一种桑枝云耳的栽培方法技术

本发明专利技术涉及食用菌种植技术领域，特别涉及一种桑枝云耳的栽培方法，本发明专利技术的云耳是基于桑枝作为培养料进行培养的，培养料中的桑枝经过发酵处理后大量的维生素、蛋白质、半纤维素物质被释放出来，能很好的被云耳快速吸收，缩短了云耳的培养时间，提高云耳品质，同时，在云耳培养过程中，由于培养料使用了发酵桑枝，桑枝发酵后的酵香味可以吸引来虫蚁，为了能有效杀灭虫蚁，发明专利技术人利用中药水I和中药水II进行驱虫，能有效杀灭有害细菌，保证云耳菌棒不被虫蚁、病菌侵蚀，发明专利技术还通过彩色光照刺激出菇，能使云耳快速出菇，营养快速富集，达到提高品质的目的。

Cultivation method of mulberry branch and cloud ear

The invention relates to the technical field of edible fungi cultivation, in particular to a cultivation method of Mulberry Cloud Ear. The cultivation of Mulberry Cloud Ear is based on Mulberry Branch as a culture material. Mulberry Branch in the culture material is fermented and a large number of vitamins, proteins and hemicellulose substances are released, which can be quickly released by Mulberry Ear. Absorption shortens the cultivation time and improves the quality of Cloud Ear. At the same time, in the cultivation process of Cloud Ear, because of the use of fermented mulberry branches, the fermented aroma of fermented mulberry branches can attract insect ants. In order to effectively kill insect ants, the inventor uses Chinese medicine water I and Chinese medicine water II to repel insects, which can effectively kill harmful fine particles. The fungus ensures that the fungus stick is not eroded by insect ants and pathogens. The invention also stimulates the mushroom by colored light, which can make the fungus produce mushrooms quickly, enrich nutrients rapidly and improve the quality of the fungus.

【技术实现步骤摘要】
一种桑枝云耳的栽培方法
本专利技术涉及食用菌种植
，特别涉及一种桑枝云耳的栽培方法。
技术介绍
云耳又名黑木耳、光木耳等，是广西本土唯一的名特优食用菌品种。因肉质脆嫩爽口，营养丰富，而被誉为“素中之荤”。另外，云耳还具有极高的药用价值，其体内含有的多糖类物质具有抗癌和治疗高血压、眼底出血等疾病的作用。因此，作为食药兼用的珍稀食用菌品种，深受市场的青睐，生产上可利用工农林业的副产品及下脚料作为栽培原料。近年来随着食用菌产业的迅猛发展，培养基原料日趋紧张，原来以杂木屑为主料栽培的模式严重制约了云耳生产的发展。因此，因地制宜研究和开发可替代的培养料势在必行。在“东桑西移”国策的影响下河池市种植了大量的桑树，桑枝中含有大量的木质素和蛋白，是生产云耳的良好原料，但是桑枝中的蛋白不能有效被食用菌利用，而且，在利用桑枝制备培养料的过程中，由于其味道清香，很容易吸引虫蚁进行啃咬，造成培养料被侵蚀，从而影响云耳的品质。。
技术实现思路
