一种提取禽蛋壳膜多肽并制备骨关节保健品的方法技术

本发明专利技术公开了一种提取禽蛋壳膜多肽并制备骨关节保健品的方法，包含以下步骤：蛋壳原料的制备、酸处理、过滤、制备多肽粉和有机钙粉，多肽粉和有机钙粉经混合可制备关节保健组合物，再经配料、混合、制粒、压片后可得到骨关节保健品。本发明专利技术通过建立酸‑还原‑酶法相耦合的蛋壳膜处理技术，无需复杂的壳膜分离操作，可高效制备蛋壳膜多肽和蛋壳有机酸钙，通过本发明专利技术方法制备的关节保健产品富含透明质酸、硫酸软骨素、氨糖、有机酸钙、有机酸镁等骨关节关键保健营养成分，具有修复骨质疏松、骨关节炎、抗氧化功效，因此本技术特别适用于制备天然来源的改善骨关节炎的医药、食品、保健品，实现蛋壳与壳膜同时高效资源化利用，变废为宝。

Method for extracting polypeptide from poultry eggshell membrane and preparing bone joint health product

The invention discloses a method for extraction of avian eggshell membrane polypeptide and preparation of bone joint health products, including the following steps: preparation of egg shell material, acid treatment, filtration, preparation of polypeptide powder and organic calcium powder. Polypeptide powder and organic calcium powder can be mixed to prepare joint health composition, and then after batching, mixing, granulating and compressing. The health products of bone and joint were obtained. By establishing an eggshell membrane treatment technology coupled with acid reductive enzyme method, the eggshell membrane polypeptide and egg shell organic calcium acid can be prepared without complex membrane separation operation, and the joint health products prepared by the method are rich in hyaluronic acid, chondroitin sulfate, ammonia, organic calcium, organic acid magnesium and so on. The key health care components of the joint have the effect of repairing osteoporosis, osteoarthritis and antioxidation. Therefore, this technique is especially suitable for the preparation of natural sources of medicine, food and health products to improve osteoarthritis.

