一种石子石头饼生产线制造技术

本发明专利技术提供了一种石子石头饼生产线，包括石子运输通道、石头饼成型运输平台、面皮成型设备、精检装置和石子面饼分离设备等，石子运输通道具有的石子预热段，石头饼成型运输平台具有烘烤石子和面饼的烘烤段，石子面饼分离设备用于筛除石子并运输烘烤后的面饼，面皮成型设备，用于制备石子石头饼所需的面皮，精检装置，用于精确检测石子并剔除带石子产品。本发明专利技术实现自动化的石头饼生产，保留了传统生产工艺的产品口感和生产后石头饼上凹凸的随机性，而且极大提高了生产效率，另外，对石子进行预热，能够防止石子和面饼之间的粘连，采用精检装置监测石子，开创了食品生产加工监测异物除金属检测外的另外一条监测控制非金属物的有效途经。

Stone stone cake production line

The invention provides a production line of stone cakes, including a stone conveying channel, a stone cakes forming and conveying platform, a surface forming equipment, a fine inspection device and a stone cakes separating device, etc. The stone conveying channel has a stone preheating section, a stone cakes forming and conveying platform has a baking section for baking stones and cakes, and a stone surface. The cake separator is used for screening and transporting the baked dough. The dough forming equipment is used for preparing the surface of the stone cakes. The precision testing device is used for precisely detecting the stones and removing the products with stones. The invention realizes automatic production of stone cake, retains the taste of traditional production technology and the randomness of concave and convex on the stone cake after production, and greatly improves the production efficiency. In addition, preheating the stone can prevent the adhesion between the stone and the cake, and monitoring the stone with a precision inspection device, thus creating the raw food. Another effective way to monitor and control non-metallic substances is to monitor the foreign matter except for metal detection.

