【技术实现步骤摘要】
猪肉冷冻设备的工作方法
本专利技术属于冷冻设备领域，具体公开了一种猪肉冷冻设备的工作方法。
技术介绍
猪肉作为我国居民的主要肉食来源，占肉类消费品的60％以上，由于其营养丰富，适宜微生物生长繁殖，而且在其生产、加工、运输和销售等环节中都易受到环境中的微生物污染，从而导致腐败变质，货架期缩短；猪肉产品的安全问题越来越受到消费者的关注，因此猪肉的冷冻保鲜措施在猪肉制品的产业链中显得举足轻重。在生猪被宰杀之后分割成的猪肉块，猪被屠宰之后3天便会发生变质，因此必须将猪肉进行冷冻，现有的市场上基本使用冷冻保存运输，但是在猪肉冷冻的时候，由于冷冻箱体被制冷设备强力降温，原本箱体中的水分凝结成冰，导致了猪肉周围的空气相对湿度下降，会导致猪肉的肉质中的水分析出，引起猪肉本身的水分和肉质口感变差，降低了此猪肉在消费者心中的口碑，不利于生产销售；而且，猪肉块在冷冻箱体中容易凝结粘连在一起，在低温结冰时，猪肉块相互接触的情况下被冰冻或者冷冻，使得猪肉块与猪肉块之间的肉质在冷冻时逐渐由软变硬，同时猪肉块与猪肉块之间的在冷冻的作用下体积缩小，并且覆盖在猪肉上的冰块会挤压猪肉，使得猪肉的肉质...
【技术保护点】
1.一种猪肉冷冻设备的工作方法，猪肉冷冻设备包括箱体，所述箱体顶部铰接有密封用的盖板，所述箱体的底部间隔安装有若干气泵，所述气泵上设有橡胶管，所述橡胶管内部设有气管，所述气管与气泵的输出端连通，所述橡胶管的顶部设有圆球，所述圆球的周面开有若干通槽，所述圆球内部设有膨胀套，所述膨胀套表面的上设有若干位于通槽中的突刺，所述膨胀套与气泵连通，箱体的侧壁上部设有制冷用的制冷机，所述箱体的侧壁中设有水槽，所述箱体的侧壁设有通向箱体内部的横管，所述横管与水槽连通，所述箱体内设有被电机带动的叶轮，所述叶轮的边缘与横管的出口相抵，并可密封横管的出口；其特征在于，猪肉冷冻设备还包括以下工作方...
【技术特征摘要】
1.一种猪肉冷冻设备的工作方法，猪肉冷冻设备包括箱体，所述箱体顶部铰接有密封用的盖板，所述箱体的底部间隔安装有若干气泵，所述气泵上设有橡胶管，所述橡胶管内部设有气管，所述气管与气泵的输出端连通，所述橡胶管的顶部设有圆球，所述圆球的周面开有若干通槽，所述圆球内部设有膨胀套，所述膨胀套表面的上设有若干位于通槽中的突刺，所述膨胀套与气泵连通，箱体的侧壁上部设有制冷用的制冷机，所述箱体的侧壁中设有水槽，所述箱体的侧壁设有通向箱体内部的横管，所述横管与水槽连通，所述箱体内设有被电机带动的叶轮，所述叶轮的边缘与横管的出口相抵，并可密封横管的出口；其特征在于，猪肉冷冻设备还包括以下工作方法：(1)使用前：检测水槽中的水是否充足，水槽中的水的高度小于8cm，应该立即加注水；检测盖板的密封性，在箱体中放置干燥的纸片，关闭盖板随后向盖板的表面浇水，浇注3-5min后停止浇水，然后将盖板表面的水清除，打开盖板，观察纸片是否被水打湿，若纸片被打湿，则表明盖板的密封性能较差，更换或者加装密封设备；之后，检测制冷机的制冷效率，预启动制冷机，检测箱体温度和制冷机的工作时间；制冷机满载工作的开始5分钟...
【专利技术属性】
技术研发人员：王明，
申请(专利权)人：重庆三欣冷冻食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50
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