【技术实现步骤摘要】
一种提取禽蛋壳膜多肽并制备骨关节保健品的方法
本专利技术涉及农副产品禽蛋壳加工领域，具体涉及一种提取禽蛋壳膜多肽并制备骨关节保健品的方法。
技术介绍
我国骨关节炎发病率高，现有关节保健药物及产品价格昂贵，亟需开发一种价格低廉、功效良好、来源广泛、易于生产的骨关节保健产品。骨关节炎是一种严重危害人类健康的慢性进行性骨关节综合症。流行病学调查结果显示：我国关节炎患病率60岁以上者达78.5％。并且随着我国人口老龄化的日益加剧，越来越多的老年人受到骨关节炎病痛的折磨，增加了医疗负担的同时也严重降低了患者的劳动能力和生活质量。因此有效防治关节炎己成为重大的公共卫生学问题。但目前治疗和改善骨关节炎症的药物和产品价格昂贵，关节保健所需营养成分：氨基葡萄糖、透明质酸、硫酸软骨素、胶原蛋白价格较高，来源受限，长期使用经济负担大，极大的影响了我国数千万关节炎患者的康复。因此开发一种价格低廉、功效良好、来源广泛、易于生产的骨关节保健产品，对我国骨关节炎患者的健康和国家大健康产业发展意义重大。鸡蛋壳和壳膜营养价值高，蛋壳含有丰富的生物活性钙、壳膜含有与膝关节软骨基质及关节液中相同或者相近的组成成分，如氨基葡萄糖、透明质酸、硫酸软骨素、胶原蛋白等。已有国外临床实验证实口服鸡蛋壳膜可以改善关节炎患者的膝关节疼痛和僵硬症状，具有治疗改善关节炎的开发潜力。但由于现有技术问题制约，包括：壳膜分离困难、蛋壳钙直接吸收效果差、蛋壳膜不溶解难以消化利用等问题，使得蛋壳与壳膜直接用于骨关节保健存在技术难题，国内尚未见废弃蛋壳与壳膜直接联合用于骨关节保健的高效生产技术和产品报道。将壳膜提取壳膜多肽可解决蛋膜不溶解消化性差的问题、蛋壳提取有机酸钙可解决蛋壳碳酸钙不利于中老年肠胃吸收的问题，可以提高蛋壳与壳膜的应用功效。蛋膜多肽——富含溶解性良好的氨基葡萄糖、透明质酸、硫酸软骨素、胶原蛋白的水溶性多肽，可提高蛋壳膜的应用功效，有效应用于医药、保健食品、化妆品、生物材料领域，尤其在关节保健食品方面应用前景广阔。蛋壳有机酸钙——将蛋壳无机钙转化为易于被人体消化吸收的有机酸钙，人体吸收不消耗胃酸，不会引起肾与尿道结石，更利于骨关节炎高发人群——肠胃功能较弱的中老年使用。我国每年废弃蛋壳和壳膜的产量巨大，废弃蛋壳年产量高达360万吨以上，废弃蛋壳膜年产量高达40万吨以上。是一种来源广泛、成本低廉的天然宝贵资源。目前我国蛋壳与壳膜除少部分用于饲料，大多数直接丢弃。随着国内企业生产蛋粉、蛋液的加工产业发展，我国各大加工厂每天集中批量产生大量蛋壳与壳膜并丢弃，废弃蛋壳携带蛋清易腐败产生恶臭污染环境，造成严重的资源浪费和环境污染问题。将蛋壳与壳膜开发骨关节炎保健产品，既可以提供天然来源、价格低廉的原料，取代昂贵的化学合成骨关节保健成分，又可促进废弃蛋壳与壳膜资源化利用，实现变废为宝。目前壳膜多肽提取方法已有较多报道，包括碱法、酸法、酶法等。但已报道的方法中存在着提取时间长、提取效率低、使用高浓度强酸强碱、壳膜分离前处理操作复杂、使用安全性差的化学试剂等问题。碱法主要采用高浓度碱加热处理壳膜，易导致蛋膜氨基酸变性生成有害成分，并产生异臭，产品不适用于医药及保健食品应用领域；酸法采用提取时间长，提取率低不足10％；酶法提取时间长，多在10小时以上，提取效率低。因此现有方法难以实现规模化生产。CN103275205A公开了一种水溶性禽蛋膜活性肽生产方法，其利用强碱(pH＝12-14)和超声处理下对包括蛋壳膜的禽蛋壳进行水解的步骤，该方法虽然时间短，但反应条件碱性强，已有研究表明蛋白质在强碱条件下水解易产生有毒产物，存在安全隐患，同时不利于工业化推广。反应后需要对水解液进行浓缩和脱盐处理，工艺复杂。CN104292364A公开了一种从蛋壳膜中提取生物活性物质的方法，需要壳膜分离处理，其利用离子液体为1—轻乙基—3—甲基咪哩四氟硼酸盐处理蛋壳膜处理3小时后，采用碱性蛋白酶和胰蛋白酶两种酶水解14个小时，处理过程复杂，时间长，同时由于调节酸度加入了大量的酸和碱，产品需要脱盐处理。工艺复杂。CN103069000A公布了一种蛋壳膜溶解方法，该专利提供了一种蛋白酶与还原剂联用的方法溶解蛋壳膜，该法仅将酶法与还原法相结合，尽管该法对蛋膜多肽的提取效果优于单一酶法，但该法未达到最佳的蛋膜多肽提取效果，且无法实现蛋壳的同时利用，造成蛋膜使用时蛋壳的浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种提取禽蛋壳膜多肽并制备骨关节保健品的方法，以解决现有蛋壳与壳膜高效应用于关节保健的技术问题，高效制备蛋膜多肽和蛋壳有机钙粉用于生产关节保健组合物，应用于保健食品和药品中，如咀嚼片、固体饮料、胶囊等，本技术工艺简单、不使用强酸强碱和有机试剂、安全性高，可有效降低关节保健产品成本，为我国关节炎患者带来福音。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种提取禽蛋壳膜多肽的方法，包括以下步骤：a、蛋壳原料的制备：将新鲜禽蛋打破，蛋液留待他用，得到带蛋膜的蛋壳经清洗、消毒、烘干后粉碎，过40-200目筛得到蛋壳粉；b、酸处理：将上述步骤a中得到的蛋壳粉按1-50wt％添加至1-10mol/L的有机酸溶液中，在40-60℃条件下，搅拌充分反应至无气泡产生；c、过滤：将上述步骤b中反应后的溶液过滤，得到滤液A和滤渣B，用水或稀碱溶液将滤渣B洗至中性；d、制备多肽粉：取上述步骤c中洗至中性的滤渣B，依次加入滤渣B质量5-30倍的纯水或缓冲液、相对滤渣B为0.1-30wt％的还原剂以及相对滤渣B为0.1-30wt％的蛋白酶，充分搅拌之后反应1-5h，然后干燥，即可得到产物蛋膜多肽粉。优选的，对于所述的提取禽蛋壳膜多肽的方法，上述步骤b中的有机酸为醋酸、乳酸或柠檬酸中的一种或多种，其浓度为6mol/L。优选的，对于所述的提取禽蛋壳膜多肽的方法，上述步骤d中所用的还原剂为亚硫酸钠、赖氨酸、L-半胱氨酸、谷胱甘肽和半胱氨酸中一种或多种，其浓度为相对滤渣B质量的15wt％。优选的，对于所述的提取禽蛋壳膜多肽的方法，上述步骤d中所用的蛋白酶为木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶中的一种或多种，其添加量为相对滤渣B质量的15wt％。优选的，对于所述的提取禽蛋壳膜多肽的方法，上述步骤d中的干燥方式为喷雾干燥、真空干燥或冷冻干燥。优选的，对于所述的提取禽蛋壳膜多肽的方法，上述步骤a中使用的新鲜禽蛋为鸡蛋。一种制备骨关节保健品的方法，包括如下步骤：1)制备有机钙粉：向上述步骤c中得到的滤液A中加入氢氧化钙溶液中和，然后烘干、粉碎，得到蛋壳有机钙粉；2)制备关节保健组合物：将上述步骤1)中得到的蛋壳有机钙粉和上述步骤d中得到的蛋膜多肽粉按照质量比为1:1-1:20的比例混合，即可得到关节保健组合物；3)骨关节保健品的制备：取上述步骤2)中得到的关节保健组合物10-80质量份，再依次加入壳寡糖1-15质量份、维生素D0.001-0.01质量份、果蔬粉1-10质量份、吡咯烷酮1-10质量份、微晶纤维素5-10质量份、麦芽糊精5-20质量份和甜味剂0.1-0.3质量份，充分混合，然后经制粒、干燥和压片工艺，得到骨关节保健品。优选的，对于所述的制备骨关节保健品的方法，在上述步骤2)中，蛋壳有机钙粉和蛋膜多肽粉按照质量比为1:6的比例混合。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提取禽蛋壳膜多肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：a、蛋壳原料的制备：将新鲜禽蛋打破，蛋液留待他用，得到带蛋膜的蛋壳经清洗、消毒、烘干后粉碎，过40‑200目筛得到蛋壳粉；b、酸处理：将上述步骤a中得到的蛋壳粉按1‑50wt％添加至1‑10mol/L的有机酸溶液中，在40‑60℃条件下，搅拌充分反应至无气泡产生；c、过滤：将上述步骤b中反应后的溶液过滤，得到滤液A和滤渣B，用水或稀碱溶液将滤渣B洗至中性；d、制备多肽粉：取上述步骤c中洗至中性的滤渣B，依次加入滤渣B质量5‑30倍的纯水或缓冲液、相对滤渣B为0.1‑30wt％的还原剂以及相对滤渣B为0.1‑30wt％的蛋白酶，充分搅拌之后反应1‑5h，然后干燥，即可得到产物蛋膜多肽粉。

