一种无色助眠茶饮及其制备工艺制造技术

本发明专利技术提出了一种无色助眠茶饮的生产方法，包括以下步骤：称量原料、浸泡、真空减压旋转蒸发法、调配混合、杀菌、热灌装、冷却、包装成品。通过真空减压蒸馏技术研制出营养丰富、茶香味俱全、无任何防腐剂添加的纯天然无色助眠茶饮，本产品不但能保留茶原本的口感及茶香味，而且提高睡眠质量、具有显著的助眠功效，没有依赖，没有任何副作用。

A colorless hypnotic tea drink and its preparation technology

The invention provides a production method of colorless sleeping tea, including the following steps: weighing raw materials, soaking, vacuum decompression and rotary evaporation, mixing and mixing, sterilization, heat filling, cooling, and packing finished products. A pure natural colorless hypnotic tea drink with rich nutrition, full tea aroma and no preservatives was developed by vacuum decompression distillation. This product not only preserves the original taste and aroma of tea, but also improves the quality of sleep and has significant sleeping effect. It has no dependence and no side effects.

【技术实现步骤摘要】
一种无色助眠茶饮及其制备工艺
本专利技术涉及一种茶饮品，具体涉及一种无色助眠茶饮及其制备工艺，属于食品工业，特别是食品加工和茶叶加工领域。
技术介绍
随着生活节奏也不断加快，如今很多人都出现失眠的情况，特别是从事脑力劳动得年轻人，长期处于紧张得工作状态，极易造成难以入眠或浅睡眠得状态。据世界卫生组织调查，全球约27％的人有睡眠障碍，而我国目前超过3亿人口有睡眠障碍，这已成为威胁人们健康的巨大隐患。生活中失眠人群大都采用安眠药来催眠，安眠药虽然能使人轻快地入睡，但醒来之后容易疲乏、迷糊，且注意力不集中。此外，长期服用安眠药很容易上瘾，对药物产生依赖性，对身体产生一定的危害。因此，我们需要使用一些安全、健康、高效且对人体不会产生副作用的食品来缓解失眠。茶叶中得茶氨酸主要就是安神作用。临床试验发现，服用茶氨酸后被试验者脑中出现а波，说明茶氨酸能使人放松、镇静；同时还发现茶氨酸得镇静作用对容易不安、烦躁得人更有效。早在1985年，美国食品和药品管理居就认可了茶氨酸，确认了茶氨酸是安全得物质，而且在使用过程中不作限制用量得规定。本研究通过真空减压蒸馏法有效提取茶叶中得茶氨酸，同时配合胡椒根提取物及γ-氨基丁酸的助眠协调作用。制得一种营养丰富、口感适宜，具茶香味的无色助眠茶饮，其可明显的提高睡眠质量，具有广阔得市场前景。
技术实现思路
本专利技术的首要目的在于克服现有技术存在的不足，而提供一种原料来源广，成本低、具有提高睡眠质量的保健功效，制备方法简单可靠、茶香味具佳的无色助眠茶饮的生产方法，含有茶氨酸、微量元素、蛋白质、矿物质等多种营养成份。本专利技术的技术方案是这样实现的：一种无色助眠茶饮的生产方法，包括以下步骤：称量原料、浸泡、真空减压旋转蒸发法、调配混合、杀菌、热灌装、冷却、包装成品，其中，原料包括茶叶和具助眠功效的提取物，所述助眠提取物包括胡椒根提取物、γ-氨基丁酸。进一步地，浸泡具体为：称取茶叶，按料液比1:(40～60)的量加入烧开的纯净水将其静置5～10min，其中料液比优选地1:40、优选地1:50、或优选的1:60。进一步地，旋转蒸发具体为：将上述浸提的茶汤全部转入旋转蒸发器中，在一定温度下恒温水浴、真空减压提取茶液，收集滤液。检测茶叶内含物质成分的含量比：氨基酸含量(参照GB5009.124—2016茚三酮比色法)、可溶性糖(NY/T2742-20153，5-二硝基水杨酸比色法)。其中，真空减压旋转蒸发过程中的恒温水浴温度为50～80℃，真空度为-0.08～-0.1MPa。进一步地，调配混合具体为：根据正交试验确定最佳浸提参数，根据此最佳条件重复以上步骤浸提所需茶汤，添加3g/L～10g/L胡椒根提取物、0.25g/L～0.65g/Lγ-氨基丁酸、抗氧化剂和营养因子，均质混合，备用。进一步地，热灌装具体为：清洗耐热的PET瓶子，灌入90～95℃热水后将瓶子倒置并保持30min，待干燥后，趁热灌装所得茶饮品，即可。本专利技术通过真空减压蒸馏技术研制出营养丰富、茶香味俱全的无色助眠茶饮，而当前国内外还没有本专利技术所述的具有提高睡眠质量的无色助眠茶饮的生产及销售，本产品不但能保留茶原本的口感及茶香味，而且能起到显著助眠效果，该创新点的突破将带来广阔的市场前景。