鉴于上述内容，有必要提供一种桑枝云耳的栽培方法，能有效提高云耳产量、提高云耳品质以及培养料的抗病能力。为达到上述目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种桑枝云耳的栽培方法，所述方法包括如下步骤：(1)制备培养料：将培养料晒干后混合粉碎，经过100目-150目筛网筛选，然后加水使培养料的含水量为10％-15％，将培养料建成料堆进行堆沤发酵，所述堆长为4m-5m，堆宽为1m-1.5m，高度为80cm-100cm，坡度为30°-45°，在堆料中打2-4个通气孔，通气孔高度为20cm-30cm，直径为5cm-7cm，保持料堆的相对湿度为10％-15％，当料堆的中心温度达到40℃时，对料堆进行翻堆，发酵总时长为48h-72h，发酵完成后调节料堆的pH值为7.0-8.0；发酵完成后用蒸馏水调节料堆的含水量为50％-60％；(2)灭菌：将步骤(1)制备好的培养料进行常压灭菌，灭菌温度为100℃-120℃，灭菌时间为12h-14h；(3)接种：步骤(1)灭菌好的菌料放入无菌室内进行自然冷却，当培养基温度冷却到22℃-28℃时开始进行接种，接种前准备好仅有一端开口的柱形聚丙烯料袋，料袋的直径为12cm-15cm，料袋总长度为34cm-37cm；向料袋中放入一层厚度为2cm-4cm的培养基压实形成培养基层，然后再放入一层厚度为5mm的菌种压实形成菌种层，形成“培养基层-菌种层-培养基层”相间隔的排布；所述料袋的菌种层为3-5层，培养基层比菌种层多一层，料袋的两端为培养基层，接好种后扎紧料袋开口形成接种料袋；(4)出菇管理：将步骤(3)的接种料袋放入温度为15℃-25℃的暗室中进行培养，培养时向空气中喷洒中药水I，相对湿度为60％-70％，培养10d-15d后，每隔4h用鼓风机对暗室进行鼓风，保持氧气浓度在20％-30％；待菌丝长满菌袋后，继续在暗室中培养5d-7d；然后用刀在塑料袋四周划开长度为3cm-5cm的口子，一共开划5-7道；将划开后的菌袋移至耳棚内进行堆叠，堆叠层数为3-5层，堆叠好菌袋后每隔2h-3h对菌袋进行1次光照处理，保持耳棚的温度为18℃-25℃，并向耳棚中喷洒蒸馏水，保持空气的相对湿度为40％-50％；待菌袋的裂缝中长出肉瘤状的小耳后，将塑料袋移至出耳床床架上，进行出耳管理，出耳管理时，出耳场地温度为15℃-23℃，不定期向空气中喷洒中药水II，保持空气的相对湿度为85％-95％，打开门窗进行散射光光照处理，散射光的光照强度为600Lx-1000Lx；(5)采收与采后管理：待步骤(4)的云耳的耳片舒展变软，肉质肥厚，耳根收缩变细，极少数耳背开始产生白色粉末状担孢子时开始采收第一潮菇，采摘完成后每天早晚向培养料表面喷洒液肥，使空气湿度达到80％-90％；然后再按照步骤(4)的出菇管理方法进行管理，直至采收完2-4潮菇。进一步的，所述步骤(1)的培养料由如下重量份的成分组成：40份-50份的发酵桑枝、20份-30份的玉米杆、25份-35份的稻杆、10份-15份的石膏粉、20份-30份的油茶渣、8份-18份的豆粉、7份-18份的百香果皮和15份-28份的甘蔗渣。进一步的，所述发酵桑枝的发酵方法为：将桑枝粉碎后经过100目-150目的筛网筛选，然后向桑枝粉碎中添加5mg/g-10mg/g的NaCl和4mg/g-6mg/g酶活力为500U/g-800U/g的纤维素酶，搅拌均匀后，按照7mg/g-9mg/g的接种量接入驯化好的桑枝发酵菌种，在温度为25℃-27℃，相对湿度为20％-30％的条件下密闭发酵20d。进一步的，所述桑枝发酵菌种由如下重量份的成分组成：12份-23份的活菌数为3.4×108CFU/g的枯草芽孢杆菌、17份-32份活菌数为2.4×108CFU/g的米曲霉菌3.1×108CFU/g、9份-19份活菌数为5.7×108CFU/g的红霉菌和13份-27份活菌数为6.3×108CFU/g的乳酸菌；所述桑枝发酵菌种的驯化方法为：将枯草芽孢杆菌、米曲霉菌、红霉菌分别置于驯化培养基中培养，当驯化培养基中纤维素含量下降一半时，结束第一期培养，并将培养时间记为T1；挑出菌落并重复第一期培养过程，当芽孢杆菌驯化培养基中纤维素含量下降一半时结束第一期培养，并将培养时间记为T2；如此重复进行n期培养，当Tn＝1/2T1时，完成枯草芽孢杆菌、米曲霉菌和红霉菌的驯化过程；将乳酸菌置于驯化培养基中培养，当驯化培养基中乳酸含量为含量达到30mg/mL时结束第一期培养，并将培养时间记为T1；第一期培养结束后进行第二期培养，挑选出第一期培养结束后的菌株并置于相同配方的培养中培养，并重复第一期培养过程，当培养基中乳酸的含量达到30mg/mL时结束第二期培养，并将培养时间记为T2；如此重复进行n期培养，当Tn＝1/2T1时，完成驯化过程；所述驯化培养基的由如下成分组成：质量浓度为40mg/mL的纤维素、20mg/mL的半纤维素、质量浓度为5mg/mL的蔗糖、质量浓度为30mg/mL的酵母浸膏、质量浓度为13mg/mL的火龙果多糖、质量浓度为10mg/mL的琼脂、质量浓度为10mg/mL的芦荟甙、其余为桑叶汁。