【技术特征摘要】
1.一种提取禽蛋壳膜多肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：a、蛋壳原料的制备：将新鲜禽蛋打破，蛋液留待他用，得到带蛋膜的蛋壳经清洗、消毒、烘干后粉碎，过40-200目筛得到蛋壳粉；b、酸处理：将上述步骤a中得到的蛋壳粉按1-50wt％添加至1-10mol/L的有机酸溶液中，在40-60℃条件下，搅拌充分反应至无气泡产生；c、过滤：将上述步骤b中反应后的溶液过滤，得到滤液A和滤渣B，用水或稀碱溶液将滤渣B洗至中性；d、制备多肽粉：取上述步骤c中洗至中性的滤渣B，依次加入滤渣B质量5-30倍的纯水或缓冲液、相对滤渣B为0.1-30wt％的还原剂以及相对滤渣B为0.1-30wt％的蛋白酶，充分搅拌之后反应1-5h，然后干燥，即可得到产物蛋膜多肽粉。2.如权利要求1所述的提取禽蛋壳膜多肽的方法，其特征在于，上述步骤b中的有机酸为醋酸、乳酸或柠檬酸中的一种或多种，其浓度为6mol/L。3.如权利要求1所述的提取禽蛋壳膜多肽的方法，其特征在于，上述步骤d中所用的还原剂为亚硫酸钠、赖氨酸、L-半胱氨酸、谷胱甘肽和半胱氨酸中一种或多种，其浓度为相对滤渣B质量的15wt％。4.如权利要求1所述的提取禽蛋壳膜多肽的方法，其特征在于，上述步骤d中所用的蛋白酶为木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶或中性蛋白酶中的一种或多种，其添加量为相对滤渣B质量的15wt％。5.如权利要求1所述的提取禽蛋壳膜多肽的方法，其特征在于，上述步骤d中的干燥方式为喷雾干燥、真空干燥或冷冻干燥。6.如权利要求1所述的提取禽蛋壳膜多肽...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱玲娇，张宇，左思敏，黄晶，杨丰帆，
申请(专利权)人：湖北神地生物科技有限公司，湖北神地汇丰生物科技有限公司，湖北神地农业科贸有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北,42