一种库拉索芦荟养生保健酒及其生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种养生酒的生产工艺，特别涉及一种库拉索芦荟养生保健酒及其生产工艺，按照重量份数计，库拉索芦荟叶片浆：打碎的蒸熟高粱米：小麦酒曲的比例为1：10：3，将上述物料先进行固态发酵，再进行液态二次发酵，最后用纯净水调制到所需度数。本发明专利技术的库拉索芦荟养生保健酒，由于酒精可以杀灭微生物，使之质量稳定；对细菌的繁殖体，芽孢及真菌、病毒均有高度的抑制；另外由于芦荟的加入，在芦荟中缓激肽酶、过氧化氢酶、谷丙转氨酶等酶类的共同作用下，使乙醇酶解、断链、脱氢，分解成人体不能吸收的乙醛类物质，因而大大减少了乙醇对人体的危害，同时，具有的排毒美颜、活化心血管、疏通毛细血管、杀菌的作用。

Health care wine of aloe vera and its production process

The invention relates to a production process of a nourishing wine, in particular to a Kuraso aloe health care wine and its production process. According to the weight number, the Kuraso aloe leaf pulp: the broken steamed sorghum rice: the proportion of the wheat wine yeast is 1:10:3, the above materials are fermented in a solid state and then two times of liquid fermentation. Finally, it is modulated with pure water to the required degree. The Kuraso aloe health care wine, which can kill microorganisms and stabilize the quality of the bacteria, has a high degree of inhibition for the reproductive body, spores, fungi and viruses, and the addition of aloe vera in the joint action of bradykinin, catalase, alanine aminotransferase and so on in aloe. Ethanol hydrolysis, chain breaking and dehydrogenation are decomposed into acetaldehyde which can not be absorbed by the human body, thus greatly reducing the harm of ethanol to the human body. At the same time, it has the effect of detoxifying beauty, activating cardiovascular, dredging capillaries and sterilizing.

