一种免疫增强剂及其应用制造技术

本发明专利技术涉及保健食品技术领域，具体公开了一种免疫增强剂，包括S1、按重量计，将10％～20％的虫草、30％～50％的灵芝、3％～15％的金银花、20％～30％人参和5％～15％鹿茸五种药材置于白酒中浸泡50～120天；S2、将步骤S1中浸泡后的虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸取出干燥后，加入适量黑茶混合，进行发酵，得到发酵混合物；S4、按重量百分比为20％～40％的香菇与60％～80％的所述发酵混合物均匀混合，制得免疫增强剂。本发明专利技术的免疫增强剂应用于食品中，如与花椒、甘草提取物等制成花椒酱，使得最终的花椒酱具有较高的药用保健功效，可显著地提高人体的免疫能力、提高抗体、祛湿除寒，并且具有解毒作用。

An immunosuppressive agent and its application

The invention relates to the technical field of health food, in particular discloses an immune enhancer, including S1, by weight, 10%-20% Cordyceps sinensis, 30%-50% Ganoderma lucidum, 3%-15% honeysuckle, 20%-30% ginseng and 5%-15% pilose antler, which are soaked in white spirit for 50-120 days, S2, and Chinese medicine, respectively. After the Cordyceps sinensis, Ganoderma lucidum, honeysuckle, ginseng and pilose antler were taken out and dried, mixed with appropriate amount of black tea for fermentation, the fermentation mixture was obtained; S4, mushroom with 20% ~ 40% by weight percentage and 60% ~ 80% by fermentation mixture evenly, the immune enhancer was prepared. The immune enhancer of the invention is applied to food, such as pepper sauce made from pepper, liquorice extract and the like, so that the final pepper sauce has high medicinal and health-care efficacy, can significantly improve the immunity of the human body, improve antibodies, dispel dampness and cold, and has detoxification effect.