【技术实现步骤摘要】
一种石子石头饼生产线
本专利技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种石子石头饼生产线。
技术介绍
石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍、干饼等，石头饼在制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或杂粮面直接放在石上制熟。其产品口感酥、脆、咸、香，是一种别具风味的食品。现有的石头饼生产方式为两种，一种是传统人工制作，其保留了石头饼的传统风味和产品口感，但是生产效率低下，人工成本较高，另一种是通过自动化设备加工，如公开号为CN102210335A公布的用于生产石头饼的成型机，该设备通过上下模具成型石头饼，虽然可以提高生产效率，但是由于不是将面饼在石头内制熟，而且模板的形状固定，不能实现生产后石头饼上凹凸的随机性，因此无法保留传统工艺的风味和产品口感，因此，提供一种生产效率高、能够保留传统工艺的风味和口感的石头饼生产设备是本领域技术人员亟待解决的问题。同时考虑到石子石头饼的生产过程中需要使用不能食用的石子，如何保证石子与面饼在加工完成后的完全分离，石头饼在食用过程中因为其分离不完全而发生危险。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种生产效率高且能够检测石子与石头饼是否完全分离的石子石头饼生产线。为实现上述目的，本专利技术提出的技术方案如下：一种石子石头饼生产线，包括：石子运输通道，所述石子运输通道具有对石子预加热的石子预热段，并设有将其自身分成第一分道和第二分道的分道装置，所述第一分道用于输送在面饼下表面铺设的石子，所述第二分道用于输送在面饼上表面铺设的石子；承接并运输面饼和所述石子运输通道运来的石子的石头饼成型运输平台，所述石头饼成型运输平台具有烘烤石子和面饼的烘烤段；与所述石头饼成型运输平台相连接的石子面饼分离设备，所述石子面饼分离设备用于筛除石子并运输烘烤后的面饼；后处理设备，所述后处理设备包括调味组件、分装装置和精检装置，所述调味组件位于石子面饼分离设备的后方并承接分离后的面饼，所述精检装置位于调味组件后方用于检测石头饼与石子是否完全分离，分装装置位于精检装置后方并将精检后的石头饼分组封装。专利技术根据本专利技术提供的石子石头饼生产线，通过石子运输通道、分道装置、石头饼成型运输平台和石子面饼分离设备实现完全自动化的石头饼生产，不仅保留了传统生产工艺的产品口感和生产后石头饼上凹凸的随机性，而且极大提高了生产效率，另外，对石子进行预热，不仅能够防止石子和面饼之间的粘连，还能够对石头饼的口感有很大的提升，采用精检装置监测石子，开创了食品生产加工监测异物除金属检测外的另外一条监测控制非金属物的有效途经。根据本专利技术提供的石子石头饼生产线，还包括面皮成型设备，所述面皮成型设备包括轧面机、成型模具和面皮输送通道，所述轧面机与面皮输送通道的上料端相连接，所述成型模具位于面皮输送通道上方用于将面片压制成所需的形状，所述面皮输送通道的下料端与面皮输送机相连接，所述面皮输送机与石头饼成型运输平台相承接。所述精检装置为精确称重检测装置或者X射线检测装置。另外，根据本专利技术上述实施例的石子石头饼生产线，还可以具有如下附加的技术特征：根据本专利技术的一个示例，所述石子面饼分离设备包括机架、驱动轮组、分离网链、石子导向槽及石子回收仓，所述驱动轮组与机架相连接并在驱动电机的带动下转动，所述分离网链为带有孔洞的传送带，所述孔洞的尺寸介于石子和石子面饼之间，所述分离网链套接在驱动轮组上，所述石子导向槽倾斜设置，并与机架相连接且位于分离网链的下方，所述石子回收仓与机架相连接，所述石子回收仓位于石子导向槽的较低端的下方。根据本专利技术的一个示例，所述驱动轮组包括至少一组固定所述运输网链的定位轮和一组可改变分离网链运输方向的转向轮，所述分离网链为套接在所述转向轮和所述定位轮上的一个闭合环形网链，所述定位轮为至少四个，其中两个所述定位轮分别安装在机架上部的两侧，两个所述定位轮分别安装在机架下部的两侧，所述定位轮中的至少一个与电机连接，所述转向轮将分离网链分成至少两段。根据本专利技术的一个示例，所述石子面饼分离设备包括机体和安装在机体上的分离装置，所述分离装置包括筛网和齿辊组，所述筛网安装在所述齿辊组上，所述齿辊组包括多个平行布设的齿辊，所述筛网设有供所述齿辊的齿穿过的网孔，所述筛网的网孔尺寸大于石子尺寸且小于面饼尺寸。根据本专利技术的一个示例，还包括与所述石子面饼分离设备相连接并对面饼进行二次烘烤的二次烘烤设备，所述二次烘烤设备位于石子面饼分离设备和后处理设备之间。根据本专利技术的一个示例，还包括用于将石子面饼分离设备筛除的石子输送到所述石子运输通道的石子循环运输装置，所述石子循环运输装置一端与所述石子面饼分离设备相连接，另一端与所述石子运输通道相连接。根据本专利技术的一个示例，还包括石子铺平装置，所述石子铺平装置包括石子运输平台、位于所述石子运输平台上方的石子平整机构和位于所述石子运输平台下方的振动机构，所述石子平整机构的底部与所述石子运输平台上表面的间距大于石子粒径且小于二倍石子粒径，所述振动机构与所述石子运输平台相连接并将振动传递给所述石子运输平台。根据本专利技术的一个示例，还包括第一分道输送机和第二分道输送机，所述第一分道输送机的一端连接所述第一分道，另一端用于输出石子，所述第二分道输送机的一端连接所述第二分道，另一端用于输出石子，所述第一分道输送机和所述第二分道输送机均包括一输送通道和至少一个安装在所述输送通道底部的振动器。根据本专利技术的一个示例，包括与所述第一分道输送机另一端相连接的下铺石子机构以及与第二分道输送机另一端相连接的上铺石子机构，所述下铺石子机构和上铺石子机构均包括石子接收槽和传送带，所述石子接收槽的一侧的底部设有石子出口，所述传送带安装在所述石子出口处，并将由石子出口落下的石子运送至所述石头饼成型运输平台。根据本专利技术的一个示例，所述石子运输通道包括石子运输带，所述石子运输带上设有多个防滑挡板，所述石子运输带的两侧设有用于防止石子侧漏的防漏挡板。根据本专利技术的一个示例，所述石子运输带由多个彼此铰接的条状的运输带单元组成，每个所述运输带单元的两端各连接有一块侧挡板，多个相互搭接的侧挡板组成防漏挡板。以上附加方面的优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。附图说明图1为本实施例的石子石头饼生产线的结构示意图；图2为本实施例的石子石头饼生产线的第一石子面饼分离设备的结构示意图；图3为本实施例的石子石头饼生产线的第二石子面饼分离设备的结构示意图；图4为图2中的分离网链结构示意图；图5为本实施例的石子石头饼生产线的石子铺平装置的结构示意图；图6为本实施例的石子石头饼生产线的石子分道设备的结构示意图；图7为图6中的第一分道输送机和第二分道输送机的结构示意图；图8为本实施例的石子石头饼生产线的石子循环系统的结构示意图；图9本实施例的石子石头饼生产线的石子运输装置的结构示意图；图10为本实施例的石子石头饼生产线的石子铺平和面皮成型的示意图。附图中，各标号所代表的部件列表如下：1、石子运输通道；101、石子运输带；1011、防滑挡板；1012、防漏挡板；102、运输带托辊；2、第一分道；3、第二分道；4、第一分道输送机；5、第二分道输送机；6、上铺石子机构；7、下铺石子机构；8、石头饼成型运本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种石子石头饼生产线，其特征在于，包括：石子运输通道，所述石子运输通道具有对石子预加热的石子预热段，并设有将其自身分成第一分道和第二分道的分道装置，所述第一分道用于输送在面饼下表面铺设的石子，所述第二分道用于输送在面饼上表面铺设的石子；承接并运输面饼和所述石子运输通道运来的石子的石头饼成型运输平台，所述石头饼成型运输平台具有烘烤石子和面饼的烘烤段；与所述石头饼成型运输平台相连接的石子面饼分离设备，所述石子面饼分离设备用于筛除石子并运输烘烤后的面饼；后处理设备，所述后处理设备包括调味组件、精检装置和分装装置，所述调味组件位于石子面饼分离设备的后方并承接分离后的面饼，所述精检装置位于调味组件后方用于检测石头饼与石子是否完全分离，分装装置位于精检装置后方并将精检后的石头饼分组封装。

