一种满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，制备配方以重量份配制，甜味剂0.1‑5份，酸味剂0.01‑3份，柠檬酸钠0.01‑5份，水溶性膳食纤维0.1‑50份，低聚木糖0.01‑50份，菊粉0.01‑30份，香精0.01‑5份，水32‑99.7份；本发明专利技术相对于现有技术具有如下优点：提供一种闻起来和白酒几乎没有区别，喝到口里以后有白酒的质感，但是不增加健康负担，并且添加水溶性膳食纤维，低聚木糖、菊粉作为益生元，对身体有益的成分，能改善肠道功能，降血糖等辅助效果，可以长期饮用的饮料。

A liquor flavored beverage satisfying the national standard of non alcoholic beverages

The invention discloses a liquor flavor beverage satisfying the national standard of non alcoholic beverages. The preparation formula is prepared by weight portion, 0.1 sweetener and 5 copies, 0.01 sour flavors and 3 copies, 0.01 sodium citrate 5 copies, 0.1 water soluble dietary fiber 0.1, 0.01 50 copies of xylose, 50 components of inulin 0.01. 7 copies; the invention has the following advantages over the existing technology: providing almost no difference between smelling and liquor, having the texture of liquor after drinking, but not increasing the health burden, adding water-soluble dietary fiber, oligosaccharides, inulin as probiotics, beneficial ingredients to the body, and improving intestinal work It can reduce the blood sugar and other auxiliary effects, and can drink for a long time.

【技术实现步骤摘要】
一种满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料
本专利技术涉及一种创新饮料，具体来说，涉及一种满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，具体是一种闻起来和白酒几乎没有区别，喝到口里以后有白酒特有的优雅的质感，同时没有对口腔的强烈的刺激感和因此所造成的不适感，能给嗜好饮酒的人带来心理的慰藉，但是却是一款完全满足国家无酒精饮料标准(GB/T10789-2015饮料通则)要求的饮料产品，乙醇含量(质量分数)<0.5％,不增加健康负担的同时又添加了许多对健康有益处的原料。
技术介绍
白酒作为中国文化的元素，广泛运用在市场上。长期过量饮用白酒对健康造成极大的损害，比如脂肪肝硬化，脑血栓等危机生命的影响。另外宴请酒席中难免要喝白酒，过量饮用造成醉酒，如果酒驾，将造成严重的交通事故。本专利技术提供一种满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，具有白酒的风味和质感，但是完全满足国家无酒精饮料标准，可以长期大量饮用，不增加健康负担，并且添加水溶性膳食纤维，能改善肠道功能，降血糖等都有辅助效果。同时添加低聚木糖，菊粉益生元改善肠道环境，促进肠蠕动。
技术实现思路
本专利技术采用的技术方案是提供一种满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，具体技术方案为：制备配方以重量份配制，甜味剂0.1-5份，酸味剂0.01-3份，柠檬酸钠0.01-5份，水溶性膳食纤维0.1-50份，低聚木糖0.01-50份，菊粉0.01-30份，香精0.01-5份，水32-99.7份。上述的满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，其中：制备方法为将上述配方混合均匀均质，装瓶，巴氏灭菌，降温到室温。上述的满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，其中：选用的甜味剂是白糖、蜂蜜或果葡糖浆，分别使用或混合使用。上述的满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，其中：选用的容器是玻璃瓶、易拉罐、塑料瓶或多层纸包。上述的满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，其中：选用的酸味剂是柠檬酸、乳酸、苹果酸，分别使用或混合使用。上述的满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，其中：选用的是水溶性膳食纤维是低分子量水不溶性膳食纤维，低聚果糖，低聚木糖，低聚葡萄糖，分别使用或混合使用。本专利技术相对于现有技术具有如下优点：白酒是经粮食发酵蒸馏而制备，发酵伴随着酒精的产生，并且传统白酒含有较高的酒精度。另外，一些勾兑型的白酒，用工业酒精代替粮食产生的酒精，对人的身体危害非常大。酒后驾驶对社会造成很大的安全隐患。同时，许多老年人由于身体原因不能饮酒，却酒瘾难耐。本专利技术的目的在于：提供一种闻起来和白酒几乎没有区别，喝到口里以后有白酒特有的优雅的质感，同时没有对口腔的强烈的刺激感和因此所造成的不适感，能给嗜好饮酒的人带来心理的慰藉，但是由于酒精含量完全满足国家无酒精饮料的标准，因此，不增加健康负担，并且添加水溶性膳食纤维对身体有益的成分，能改善肠道功能，降血糖等辅助效果，可以长期大量饮料。同时添加低聚木糖、菊粉等益生元改善肠道环境，促进肠蠕动。附图说明图1为本专利技术提供的满足国家无酒精标准的白酒风味饮料的乙醇检测报告。具体实施方式下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步的描述。本专利技术提供的满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，制备配方以重量份配制，甜味剂0.1-5份，酸味剂0.01-3份，柠檬酸钠0.01-5份，水溶性膳食纤维0.1-50份，低聚木糖0.01-50份，菊粉0.01-30份，香精0.01-5份，水32-99.7份。本专利技术提供的满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，制备方法为将上述配方混合均匀均质，装瓶，巴氏灭菌，降温到室温。本专利技术闻起来具有典型的白酒风味，加入了0.01％-0.5％的食用香精，不添加任何其他食用酒精成分。喝到口里以后有白酒的质感，同时没有对口腔的强烈的刺激感和因此所造成的不适感，水溶性膳食纤维采用日本松谷公司的Fibersol-2，一种低分子量的水溶性膳食纤维，其加入增加了溶液的质感，并且Fibersol-2具有整肠作用、抑制血糖值上升效果、降低血清胆固醇效果、降低中性脂肪效果，适合每日大量饮用。虽然本专利技术已以较佳实施例揭示如上，然其并非用以限定本专利技术，任何本领域技术人员，在不脱离本专利技术的精神和范围内，当可作些许的修改和完善，因此本专利技术的保护范围当以权利要求书所界定的为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，其特征在于：制备配方以重量份配制，甜味剂0.1‑5份，酸味剂0.01‑3份，柠檬酸钠0.01‑5份，水溶性膳食纤维0.1‑50份，低聚木糖0.01‑50份，菊粉0.01‑30份，香精0.01‑5份，水32‑99.7份。

【技术特征摘要】
1.一种满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，其特征在于：制备配方以重量份配制，甜味剂0.1-5份，酸味剂0.01-3份，柠檬酸钠0.01-5份，水溶性膳食纤维0.1-50份，低聚木糖0.01-50份，菊粉0.01-30份，香精0.01-5份，水32-99.7份。2.如权利要求1所述的满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，其特征在于：制备方法为将上述配方混合均匀均质，装瓶，巴氏灭菌，降温到室温。3.如权利要求1所述的满足国家无酒精饮料标准的白酒风味饮料，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖文涓，胡冬林，张彬，
申请(专利权)人：赫玛食品科技上海有限公司，
类型：发明
国别省市：上海,31