【技术实现步骤摘要】
一种免疫增强剂及其应用
本专利技术涉及保健食品
，尤其是指一种免疫增强剂及其应用。
技术介绍
现今生活中，随着人们物质生活水平的日益提高，也越来越注重自身的健康，药食同源的一些中草药保健类食品也越来越受到欢迎，可从各个方面来补充自身的营养，或者提升自身的免疫力。免疫力下降是亚健康状态的一个共同特点，免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的病毒和细菌，处理衰老、损伤、死亡的细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，免疫力低下的身体易于被感染或患癌症；各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，容易生病，如果经常患病，会加重机体的消耗，导致体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低等，严重免疫力下降的还会诱发重大疾病。随着现代工业文明的飞速发展，从表面上看，人们的生活水平日益提高，但是，人类的生存环境不断恶化、环境污染、食物污染日益严重，加上快节奏、高压力、不规则的生活方式，使人们营养失衡、毒素不断积累、身体各器官功能失调、免疫力下降、各种慢性病潜伏，严重威胁人们健康，而亚健康状态的存在越来受大众关注，化学药物可以治疗免疫缺陷，但药品不可避免的具有毒副作用，在治疗的同时会伤及正常细胞和组织，单纯用化学药物已经不能满足人们对生活质量的要求以及健康长寿的希望。随着人们生活水平的提高，科学技术的发展，增强免疫力的功能性食品已逐渐深人人心，人们已开始从重治疗转向重预防，这将极大地促进增强免疫力的功能性食品的发展。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种新的可增强人体免疫能力的免疫增强剂、以及该免疫增强剂在食品中的应用。为实现上述目的，本专利技术采取以下的技术方案：本专利技术首先公开了一种免疫增强剂，由以下步骤制得：S1、按重量计，将10％～20％的虫草、30％～50％的灵芝、3％～15％的金银花、20％～30％人参和5％～15％鹿茸五种药材置于白酒中浸泡50～120天；S2、将步骤S1中浸泡后的的虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸取出干燥后，加入适量黑茶混合，进行发酵，得到发酵混合物；S4、按重量百分比为20％～40％的香菇与60％～80％的所述发酵混合物均匀混合，制得免疫增强剂。作为优选的，按重量计，各药材的添加量为：虫草20％、灵芝40％、金银花3％、人参27％、鹿茸10％；香菇与发酵混合物的重量组成为：30％的香菇与70％的发酵混合物。所述白酒应能浸没五种药材(虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸)。进一步的，所述白酒用量为五种药材(虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸)总质量的2～4倍。最优选的，所述白酒用量为五种药材(虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸)总质量的3倍。进一步的，所述白酒中的乙醇体积百分比≥20％。作为优选的，所述白酒中的乙醇体积百分比为30％～80％。进一步的，所述黑茶添加量与干燥后的五种药材(虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸)总质量之比为1:10～20。作为优选的，所述黑茶添加量与干燥后五种药材(虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸)总质量之比为1:15。作为优选的，所述黑茶为原生普洱茶。进一步的，步骤S2中所述发酵的时间为15～40天。作为优选的，所述发酵的时间为20天。可以理解的是，制备过程中，各药材清理干净后，可以直接至于酒中浸泡，取出干燥后，进行一定的粉碎处理后，再与茶叶混合发酵。为达到更理想的效果，所述香菇在混合前先进行一定的破碎处理。同时，发酵后的混合物再进行充分的粉碎，使其在后续作为添加成分制备得到的食品口感更为细腻。上述任一种免疫增强剂，可作为添加成分应用于食品之中，增强食品的免疫功效。再者，本专利技术还公开了一种花椒酱，按重量计，该花椒酱包括20％～30％的上述的免疫增强剂、6％～8％的甘草提取物、33％～35％的花椒，余量为食用油和调料。可以理解的是，本专利技术方案中，食用油、调料的具体调配比例，依据口感风味而定，调料可以为酱料、香辛食材等配料，在此不作特殊限定。作为优选的，按重量计，所述花椒酱包括20％的所述免疫增强剂、7％的甘草提取物、33％的花椒，余量为食用油和调料。上述花椒酱的制备方法，具体为：于200～300℃温度下，按照配比添加免疫增强剂、甘草提取物、花椒及适量食用油和调料原料，炒制25～30min，炒制完成后，采用上述浸泡药材后的白酒进行冷却，即可制得所述花椒酱；所述白酒用量为花椒酱组分(花椒酱组分包括：免疫增强剂、甘草提取物、花椒及、食用油和调料原料)总质量和的13％～25％。本专利技术中的花椒酱，炒制后可以采用上述浸泡药材后的白酒进行冷却，一方面获得理想的免疫增强效果，另一方面，回收浸泡药材后的白酒，整个制作过程食材得到充分利用。作为优选的，所述花椒酱的制备方法，为于200℃温度下，按照配比添加免疫增强剂、甘草提取物、花椒及适量食用油和调料原料，炒制25min，炒制完成后，采用其他组分总质量和的13％的上述浸泡药材后的白酒进行冷却，即可制得所述花椒酱。本专利技术的有益效果为：本专利技术中的免疫增强剂，结合了灵芝、虫草、金银花、人参、鹿茸、香菇等多种原料的药用功效，具有较强的免疫增强作用。同时，再将该免疫增强剂应用于食品中，如与花椒、甘草提取物等制成花椒酱，使得最终的花椒酱具有较高的药用保健功效，可显著地提高人体的免疫能力、提高抗体、祛湿除寒，并且具有解毒作用。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术的技术方案作进一步清楚、完整地描述。需要说明的是，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。免疫增强剂实施例1一种免疫增强剂，按照如下步骤制得：S1、按重量计，将10％的虫草、30％的灵芝、15％的金银花、30％的人参、15％的鹿茸置于2倍于药材质量的40度白酒中浸泡100天，取出药材干燥后粉碎，加入普洱茶(普洱茶与药粉质量比为1:20)，待其缓慢发酵30天，混合物自身以及相互之间发生着复杂的反应，并最终得到发酵混合物；S2、将香菇破碎，并按重量比为20％的香菇与80％的所述发酵混合物均匀混合，制得免疫增强剂。冬虫夏草又名虫草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材，其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。冬虫夏草可以增强机体的免疫力，滋补肺肾，对肺癌、肝癌等有明显的抑制作用。灵芝又称林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体，具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。《神农本草经》中认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”；李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。鹿茸是名贵药材，鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上；鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种免疫增强剂，其特征在于，由以下步骤制得：S1、按重量计，将10％～20％的虫草、30％～50％的灵芝、3％～15％的金银花、20％～30％人参和5％～15％鹿茸五种药材置于白酒中浸泡50～120天；S2、将步骤S1中浸泡后的的虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸取出干燥后，加入适量黑茶混合，进行发酵，得到发酵混合物；S4、按重量百分比为20％～40％的香菇与60％～80％的所述发酵混合物均匀混合，制得免疫增强剂。

【技术特征摘要】
1.一种免疫增强剂，其特征在于，由以下步骤制得：S1、按重量计，将10％～20％的虫草、30％～50％的灵芝、3％～15％的金银花、20％～30％人参和5％～15％鹿茸五种药材置于白酒中浸泡50～120天；S2、将步骤S1中浸泡后的的虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸取出干燥后，加入适量黑茶混合，进行发酵，得到发酵混合物；S4、按重量百分比为20％～40％的香菇与60％～80％的所述发酵混合物均匀混合，制得免疫增强剂。2.根据权利要求1所述的免疫增强剂，其特征在于，所述白酒用量为五种药材总质量的2～4倍。3.根据权利要求1所述的免疫增强剂，其特征在于，所述白酒中的乙醇体积百分比≥20％。4.根据权利要求1所述的免疫增强剂，其特征在于，所述黑茶添加量与干燥后的五种药材总质量之比为1:10～20。5.根据权利要求1所述的免疫增强剂，其特征在于，步骤S2中所述发酵的时间为15～40天。6.上述...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈剑军，
申请(专利权)人：陈剑军，
类型：发明
国别省市：广东,44