一种元宵的加工制作方法技术

本发明专利技术公开了一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为30％‑40％，PH值为6‑8的软化水、搅拌混合均匀，温度为25‑35℃，时间为5‑10min；(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；(3)将所得馅做成6‑8g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为90℃‑100℃、压力为常压，蒸煮时间为8‑12分钟；(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。本发明专利技术制作的元宵不仅酸甜可口、口感细腻、风味独特、营养丰富，取食用方便，可即取即食，方便携带。

Processing and making method of Lantern Festival

The invention discloses a processing method of the Lantern Festival, which is made by the following steps: (1) adding 5 kg glutinous rice flour, 1 kg standard flour, 30%40% of the flour by weight, softening water with PH value of 6_8, and mixing evenly, the temperature is 25_35 C, and the time is 5_10 minutes; (2) adding 2 kg ground grains, 1 kg sesame and 1.8 kg kernel. Peach meat, 0.25 kg osmanthus sugar, mixed into a mixer stirring paste; (3) the obtained stuffing into 6 8 g ball and flour into the Lantern Festival, in the Lantern Festival surface brushed with cooking oil, put cooking temperature in the cooking box at 90 100 C, pressure is atmospheric pressure, cooking time is 8 12 minutes; (4) the Lantern Festival Festival, naturally cooled package Into the bag. The Lantern Festival prepared by the invention is not only sweet and sour, delicate, unique flavor, rich in nutrition, convenient to eat, ready to eat and easy to carry.

【技术实现步骤摘要】
一种元宵的加工制作方法
本专利技术一种元宵的加工制作方法。
技术介绍
元宵是中国的传统食品,不仅是过节时的必备佳品,也是人们日常生活中的一款美食。现在市场上元宵的品种较多，但食用较为麻烦。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术中存在的不足，提供了一种方便食用的元宵的加工制作方法。为了实现上述目的，本专利技术通过以下技术方案实现：一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为30％-40％，PH值为6-8的软化水、搅拌混合均匀，温度为25-35℃，时间为5-10min；(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；(3)将所得馅做成6-8g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为90℃-100℃、压力为常压，蒸煮时间为8-12分钟；(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。本专利技术的有益效果是：本专利技术制作的元宵不仅酸甜可口、口感细腻、风味独特、营养丰富，取食用方便，可即取即食，方便携带。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步详细的说明：实施例1一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为30％，PH值为6的软化水、搅拌混合均匀，温度为25℃，时间为5min；(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；(3)将所得馅做成6g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为90℃、压力为常压，蒸煮时间为8分钟；(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。实施例2一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为40％，PH值为8的软化水、搅拌混合均匀，温度为35℃，时间为10min；(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；(3)将所得馅做成8g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为100℃、压力为常压，蒸煮时间为12分钟；(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。实施例3一种元宵的加工制作方法，采用以下步骤制作：(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为35％，PH值为7的软化水、搅拌混合均匀，温度为30℃，时间为8min；(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；(3)将所得馅做成7g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为95℃、压力为常压，蒸煮时间为10分钟；(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种元宵的加工制作方法，其特征在于，采用以下步骤制作：(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为30％‑40％，PH值为6‑8的软化水、搅拌混合均匀，温度为25‑35℃，时间为5‑10min；(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1.8kg核桃肉、0.25kg桂花糖，混合后放入搅拌机内搅拌成糊；(3)将所得馅做成6‑8g的小球与面粉制成元宵，在元宵表面刷上食物油后放入蒸煮箱内蒸煮温度为90℃‑100℃、压力为常压，蒸煮时间为8‑12分钟；(4)将所得元宵，自然冷却后装入袋中。

【技术特征摘要】
1.一种元宵的加工制作方法，其特征在于，采用以下步骤制作：(1)将5kg糯米粉、1kg标准面粉，加入占面粉重量百分比为30％-40％，PH值为6-8的软化水、搅拌混合均匀，温度为25-35℃，时间为5-10min；(2)将2kg地稔、lkg芝麻、1...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹建红，
申请(专利权)人：曹建红，
类型：发明
国别省市：湖南,43