一种具有润肠功能的香蕉口服液及其制备方法技术

本发明专利技术属于保健食品领域，具体涉及一种具有润肠功能的香蕉口服液及其制备方法。本发明专利技术提供的具有润肠功能的香蕉口服液，包括如下原料及其重量份数：香蕉发酵产物14‑17份、胶原肽0.7‑0.9份、硫酸盐12‑16份、有机酸0.5‑1.2份和纯水75‑85份。本发明专利技术提供的具有润肠功能的香蕉口服液服用安全，稳定性高，有极显著的通便效果，同时可以消除硫酸盐带来的不适感觉，并可以提供全价营养和多种益生元，重新建立肠道益生菌，适于大范围推广应用。

Banana oral liquid with moistening function and preparation method thereof

The invention belongs to the field of health food, in particular to a banana oral liquid with the function of moistening intestines and a preparation method thereof. The banana oral liquid provided by the invention includes the following raw materials and the number of weight parts: Banana fermentation products 14, 17, collagen peptide 0.7, 0.9 sulfate, 12 sulfate 16, 0.5 organic acid 1.2, and 85 pure water. The banana oral liquid provided with the function of the moistening intestines is safe, stable, and has remarkable effect of defecation. At the same time, it can eliminate the discomfort caused by sulfate, and can provide full price nutrition and a variety of probiotics and reestablish intestinal probiotics, which is suitable for extensive application.