进一步的，所述步骤(4)的中药水I由如下重量份的成分组成：13份-19份的桉树叶提取物、12份-18份的茴香提取物、8份-17份的辣椒籽提取物、11份-23份的荷叶提取物、12份-25份的马兜铃提取物和9份-19份的爬岩香提取物。进一步的，所述步骤(4)的中药水II由如下重量份的成分组成：17份-24份的龙眼壳提取物、18份-27份的荔枝核提取物、19份-28份的菊花提取物、27份-39份的芦荟提取物、23份-37份的百香果皮提取物。进一步的，所述步骤(4)光照处理的处理方式为循环彩色光照处理，共进行4-6个循环处理，所述循环处理的循环方式为：“白光处理20min，光照强度为800Lx-1200Lx”～“蓝光处理10min，光照强度为600Lx-800Lx”～“红光处理15min，光照强度为800Lx-1000Lx”～“橙光处理15min，光照强度为500Lx-800Lx”～暗处理5min。进一步的，所述步骤(5)的液肥由如下重量份的成分组成：36份-49份的动物尿液过滤液、19份-31份的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑枝云耳的栽培方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)制备培养料：将培养料晒干后混合粉碎，经过100目‑150目筛网筛选，然后加水使培养料的含水量为10％‑15％，将培养料建成料堆进行堆沤发酵，所述堆长为4m‑5m，堆宽为1m‑1.5m，高度为80cm‑100cm，坡度为30°‑45°，在堆料中打2‑4个通气孔，通气孔高度为20cm‑30cm，直径为5cm‑7cm，保持料堆的相对湿度为10％‑15％，当料堆的中心温度达到40℃时，对料堆进行翻堆，发酵总时长为48h‑72h，发酵完成后调节料堆的pH值为7.0‑8.0；发酵完成后用蒸馏水调节料堆的含水量为50％‑60％；(2)灭菌：将步骤(1)制备好的培养料进行常压灭菌，灭菌温度为100℃‑120℃，灭菌时间为12h‑14h；(3)接种：步骤(1)灭菌好的菌料放入无菌室内进行自然冷却，当培养基温度冷却到22℃‑28℃时开始进行接种，接种前准备好仅有一端开口的柱形聚丙烯料袋，料袋的直径为12cm‑15cm，料袋总长度为34cm‑37cm；向料袋中放入一层厚度为2cm‑4cm的培养基压实形成培养基层，然后再放入一层厚度为5mm的菌种压实形成菌种层，形成“培养基层‑菌种层‑培养基层”相间隔的排布；所述料袋的菌种层为3‑5层，培养基层比菌种层多一层，料袋的两端为培养基层，接好种后扎紧料袋开口形成接种料袋；(4)出菇管理：将步骤(3)的接种料袋放入温度为15℃‑25℃的暗室中进行培养，培养时向空气中喷洒中药水I，相对湿度为60％‑70％，培养10d‑15d后，每隔4h用鼓风机对暗室进行鼓风，保持氧气浓度在20％‑30％；待菌丝长满菌袋后，继续在暗室中培养5d‑7d；然后用刀在塑料袋四周划开长度为3cm‑5cm的口子，一共开划5‑7道；将划开后的菌袋移至耳棚内进行堆叠，堆叠层数为3‑5层，堆叠好菌袋后每隔2h‑3h对菌袋进行1次光照处理，保持耳棚的温度为18℃‑25℃，并向耳棚中喷洒蒸馏水，保持空气的相对湿度为40％‑50％；待菌袋的裂缝中长出肉瘤状的小耳后，将塑料袋移至出耳床床架上，进行出耳管理，出耳管理时，出耳场地温度为15℃‑23℃，不定期向空气中喷洒中药水II，保持空气的相对湿度为85％‑95％，打开门窗进行散射光光照处理，散射光的光照强度为600Lx‑1000Lx；(5)采收与采后管理：待步骤(4)的云耳的耳片舒展变软，肉质肥厚，耳根收缩变细，极少数耳背开始产生白色粉末状担孢子时开始采收第一潮菇，采摘完成后每天早晚向培养料表面喷洒液肥，使空气湿度达到80％‑90％；然后再按照步骤(4)的出菇管理方法进行管理，直至采收完2‑4潮菇。...

