本发明专利技术公开了一种用于安神助眠的生物酶解法破壁灵芝孢子粉蜂蜜及其制作工艺，按重量百分比计，由以下原料组成：灵芝孢子粉5％-40％；天然蜂蜜50％-85％；辅料8-12％。其制作工艺，包括以下步骤：(1)灵芝孢子粉、蜂蜜及辅料的选择；(2)产品调配；(3)灵芝孢子粉生物酶解法破壁；(4)二次酶解；(5)得到生物酶解法破壁灵芝孢子粉蜂蜜成品。本发明专利技术与现有技术相比的优点是：解决现有普通灵芝孢子粉调和蜂蜜的营养成分不能有效融合并为人体吸收，且产生1+1﹥2的效果，从而营养价值更高、更有利于为人体所吸收；同时改善口感差、色泽不好的产品问题；另外本发明专利技术既可以食用，也可以作为美容面膜使用，一品两用，性价比高，从而真正达到食品级安全面膜的水准，安全高效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及蜂蜜食品，尤其涉及一种用于安神助眠的生物酶解法破壁灵芝孢子粉蜂蜜及其制作工艺。
技术介绍
现有的灵芝孢子粉蜂蜜仅仅是简单的将灵芝孢子粉与蜂蜜按照一定的比例调和混合搅拌而成，不能合理高效的利用灵芝孢子粉的有效成分，以及蜂蜜中的高效生物酶，使之不能科学的结合，并使营养价值达到最高，此外，灵芝孢子粉和蜂蜜简单的混合，灵芝孢子粉不能充分的溶解于蜂蜜，导致冲泡出来有较多的沉渣，口感差、色泽不好。而此项工艺则是巧妙利用蜂蜜中的高效生物酶，采用生物酶解法破壁灵芝孢子粉，使两者充分融合吸收，营养价值更高，口感色泽更好等，从而产生出1+1﹥2的效果。
技术实现思路
本专利技术是为了解决上述不足，提供了一种用于安神助眠的生物酶解法破壁灵芝孢子粉蜂蜜及其制作工艺。本专利技术的上述目的通过以下的技术方案来实现：一种用于安神助眠的生物酶解法破壁灵芝孢子粉蜂蜜，其特征在于：按重量百分比计，由以下原料组成：灵芝孢子粉5％-40％；天然蜂蜜50％-85％；辅料8-12％；所述辅料包含：(1)玛卡粉、黑枸杞粉、人参粉、珍珠粉、核桃粉、红枣粉、阿胶、胶原蛋白、花青素、甲壳素、活性肽中的任意一种或数种，当为任意数种时，各组分比例按1:1等量混合，添加量共5％-8％；(2)可食用保加利亚玫瑰精油，添加量为0.03％-0.05％；(3)黄秋葵粉、黑芝麻粉、淮山药粉、龙眼肉粉、莲子粉、甘薯粉、山楂粉、桑葚粉、香蕉粉、藏红花粉、铁皮石斛汁、肉苁蓉汁中的任意一种或数种，当为任意数种时，各组分比例按1:1等量混合，添加量共3％-5％；(4)柠檬汁、苹果汁中的一种或两种，添加量共0.5％-1％。所述天然蜂蜜为龙眼蜜、枣花蜜、野玫瑰花蜜、枇杷蜜、荔枝蜜、麦卡卢蜂蜜、刺五加蜜、洋槐蜜、椴树雪蜜、党参蜜、枸杞蜜、紫荆花蜜、紫云英蜜、油菜花蜜、荷花蜜、桃花蜜、百花蜜中的任意一种或者数种的混合蜜，当为任意数种时，各组分比例按1:1等量混合。本专利技术中，根据产品口味的不同，不同辅料可以进行不同组合，适量增减，形成不同口味的产品。一种用于安神助眠的生物酶解法破壁灵芝孢子粉蜂蜜的制作工艺，其特征在于：(1)灵芝孢子粉、蜂蜜及辅料的选择：A.选用高档野生灵芝或野生椴木栽培灵芝所产灵芝孢子粉。此类灵芝质量好、颗粒饱满、成熟度高、卫生安全、无农残；栽培灵芝可适当添加无机锗元素，提高灵芝中锗的富集，生成较多的有机锗；B.