本专利技术中采用的原料组分各自有其优点如下：茶氨酸是茶叶中提取的游离氨基酸，具有甜味和鲜爽味是茶叶中生津润甜的主要成份，在水中的溶出率可达80％，能够有效缓解苦涩味，增强口感得鲜爽度。在干茶中占1％～2％，在化学结构上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，具有提高学习能力和记忆力、镇静、改善经期综合症、保护神经细胞、降低血压、增强抗癌药物的疗效等保健功能。胡椒科提取物的主要药效成分：醉椒素二氢醉椒素、醉人素、二氢醉人素、羊高宁以及去甲羊高宁等，此外还有含有少量的生物碱和酰胺类物质，另外还有十八种有机酸、多种醇类、无机元素、葡萄糖类及15种氨基酸和多种维生素，作为饮品具有镇静催眠、安定情绪、缓解压抑感等生理效应，且未观察到药物依赖性。γ-氨基丁酸是一种天然活性成分，广泛分布于动植物体内，其属强神经抑制性氨基酸，是抑制性神经递质，研究发现γ-氨基丁酸的生理活性主要为镇静神经、抗焦虑、降低血压和血氨、促进乙醇代谢和防止动脉硬化高效减肥等功效。本专利技术的积极进步效果在于：(1)本专利技术饮品中具有助眠功效的胡椒科提取物、γ-氨基丁酸都能够起到镇定、安神、改善睡眠质量作用，茶叶中得茶氨酸为天然氨基酸，同时还含有维生素、矿物质等能够增加饮品的营养价值、促进助眠，上述原料协同增效，直接而高效达到安全又健康的助眠作用。(2)本专利技术的无色助眠茶饮营养丰富、口感适宜，具有提高睡眠质量、抗焦虑、养心安神、改善脑部血液循环等保健功效。(3)本专利技术的制备方法工艺简单、易于操作，和大规模批量生产。本专利技术制备的无色助眠茶饮符合中国现阶段的消费需求和国家的大健康政策，选用的都是纯天然原材料，为无任何防腐剂添加的天然食品。具有原料来源广，成本低、食用方便，具有提高睡眠质量的保健功效，制备方法简单可靠等特点。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。本专利技术公开了一种无色助眠茶饮的制备工艺，包括如下步骤：称量原料、浸泡、真空减压旋转蒸发法、调配混合、杀菌、热灌装、冷却、包装成品，其中，原料包括茶叶和具助眠功效的提取物，所述助眠提取物包括胡椒根提取物、γ-氨基丁酸。其中浸泡具体为：料液比按1:50称量大红袍茶叶，置于干净烧杯中，加入烧开的纯净水将其静置5～10min。在75℃恒温水浴，真空减压提取茶液，收集滤液。检测茶叶内含物质成分的含量比：氨基酸含量(参照GB5009.124—2016茚三酮比色法)、可溶性糖(NY/T2742-20153，5-二硝基水杨酸比色法)。其中，调配混合具体为：根据上述浸提所需茶汤，添加3g/L胡椒根提取物、0.3g/Lγ-氨基丁酸、抗氧化剂和营养因子，均质混合，备用。其中，热灌装具体为：清洗耐热的PET瓶子，灌入90～95℃热水后将瓶子倒置并保持30min，待干燥后，趁热灌装所得茶饮品，即可。实例2：本专利技术公开了一种无色助眠茶饮的制备工艺，包括如下步骤：称量原料、浸泡、真空减压旋转蒸发法、调配混合、杀菌、热灌装、冷却、包装成品，其中，原料包括茶叶和具助眠功效的提取物，所述助眠提取物包括胡椒根提取物、γ-氨基丁酸。其中浸泡具体为：料液比按1:50称量普洱茶茶叶，置于干净烧杯中，加入烧开的纯净水将其静置5～10min。在60℃恒温水浴，真空减压提取茶液，收集滤液。检测茶叶内含物质成分的含量比：氨基酸含量(参照GB5009.124—2016茚三酮比色法)、可溶性糖(NY/T2742-20153，5-二硝基水杨酸比色法)。其中，调配混合具体为：根据上述浸提所需茶汤，添加5g/L胡椒根提取物、0.35g/Lγ-氨基丁酸、抗氧化剂和营养因子，均质混合，备用。其中，热灌装具体为：清洗耐热的PET瓶子，灌入90～95℃热水后将瓶子倒置并保持30min，待干燥后，趁热灌装所得本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种助眠无色茶饮的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：将原料与水混合浸提、真空减压旋转蒸发法、调配混合、杀菌、热灌装、冷却、包装即可制得，其中，原料包括茶叶和具助眠功效的提取物，所述助眠提取物包括胡椒根提取物、γ‑氨基丁酸。

【技术特征摘要】
1.一种助眠无色茶饮的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：将原料与水混合浸提、真空减压旋转蒸发法、调配混合、杀菌、热灌装、冷却、包装即可制得，其中，原料包括茶叶和具助眠功效的提取物，所述助眠提取物包括胡椒根提取物、γ-氨基丁酸。2.如权利要求1所述助眠无色茶饮的制备工艺，其特征在于：浸泡具体为：称取茶叶，置于干净烧杯中，按料液比1:(40～60)的量加入烧开的纯净水将其静置5～10min。3.如权利要求1所述助眠无色茶饮的制备工艺，其特征在于：旋转蒸发为：将浸提的茶汤全部转入旋转蒸发器中，恒温水浴、真空减压提取茶液，收集滤液，检测茶叶内含物质成分的含量。4.如权利要求1所述助眠无色茶饮的制备工艺，其特征在于：真...

【专利技术属性】
技术研发人员：何梦秀，邵辉，
申请(专利权)人：中科国思生物科技研究广州有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44