【技术特征摘要】
1.一种石子石头饼生产线，其特征在于，包括：石子运输通道，所述石子运输通道具有对石子预加热的石子预热段，并设有将其自身分成第一分道和第二分道的分道装置，所述第一分道用于输送在面饼下表面铺设的石子，所述第二分道用于输送在面饼上表面铺设的石子；承接并运输面饼和所述石子运输通道运来的石子的石头饼成型运输平台，所述石头饼成型运输平台具有烘烤石子和面饼的烘烤段；与所述石头饼成型运输平台相连接的石子面饼分离设备，所述石子面饼分离设备用于筛除石子并运输烘烤后的面饼；后处理设备，所述后处理设备包括调味组件、精检装置和分装装置，所述调味组件位于石子面饼分离设备的后方并承接分离后的面饼，所述精检装置位于调味组件后方用于检测石头饼与石子是否完全分离，分装装置位于精检装置后方并将精检后的石头饼分组封装。2.根据权利要求1所述的石子石头饼生产线，其特征在于，还包括面皮成型设备，所述面皮成型设备包括轧面机、成型模具和面皮输送通道，所述轧面机与面皮输送通道的上料端相连接，所述成型模具位于面皮输送通道上方用于将面片压制成所需的形状，所述面皮输送通道的下料端与面皮输送机相连接，所述面皮输送机与石头饼成型运输平台相承接。3.根据权利要求1所述的石子石头饼生产线，其特征在于，所述石子面饼分离设备包括机架、驱动轮组、分离网链、石子导向槽及石子回收仓，所述驱动轮组与机架相连接并在驱动电机的带动下转动，所述分离网链为带有孔洞的传送带，所述孔洞的尺寸介于石子和石子面饼之间，所述分离网链套接在驱动轮组上，所述石子导向槽倾斜设置，并与机架相连接且位于分离网链的下方，所述石子回收仓与机架相连接，所述石子回收仓位于石子导向槽的较低端的下方。4.根据权利要求1所述的石子石头饼生产线，其特征在于，所述石子面饼分离设备包括机体和安装在机体上的分离装置，所述分离装置包括筛网和齿辊组，所述筛网安装在所述齿辊组上，所述齿辊组包括多个平行布设的齿辊，所述筛网设有...

【专利技术属性】
技术研发人员：张文海，张文云，
申请(专利权)人：山西海玉园食品有限公司，张文海，
类型：发明
国别省市：山西,14