选用优质天然蜂蜜，所述天然蜂蜜为龙眼蜜、枣花蜜、野玫瑰花蜜、枇杷蜜、荔枝蜜、麦卡卢蜂蜜、刺五加蜜、洋槐蜜、椴树雪蜜、党参蜜、枸杞蜜、紫荆花蜜、紫云英蜜、油菜花蜜、荷花蜜、桃花蜜、百花蜜中的任意一种或者数种的混合蜜，当为任意数种时，各组分比例按1:1等量混合；C.选用玛卡粉、黑枸杞粉、人参粉、珍珠粉、黑芝麻粉、黄秋葵粉、淮山药粉、核桃粉、红枣粉、龙眼肉粉、莲子粉、甘薯粉、山楂粉、桑葚粉、香蕉粉、藏红花粉、铁皮石斛汁、肉苁蓉汁、柠檬汁、苹果汁、阿胶、胶原蛋白、可食用保加利亚玫瑰精油、花青素、甲壳素、活性肽中任意一种或数种10％，采用液体酶解工艺，使产品中的有效成分充分水解和溶出，提高产品本身的营养价值和商用价值；(2)产品调配：把灵芝孢子粉与蜂蜜按照一定比例调配，充分拌匀；按1-5％的比例适当添加去离子水，控制调配液体的含水量在17-20％；(3)灵芝孢子粉生物酶解法破壁：A.步骤(2)中的产品调配好后，经过充分拌匀，同时控制环境温度在25-35度、湿度在40-55％，添加复合型水解溶壁酶(Lywallzymeα-3酶，100000U)和纤维素酶(500000U，纤维素酶可以协调溶壁酶更好地降解孢子粉的细胞壁)，一般添加0.1-0.3‰(W/V)，全程酶解控制在3-5小时，同时可采用低温超声技术促进孢子粉细胞壁的降解；酶解全程反应温度控制在25-35度，并充分搅拌；B.经过溶壁酶、纤维素酶和低温超声技术的双重作用下，可有效破壁灵芝孢子粉，破壁率达95％，使孢子粉中营养成分包括灵芝多糖、灵芝三萜、灵芝孢子油等通过搅拌充分溶入蜂蜜中；(4)二次酶解：A.活性酶的确定：由于蜂蜜中本身就含有大量且种类繁多的生物酶(包括但不仅限于蔗糖酶、淀粉酶、酯酶、葡聚糖酶、蛋白酶等)，继而可以适量再添加部分活性酶(为了增速酶解反应而添加，也可以不加，葡聚糖水解酶、多糖水解酶需适量添加)；B.二次酶解过程：控制环境温度为30-35度；湿度40-55％；pH控制为5.0-6.5(通过添加食品级“柠檬酸/柠檬酸钠的缓冲溶液进行调配，控制蜂蜜体系的pH为弱酸性，更加有利于酶解反应的进行)；然后加入适量葡聚糖水解酶、多糖水解酶，酶活力在50000-100000U；进行不间断搅拌；搅拌速率控制在40-60r/min；C.添加的其他营养物质：二次酶解可选择添加适量玛卡粉、黑枸杞粉、人参粉、珍珠粉、黑芝麻粉、黄秋葵粉、淮山药粉、核桃粉、红枣粉、龙眼肉粉、莲子粉、甘薯粉、山楂粉、桑葚粉、香蕉粉、藏红花粉、铁皮石斛汁、肉苁蓉汁、柠檬汁、苹果汁、阿胶、胶原蛋白、可食用保加利亚玫瑰精油、花青素、甲壳素、活性肽中任意一种或数种，然后充分搅拌，继续进行酶解反应；前述二次酶解的原理：a.蜂蜜中的淀粉酶可以作用于玛卡粉、黑枸杞粉、核桃粉、红枣粉和甘薯粉，使其中的淀粉等水解生成更有利于人体吸收的单糖；b.蜂蜜中的蛋白酶可作用于玛卡、灵芝孢子粉中的植物蛋白和添加入的胶原蛋白，水解生成各种氨基酸；c.在葡聚糖酶和多糖水解酶等各种活性酶和弱酸性的作用下，灵芝多糖可有效水解为可溶性单糖、寡糖、中小分子多元糖等，更有利于人体的吸收。同时，甲壳素也是一种线性高分子多糖类物质，同时也被水解为可溶性小分子甲壳素，大大提高人体的吸收。发酵过程使花青素中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。d.在酯酶的作用下，灵芝孢子油会水解为各种灵芝酸和不饱和脂肪酸。e.同时，玫瑰精油的pH为5.8，为弱酸性，添加玫瑰精油可以有效的提升产品的营养价值、口感，并且可以促进各种活性酶酶解灵芝孢子油和灵芝多糖，提高产品中有效成分的产率。