，使用价值不高，操作繁琐，空间利用率低，不适用于规模化发酵生产，难以有效提高生产效率，不能保证产品质量，不能达到的传统翻醅的效果，不能降低劳动强度，生产成本昂贵，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种醋酸固态发酵一体化设备，其特征在于：它包含出料部(1)、机架脚(2)、发酵箱体(3)、发酵掀盖(4)、氧气孔(5)、观察窗(6)、控制柜(7)、显示屏(8)、按钮组(9)、出料旋盖(10)、驱动电机(11)、转轴(12)、搅拌板(13)、恒温装置(14)、电源插口(15)、处理器(16)，所述出料部(1)下表面四角位置各设置有机架脚(2)，出料部(1)上端设置有发酵箱体(3)，发酵箱体(3)上端设置有发酵掀盖(4)，发酵掀盖(4)上表面环圆周设置有四个氧气孔(5)，发酵箱体(3)前表面中间位置设置有观察窗(6)，观察窗(6)下方设置有控制柜(7)，且控制柜(7)设置在出料部(1)前表面...

【技术特征摘要】
1.一种醋酸固态发酵一体化设备，其特征在于：它包含出料部(1)、机架脚(2)、发酵箱体(3)、发酵掀盖(4)、氧气孔(5)、观察窗(6)、控制柜(7)、显示屏(8)、按钮组(9)、出料旋盖(10)、驱动电机(11)、转轴(12)、搅拌板(13)、恒温装置(14)、电源插口(15)、处理器(16)，所述出料部(1)下表面四角位置各设置有机架脚(2)，出料部(1)上端设置有发酵箱体(3)，发酵箱体(3)上端设置有发酵掀盖(4)，发酵掀盖(4)上表面环圆周设置有四个氧气孔(5)，发酵箱体(3)前表面中间位置设置有观察窗(6)，观察窗(6)下方设置有控制柜(7)，且控制柜(7)设置在出料部(1)前表面，控制柜(7)前表面一侧设置有显示屏(8)，显示屏(8)一侧设置有按钮组(9)，出料部(1)下端中间位置设置有出料旋盖(10)，发酵箱体(3)左侧上端与右侧下端各设置有驱动电机(11)，驱动电机(11)驱动端设置有转轴(12)，且转轴(12)设置在发酵箱体(3)内部，转轴(12)上均匀设置有数根搅拌板(13)，搅拌板(13)之间设置有恒温装置(14)，控制柜(7)左侧表面设置有电源插口(15)，处理器(16)设置在控制柜(7)内部，...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑真辉，
申请(专利权)人：海宁市裕丰酿造有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33