【技术实现步骤摘要】
一种库拉索芦荟养生保健酒及其生产工艺
本专利技术涉及一种养生酒的生产工艺，特别涉及一种库拉索芦荟养生保健酒及其生产工艺。
技术介绍
芦荟被称为一种神奇的植物，含有160多种有益于人体健康的有效成分，具有医疗、养生、保健、食用、美容、观赏等功能，素有“多用良药”“天然美容师”“家庭医生”之众多的美称。对于便秘、失眠、肠胃疾病、高血压、高血糖、糖尿病、关节炎、风湿、类风湿、癌症、艾滋病、痛风、烧伤、皮肤病、气管炎等，现代医学无能为力的疑难病症及慢性病，具有独特疗效。随着科学技术的进步和人民生活水平的提高，人们越来越注重养生保健，对于全天然绿色的药品、食品、化妆品和保健品等需求量加大。库拉索芦荟的种种养生保健功能，正适合这一种需求，因此世界范围内形成芦荟热潮，但是库拉索芦荟作为保健品不足之处是：直接生吃口感差，加工成品难稳定、易变质。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术中的不足，提供了一种库拉索芦荟养生保健酒及其生产工艺，采用库拉索芦荟与传统固态发酵酒共同发酵后，再次液态发酵制备库拉索芦荟养生保健酒，以解决上述问题。为了解决上述技术问题，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种库拉索芦荟养生保健酒，按照重量份数计，各组分的比例为：库拉索芦荟叶片浆：打碎的蒸熟高粱米：小麦酒曲为1：10：3。一种库拉索芦荟养生保健酒的生产工艺，包括以下步骤：S1、将库拉索芦荟叶片清洗干净，放到网架上沥干水分，打浆至浓稠浆糊状，加热煮沸5分钟，进行自然脱敏处理，自然冷却至35℃，放入贮藏罐中备用，将高粱米打碎至6~8瓣，用蒸馏锅蒸熟，自然冷却至35℃，在拌料台平铺备用，将块状小麦酒曲打成粉末状在拌料台堆放备用；S2、将库拉索芦荟叶片浆、打碎的蒸熟高粱米、小麦酒曲按照比例充分混合，搅拌均匀；S3、当上述物料温度达到35~40℃时，进入泥池进行发酵，保持发酵池内温度40°左右，持续发酵27~30天，从而使物料充分糖化；S4、物料充分糖化后，出泥池，加入蒸馏锅中在100℃条件下进行蒸馏，所得液体再与库拉索芦荟叶片浆以10：1的比例混合均匀，进行二次液态发酵，发酵时间为10天；S5、将上述二次发酵液调制成酒精度25°~55°，过滤，装瓶，包装。作为优选方案，所述步骤1中，所用的库拉索芦荟生长期为3年以上，库拉索芦荟叶片用胶体磨打浆至浓稠浆糊状，高粱米用对辊磨打碎至6~8瓣，小麦酒曲用粉碎机打成粉末状。作为优选方案，所述步骤2中，库拉索芦荟叶片浆、打碎的蒸熟高粱米、小麦酒曲用混料机搅拌均匀。作为优选方案，所述步骤3中，发酵结束后的温度达到50℃左右。作为优选方案，所述步骤4中使用果浆泵对蒸馏所得液体和库拉索芦荟叶浆混合均匀，二次发酵是在不锈钢储物罐里常温下进行的。作为优选方案，所述步骤5中使用纯净水调制酒精度，用沙棒过滤器进行过滤。专利技术的有益效果是：本专利技术将库拉索芦荟叶片浆与高粱、小麦经固态、液态两次发酵制成芦荟养生保健酒，由于酒精可以杀灭微生物，使之质量稳定；该酒不仅色泽金黄，而且是一种高效、速效、广谱的消毒杀菌剂，对细菌的繁殖体，芽孢及真菌、病毒均有高度的抑制；另外由于芦荟的加入，在芦荟中缓激肽酶、过氧化氢酶、谷丙转氨酶等酶类的共同作用下，使乙醇酶解、断链、脱氢，分解成人体不能吸收的乙醛类物质，因而大大减少了乙醇对人体的危害，同时，具有的排毒美颜、活化心血管、疏通毛细血管、杀菌的作用，在酒的作用下，可迅速直达机体病变部位达到治疗的效果，并且还有抑制食道癌和其他恶性肿瘤的特殊功效。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步详细描述：一种库拉索芦荟养生保健酒的生产工艺，包括以下步骤：步骤1：将生长期3年以上的库拉索芦荟叶片清洗干净，放到网架上沥干水分，用胶体磨打浆至浓稠浆糊状，加热煮沸5分钟，进行自然脱敏处理，自然冷却至35℃，放入贮藏罐中备用，用对辊磨将高粱米打碎至6~8瓣，用蒸馏锅蒸熟，自然冷却至35℃，在拌料台平铺备用，用粉碎机将块状小麦酒曲打成粉末状在拌料台堆放备用；S2、将10kg库拉索芦荟叶片浆、100kg打碎的蒸熟高粱米、30kg小麦酒曲充分混合，用混料机搅拌均匀；S3、当上述物料温度达到35~40℃时，进入泥池进行发酵，保持发酵池内温度40°左右，持续发酵27~30天，从而使物料充分糖化，发酵结束后的温度达到50℃左右；S4、物料充分糖化后，出泥池，加入蒸馏锅中在100℃条件下进行蒸馏，用果浆泵将所得液体再与库拉索芦荟叶片浆以10：1的比例混合均匀，在不锈钢储物罐里常温下进行二次液态发酵，发酵时间为10天；S5、使用纯净水将上述二次发酵液调制成酒精度25°~55°，用沙棒过滤器过滤，装瓶，包装。本专利技术未经描述的技术特征可以通过或采用现有技术实现，在此不再赘述，当然，上述具体实施方式并非是对本专利技术的限制，本专利技术也并不仅限于上述具体实施方式，本
的普通技术人员在本专利技术的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也应落入本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种库拉索芦荟养生保健酒，其特征在于，按照重量份数计，各组分的比例为：库拉索芦荟叶片浆：打碎的蒸熟高粱米：小麦酒曲为1：10：3。

【技术特征摘要】
1.一种库拉索芦荟养生保健酒，其特征在于，按照重量份数计，各组分的比例为：库拉索芦荟叶片浆：打碎的蒸熟高粱米：小麦酒曲为1：10：3。2.如权利要求1所述的库拉索芦荟养生保健酒的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、将库拉索芦荟叶片清洗干净，放到网架上沥干水分，打浆至浓稠浆糊状，加热煮沸5分钟，进行自然脱敏处理，自然冷却至35℃，放入贮藏罐中备用，将高粱米打碎至6~8瓣，用蒸馏锅蒸熟，自然冷却至35℃，在拌料台平铺备用，将块状小麦酒曲打成粉末状在拌料台堆放备用；S2、将库拉索芦荟叶片浆、打碎的蒸熟高粱米、小麦酒曲按照比例充分混合，搅拌均匀；S3、当上述物料温度达到35~40℃时，进入泥池进行发酵，保持发酵池内温度40°左右，持续发酵27~30天，从而使物料充分糖化；S4、物料充分糖化后，出泥池，加入蒸馏锅中在100℃条件下进行蒸馏，所得液体再与库拉索芦荟叶片浆以10：1的比例混合均匀，进行二次液态发酵，发酵时间为10天...

【专利技术属性】
技术研发人员：申世波，罗曼，王霖霁，
申请(专利权)人：申世波，
类型：发明
国别省市：山东,37