前述二次酶解的注意事项：二次酶解反应持续10-30h，根据温度的不同而改变。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于安神助眠的生物酶解法破壁灵芝孢子粉蜂蜜，其特征在于：按重量百分比计，由以下原料组成：灵芝孢子粉5％‑40％；天然蜂蜜50％‑85％；辅料8‑12％；所述辅料包含：(1)玛卡粉、黑枸杞粉、人参粉、珍珠粉、核桃粉、红枣粉、阿胶、胶原蛋白、花青素、甲壳素、活性肽中的任意一种或数种，当为任意数种时，各组分比例按1:1等量混合，添加量共5％‑8％；(2)可食用保加利亚玫瑰精油，添加量为0.03％‑0.05％；(3)黄秋葵粉、黑芝麻粉、淮山药粉、龙眼肉粉、莲子粉、甘薯粉、山楂粉、桑葚粉、香蕉粉、藏红花粉、铁皮石斛汁、肉苁蓉汁中的任意一种或数种，当为任意数种时，各组分比例按1:1等量混合，添加量共3％‑5％；(4)柠檬汁、苹果汁中的一种或两种，添加量共0.5％‑1％。
【技术特征摘要】
1.一种用于安神助眠的生物酶解法破壁灵芝孢子粉蜂蜜，
其特征在于：按重量百分比计，由以下原料组成：灵芝孢子粉
5％-40％；天然蜂蜜50％-85％；辅料8-12％；
所述辅料包含：
(1)玛卡粉、黑枸杞粉、人参粉、珍珠粉、核桃粉、红枣
粉、阿胶、胶原蛋白、花青素、甲壳素、活性肽中的任意一种或
数种，当为任意数种时，各组分比例按1:1等量混合，添加量共
5％-8％；
(2)可食用保加利亚玫瑰精油，添加量为0.03％-0.05％；
(3)黄秋葵粉、黑芝麻粉、淮山药粉、龙眼肉粉、莲子粉、
甘薯粉、山楂粉、桑葚粉、香蕉粉、藏红花粉、铁皮石斛汁、肉
苁蓉汁中的任意一种或数种，当为任意数种时，各组分比例按
1:1等量混合，添加量共3％-5％；
(4)柠檬汁、苹果汁中的一种或两种，添加量共0.5％-1％。
2.根据权利要求1所述的一种用于安神助眠的生物酶解法
破壁灵芝孢子粉蜂蜜，其特征在于：所述天然蜂蜜为刺五加蜜、
龙眼蜜、枣花蜜、野玫瑰花蜜、枇杷蜜、荔枝蜜、洋槐蜜、麦卡
卢蜂蜜、椴树雪蜜、枸杞蜜、党参蜜、枸杞蜜、紫荆花蜜、紫云
英蜜、油菜花蜜、荷花蜜、桃花蜜、百花蜜中的任意一种或者数
种的混合蜜，当为任意数种时，各组分比例按1:1等量混合。
3.一种用于安神助眠的生物酶解法破壁灵芝孢子粉蜂蜜的
制作工艺，其特征在于：
(1)灵芝孢子粉、蜂蜜及辅料的选择：
A.选用高档野生灵芝或野生椴木栽培灵芝所产灵芝孢子粉；
B.选用优质天然蜂蜜，所述天然蜂蜜为刺五加蜜、龙眼蜜、
枣花蜜、野玫瑰花蜜、枇杷蜜、荔枝蜜、洋槐蜜、麦卡卢蜂蜜、
椴树雪蜜、枸杞蜜、党参蜜、枸杞蜜、紫荆花蜜、紫云英蜜、油
菜花蜜、荷花蜜、桃花蜜、百花蜜中的任意一种或者数种的混合
蜜，当为任意数种时，各组分比例按1:1等量混合；
C.选用玛卡粉、黑枸杞粉、人参粉、珍珠粉、黑芝麻粉、黄
秋葵粉、淮山药粉、核桃粉、红枣粉、龙眼肉粉、莲子粉、甘薯
粉、山楂粉、桑葚粉、香蕉粉、藏红花粉、铁皮石斛汁、肉苁蓉
汁、...
【专利技术属性】
技术研发人员：纪志强，
申请(专利权)人：纪志强，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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