一种月饼的草莓馅的制备方法技术

一种月饼的草莓馅的制备方法，涉及月饼加工生产技术领域，其特征在于：包括以下操作步骤，进行清洁、草莓等分、进行制作。本发明专利技术方法合理、实施方便、营养丰富、味道清淡。

Preparation method of strawberry stuffing for moon cake

The invention relates to a preparation method of strawberry filling for moon cake, which relates to the technical field of moon cake processing and production, and is characterized in that the preparation method comprises the following operation steps of cleaning, strawberry dividing and making. The method has the advantages of reasonable method, convenient implementation, rich nutrition and mild taste.

【技术实现步骤摘要】
一种月饼的草莓馅的制备方法
本专利技术涉及月饼加工生产
，具体涉及一种月饼的草莓馅的制备方法。
技术介绍
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。而现在的月饼的口味有各种各样的，有水果的、五仁的、甜的、咸的等等，但是现在的水果口味一般都是混合口味的，而且由于其材料的原因往往只是香味比较浓郁而却没有多少真正的水果，并且月饼的营养也不是特别的充足，对于大人的身体的影响不大，但是由于孩童的身体没有完全发育，而且身体素质、抵抗力等普遍不高，往往月饼吃多了会对肠胃造成过重的压力，给身体带来过大的负荷。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、实施方便、营养丰富、味道清淡的一种月饼的草莓馅的制备方法。本专利技术所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种月饼的草莓馅的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤，步骤一、进行清洁：先将草莓用35-40℃的流动温水冲洗2-3分钟，再放入加入有小苏打的40-45℃的恒温的温水中浸泡10-15分钟，然后取出且去除绿色的蒂，再用35-40℃的流动温水冲洗1-2分钟；步骤二、草莓等分：将草莓按照重量等分成两份，分开用玻璃器皿盛装；步骤三、进行制作：Ⅰ将一份草莓放入榨汁机中，加入其同等重量的蜂蜜，再加入其重量的1/10的红糖进行榨汁；Ⅱ将另一份草莓碾成糊状，然后放入砂锅中，加入调理剂，用武火熬煮30-40分钟；Ⅲ将Ⅰ与Ⅱ中的料搅拌混合3-6分钟，然后加入辅助剂，搅拌混合4-7分钟成糊状，备用；所述草莓与调理剂与辅助剂的重量比为1：0.6：0.3；所述调理剂包括以下重量的材料制成，三七1g、莪术2g、海蛤壳3g、胖大海4g、矮地茶5g、千日红6g、五倍子1g、远志2g、乳香3g、人参4g、酸枣仁5g、山楂6g；制备方式：将上述的材料清洗干净，然后加入材料总重量2.2倍的纯净水，用文火熬煮3-4个小时，去渣留汤剂；所述辅助剂包括以下重量的材料制成，木薯粉5g、花生仁5g、面粉5g、脱脂奶粉5g、碘盐1g、大豆油1g、糯米粉5g、生鸡蛋5g、西芹5g；制备方式：将花生仁研磨成粉末状，且西芹榨汁，然后将全部的材料混合，然后搅拌8-10分钟，然后放入50-55℃的炉中蒸烤10-15分钟即可。本专利技术的有益效果为：加入的产品无任何的添加剂，无香精等其他的增味产品，这对于人体来说是无害的，而且不会影响纯正的口感和味道，并且使用的调理剂能够增加人体的抵抗力、提高免疫力，对身体有很大的益处，并且使用的辅助剂能够便于更加方便的吸收，而且具有大量的膳食纤维，能够保护肠胃，而且使用新鲜的洁净的草莓，不会残留农药，对于身体也是无害的，而制备方式能够良好的开发材料的营养，并且还能够有效的杀菌。本专利技术方法合理、实施方便、营养丰富、味道清淡。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本专利技术。