【技术特征摘要】
1.一种桑枝云耳的栽培方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)制备培养料：将培养料晒干后混合粉碎，经过100目-150目筛网筛选，然后加水使培养料的含水量为10％-15％，将培养料建成料堆进行堆沤发酵，所述堆长为4m-5m，堆宽为1m-1.5m，高度为80cm-100cm，坡度为30°-45°，在堆料中打2-4个通气孔，通气孔高度为20cm-30cm，直径为5cm-7cm，保持料堆的相对湿度为10％-15％，当料堆的中心温度达到40℃时，对料堆进行翻堆，发酵总时长为48h-72h，发酵完成后调节料堆的pH值为7.0-8.0；发酵完成后用蒸馏水调节料堆的含水量为50％-60％；(2)灭菌：将步骤(1)制备好的培养料进行常压灭菌，灭菌温度为100℃-120℃，灭菌时间为12h-14h；(3)接种：步骤(1)灭菌好的菌料放入无菌室内进行自然冷却，当培养基温度冷却到22℃-28℃时开始进行接种，接种前准备好仅有一端开口的柱形聚丙烯料袋，料袋的直径为12cm-15cm，料袋总长度为34cm-37cm；向料袋中放入一层厚度为2cm-4cm的培养基压实形成培养基层，然后再放入一层厚度为5mm的菌种压实形成菌种层，形成“培养基层-菌种层-培养基层”相间隔的排布；所述料袋的菌种层为3-5层，培养基层比菌种层多一层，料袋的两端为培养基层，接好种后扎紧料袋开口形成接种料袋；(4)出菇管理：将步骤(3)的接种料袋放入温度为15℃-25℃的暗室中进行培养，培养时向空气中喷洒中药水I，相对湿度为60％-70％，培养10d-15d后，每隔4h用鼓风机对暗室进行鼓风，保持氧气浓度在20％-30％；待菌丝长满菌袋后，继续在暗室中培养5d-7d；然后用刀在塑料袋四周划开长度为3cm-5cm的口子，一共开划5-7道；将划开后的菌袋移至耳棚内进行堆叠，堆叠层数为3-5层，堆叠好菌袋后每隔2h-3h对菌袋进行1次光照处理，保持耳棚的温度为18℃-25℃，并向耳棚中喷洒蒸馏水，保持空气的相对湿度为40％-50％；待菌袋的裂缝中长出肉瘤状的小耳后，将塑料袋移至出耳床床架上，进行出耳管理，出耳管理时，出耳场地温度为15℃-23℃，不定期向空气中喷洒中药水II，保持空气的相对湿度为85％-95％，打开门窗进行散射光光照处理，散射光的光照强度为600Lx-1000Lx；(5)采收与采后管理：待步骤(4)的云耳的耳片舒展变软，肉质肥厚，耳根收缩变细，极少数耳背开始产生白色粉末状担孢子时开始采收第一潮菇，采摘完成后每天早晚向培养料表面喷洒液肥，使空气湿度达到80％-90％；然后再按照步骤(4)的出菇管理方法进行管理，直至采收完2-4潮菇。2.根据权利要求1所述的一种桑枝云耳的栽培方法，其特征在于，所述步骤(1)的培养料由如下重量份的成分组成：40份-50份的发酵桑枝、20份-30份的玉米杆、25份-35份的稻杆、10份-15份的石膏粉、20份-30份的油茶渣、8份-18份的豆粉、7份-18份的百香果皮和15份-28份的甘蔗渣。3.根据权利要求2所述的一种桑枝云耳的栽培方法，其特征在于，所述发酵桑枝的发酵方法为：将桑枝粉碎后经过100目-150目的筛网筛选，然后向桑枝粉碎中添加5mg/g-10mg/g的NaCl和4mg/g-6mg/g酶活力为...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷世俊，
申请(专利权)人：广西宜州天源绿佳农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45