实施例1一种月饼的草莓馅的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤，步骤一、进行清洁：先将草莓用35℃的流动温水冲洗2分钟，再放入加入有小苏打的40℃的恒温的温水中浸泡10分钟，然后取出且去除绿色的蒂，再用35℃的流动温水冲洗1分钟；步骤二、草莓等分：将草莓按照重量等分成两份，分开用玻璃器皿盛装；步骤三、进行制作：Ⅰ将一份草莓放入榨汁机中，加入其同等重量的蜂蜜，再加入其重量的1/10的红糖进行榨汁；Ⅱ将另一份草莓碾成糊状，然后放入砂锅中，加入调理剂，用武火熬煮30分钟；Ⅲ将Ⅰ与Ⅱ中的料搅拌混合3分钟，然后加入辅助剂，搅拌混合4分钟，备用；所述草莓与调理剂与辅助剂的重量比为1：0.6：0.3；所述调理剂包括以下重量的材料制成，三七1g、莪术2g、海蛤壳3g、胖大海4g、矮地茶5g、千日红6g、五倍子1g、远志2g、乳香3g、人参4g、酸枣仁5g、山楂6g；制备方式：将上述的材料清洗干净，然后加入材料总重量2.2倍的纯净水，用文火熬煮3-4个小时，去渣留汤剂；所述辅助剂包括以下重量的材料制成，木薯粉5g、花生仁5g、面粉5g、脱脂奶粉5g、碘盐1g、大豆油1g、糯米粉5g、生鸡蛋5g、西芹5g；制备方式：将花生仁研磨成粉末状，且西芹榨汁，然后将全部的材料混合，然后搅拌8-10分钟，然后放入50-55℃的炉中蒸烤10-15分钟即可。实施例2一种月饼的草莓馅的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤，步骤一、进行清洁：先将草莓用40℃的流动温水冲洗3分钟，再放入加入有小苏打的45℃的恒温的温水中浸泡15分钟，然后取出且去除绿色的蒂，再用40℃的流动温水冲洗2分钟；步骤二、草莓等分：将草莓按照重量等分成两份，分开用玻璃器皿盛装；步骤三、进行制作：Ⅰ将一份草莓放入榨汁机中，加入其同等重量的蜂蜜，再加入其重量的1/10的红糖进行榨汁；Ⅱ将另一份草莓碾成糊状，然后放入砂锅中，加入调理剂，用武火熬煮40分钟；Ⅲ将Ⅰ与Ⅱ中的料搅拌混合6分钟，然后加入辅助剂，搅拌混合7分钟，备用；所述草莓与调理剂与辅助剂的重量比为1：0.6：0.3；所述调理剂包括以下重量的材料制成，三七1g、莪术2g、海蛤壳3g、胖大海4g、矮地茶5g、千日红6g、五倍子1g、远志2g、乳香3g、人参4g、酸枣仁5g、山楂6g；制备方式：将上述的材料清洗干净，然后加入材料总重量2.2倍的纯净水，用文火熬煮3-4个小时，去渣留汤剂；所述辅助剂包括以下重量的材料制成，木薯粉5g、花生仁5g、面粉5g、脱脂奶粉5g、碘盐1g、大豆油1g、糯米粉5g、生鸡蛋5g、西芹5g；制备方式：将花生仁研磨成粉末状，且西芹榨汁，然后将全部的材料混合，然后搅拌8-10分钟，然后放入50-55℃的炉中蒸烤10-15分钟即可。实施例3一种月饼的草莓馅的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤，步骤一、进行清洁：先将草莓用37℃的流动温水冲洗2.5分钟，再放入加入有小苏打的44℃的恒温的温水中浸泡13分钟，然后取出且去除绿色的蒂，再用36℃的流动温水冲洗1.5分钟；步骤二、草莓等分：将草莓按照重量等分成两份，分开用玻璃器皿盛装；步骤三、进行制作：Ⅰ将一份草莓放入榨汁机中，加入其同等重量的蜂蜜，再加入其重量的1/10的红糖进行榨汁；Ⅱ将另一份草莓碾成糊状，然后放入砂锅中，加入调理剂，用武火熬煮35分钟；Ⅲ将Ⅰ与Ⅱ中的料搅拌混合5分钟，然后加入辅助剂，搅拌混合6分钟，备用；所述草莓与调理剂与辅助剂的重量比为1：0.6：0.3；所述调理剂包括以下重量的材料制成，三七1g、莪术2g、海蛤壳3g、胖大海4g、矮地茶5g、千日红6g、五倍子1g、远志2g、乳香3g、人参4g、酸枣仁5g、山楂6g；制备方式：将上述的材料清洗干净，然后加入材料总重量2.2倍的纯净水，用文火熬煮3-4个小时，去渣留汤剂；所述辅助剂包括以下重量的材料制成，木薯粉5g、花生仁5g、面粉5g、脱脂奶粉5g、碘盐1g、大豆油1g、糯米粉5g、生鸡蛋5本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种月饼的草莓馅的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤，步骤一、进行清洁：先将草莓用35‑40℃的流动温水冲洗2‑3分钟，再放入加入有小苏打的40‑45℃的恒温的温水中浸泡10‑15分钟，然后取出且去除绿色的蒂，再用35‑40℃的流动温水冲洗1‑2分钟；步骤二、草莓等分：将草莓按照重量等分成两份，分开用玻璃器皿盛装；步骤三、进行制作：Ⅰ将一份草莓放入榨汁机中，加入其同等重量的蜂蜜，再加入其重量的1/10的红糖进行榨汁；Ⅱ将另一份草莓碾成糊状，然后放入砂锅中，加入调理剂，用武火熬煮30‑40分钟；Ⅲ将Ⅰ与Ⅱ中的料搅拌混合3‑6分钟，然后加入辅助剂，搅拌混合4‑7分钟，备用。

【技术特征摘要】
1.一种月饼的草莓馅的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤，步骤一、进行清洁：先将草莓用35-40℃的流动温水冲洗2-3分钟，再放入加入有小苏打的40-45℃的恒温的温水中浸泡10-15分钟，然后取出且去除绿色的蒂，再用35-40℃的流动温水冲洗1-2分钟；步骤二、草莓等分：将草莓按照重量等分成两份，分开用玻璃器皿盛装；步骤三、进行制作：Ⅰ将一份...

【专利技术属性】
技术研发人员：许铭山，
申请(专利权)人：蚌埠市好味佳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34