【技术实现步骤摘要】
一种具有润肠功能的香蕉口服液及其制备方法
本专利技术属于保健食品领域，具体涉及一种具有润肠功能的香蕉口服液及其制备方法。
技术介绍
香蕉(Musaparadisiaca)是生长在我国南方热带、亚热带的一种重要水果，其营养丰富，味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。香蕉对肠道运动的影响取决于香蕉的成熟度，香蕉成熟后，所含大量水溶性的植物纤维能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。如中国专利申请CN102266057B公开了一种具有润肠通便和减轻体重功能的香蕉粉产品的制备方法。该产品主要由香蕉全粉与香蕉抗性淀粉以不同比例配合而成。生产方法是：表皮全黄色的熟香蕉经去皮、护色、打浆、真空冷冻干燥等步骤制成香蕉全粉；表皮深绿色的生香蕉经去皮、打浆、酶解、热泵干燥等步骤制成香蕉抗性淀粉。香蕉全粉口感香甜，具有润肠通便的功能，香蕉抗性淀粉无嗅、无味，具有增加饱腹感、减轻体重的功能，用户可根据自身需求，将香蕉全粉与抗性淀粉按照1:9～9:1比例调配冲服，从而获得润肠通便或减轻体重的效果。该产品具有一定的润肠通便效果，但并不显著，且由于香蕉酶促褐变与非酶褐变不容易控制、香蕉含淀粉及果胶较多、汁渣分离困难以及香蕉的芳香物质在高温下很容易发生水解、氧化降解等反应，使得其加工困难。由于香蕉这种特殊的属性，目前一般多见将其制备成粉剂，并不适用于将其制备成口服液制剂。超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)是一种普遍存在于自然界生物体内清除超氧化物自由基的金属酶，根据结合到其活性部位的金属离子不同，可分为Cu/Zn-SOD、Mn-SOD、Fe-SOD三种。其中最常见的是Cu/Zn-SOD，主要存在于真核细胞的细胞质中，是与果蔬酶促褐变相关的酶，对果蔬体内的酚类物质的氧化起抑制作用，可以减少活性氧的积累及膜脂过氧化程度，维持膜的结构与功能，抑制果肉褐变，可以用来抑制香蕉生产过程中的产生褐变，也用来防止过氧化酶引起的食品变质及腐烂现象发生。同时，SOD可以清除机体代谢过程中产生过量的超氧阴离子自由基，延缓皮肤衰老和脂褐素沉淀的出现；提高人体对自由基损伤而诱发疾病的抵抗力，包括肿瘤、炎症、肺气肿、白内障、自身免疫疾病等；提高人体对自由基外界诱发因子(如烟雾、辐射、有毒化学品和有毒药品等)的抵抗力，增强机体对外界环境的适应能力；清除机体疲劳，增强对超负荷大运动量的适应力。此外，现有润肠通便的泻药主要分为：容积性(多糖、纤维素类等)、润滑性(甘油、石蜡、蜂蜜等)、粪便松软药(二羟基硫琥珀酸钠)、刺激性(大黄、蓖麻油等)、高渗性(硫酸盐类、山梨醇等)和灌肠及栓剂(开塞露、甘油栓等)。其中，高渗性硫酸盐类为常用的导泄剂。如中国专利申请CN104010642A公开了一种电解质泻药，提供了一种用于泻药、用作泻药的组合物，以及诱导结肠通便的方法。在可选实施方案中，提供了组合物例如泻药，其包含：硫酸钠、硫酸钾和硫酸镁；以及组合物，其还包含：双酚沙丁或匹可硫酸钠和/或木糖或等效物；或组合物，其具有不同量但比例相同的这些成分；在可选实施方案中，提供了泻药组合物，其包含电解质、盐、糖、双酚沙丁、染剂及生物膜破坏物。该专利技术作为汤样制剂服用后不被吸收，在肠道形成高渗状态，使小肠壁的体液向肠腔内倒渗，并刺激肠蠕动，从而起到导泄作用。此法虽简单易行，准备时间短，起效快，药效强，一般2小时左右可排出半流或水样粪便，但硫酸盐类导泄剂大多数口味差，口服时容易出现恶心、呕吐、腹痛、脱水等不适感。因此，为了保证香蕉口服液的药用价值和稳定储存，同时减少传统导泄剂使用时的不适感，本专利技术提供了一种具有润肠功能的香蕉口服液以达到上述目的。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种具有润肠功能的香蕉口服液及其制备方法。本专利技术提供的具有润肠功能的香蕉口服液稳定性高，保质期长，口感佳，有极显著的通便效果，同时可以消除硫酸盐使用时带来的不适感觉，通便后几乎没有饥饿感，并且可以提供全价营养和多种益生元，重新建立肠道益生菌。本专利技术的技术方案是：一种具有润肠功能的香蕉口服液，包括如下原料及其重量份数：香蕉发酵产物14-17份、胶原肽0.7-0.9份、硫酸盐12-16份、有机酸0.5-1.2份和纯水75-85份。进一步地，所述的具有润肠功能的香蕉口服液，包括如下原料及其重量份数：香蕉发酵产物15份、胶原肽0.8份、硫酸盐14.5份、有机酸0.8份和纯水80份。更进一步地，所述硫酸盐由硫酸钙、硫酸钠和硫酸镁按照1:(16-18):(22-24)的重量比组成。进一步地，所述有机酸由醋酸、乳酸和柠檬酸按照1:(1-2):(1-2)的重量比组成。进一步地，所述香蕉发酵产物由转基因SOD酵母发酵得到。更进一步地，所述转基因SOD酵母为中国专利申请CN103333913A所公开的一种可以分泌表达超氧化物歧化酶的工程酿酒酵母。进一步地，所述香蕉发酵产物由以下步骤制备得到：将青香蕉置于紫外光照射并内部通风的环境中直至表面褐变，分离果肉，加入0.5％异柠檬酸钠，于35℃加入乳酸菌和所述转基因SOD酵母，发酵3.5-4.5小时，过滤，取滤液，即得。更进一步地，所述乳酸菌与转基因SOD酵母的重量比为1:(1-3)。进一步地，所述的具有润肠功能的香蕉口服液的制备方法，包括以下步骤：按相应的重量份数取香蕉发酵产物、胶原肽、硫酸盐、有机酸以及纯化水，加入辅料混合均匀，灌封灭菌，分装，即得。更进一步地，所述辅料及其重量份数为：多聚果糖8-12份、甜菊糖苷1-3份和香蕉香精0.05-0.15份。本专利技术提供的具有润肠功能的香蕉口服液通过构建的转基因SOD酵母及细菌发酵，能消耗成熟香蕉的多糖并转化为SOD及多种生命必须营养，抑制果肉褐变。与利用普通酵母发酵得到的香蕉发酵产物相比，加入转基因SOD酵母发酵得到的香蕉发酵产物，能够使得香蕉口服液稳定性显著提高，延长了保质期。经试验证明，本专利技术香蕉口服液在规定的保存条件下保藏18个月后仍然澄清，而由普通的酵母发酵得到香蕉产物制备而成的口服液在相同的条件下保藏6个月后就变得浑浊。而更重要的是，专利技术人意外地发现，加入这种由转基因SOD酵母发酵得到的香蕉产物，还能够消除由硫酸盐通便带来的不良反应，取得了意料不到的技术效果。与现有类似产品相比，本专利技术提供的具有润肠功能的香蕉口服液具有以下优势：(1)、本专利技术克服了传统香蕉口服液稳定性不长的技术问题，提供了一种稳定性高，保质期达到18个月的香蕉口服液，取得了显著的进步；(2)、本专利技术提供的香蕉口服液与硫酸盐组合使用，达到了极显著的通便效果，且令人意外地是，其还可以可以消除硫酸盐使用时使人体产生的恶心、呕吐等不良反应；(3)、本专利技术提供的具有润肠作用的香蕉口服液可由香蕉提供多种益生元，并且酵母发酵中可使多糖转化为多种生命必须营养，提供SOD和能量，更方便吸收，具有美味可口，安全，无毒副作用等优点。具体实施方式以下通过具体实施方式的描述对本专利技术作进一步说明，但这并非是对本专利技术的限制，本领域技术人员根据本专利技术的基本思想，可以做出各种修改或改进，但是只要不脱离本专利技术的基本思想，均在本专利技术的范围之内。胶原肽：深圳市健元医本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有润肠功能的香蕉口服液，其特征在于，包括如下原料及其重量份数：香蕉发酵产物14‑17份、胶原肽0.7‑0.9份、硫酸盐12‑16份、有机酸0.5‑1.2份和纯水75‑85份。

【技术特征摘要】
1.一种具有润肠功能的香蕉口服液，其特征在于，包括如下原料及其重量份数：香蕉发酵产物14-17份、胶原肽0.7-0.9份、硫酸盐12-16份、有机酸0.5-1.2份和纯水75-85份。2.如权利要求1所述的具有润肠功能的香蕉口服液，其特征在于，包括如下原料及其重量份数：香蕉发酵产物15份、胶原肽0.8份、硫酸盐14.5份、有机酸0.8份和纯水80份。3.如权利要求1或2所述的具有润肠功能的香蕉口服液，其特征在于，所述硫酸盐由硫酸钙、硫酸钠和硫酸镁按照1:(16-18):(22-24)的重量比组成。4.如权利要求1或2所述的具有润肠功能的香蕉口服液，其特征在于，所述有机酸由醋酸、乳酸和柠檬酸按照1:(1-2):(1-2)的重量比组成。5.如权利要求1或2所述的具有润肠功能的香蕉口服液，其特征在于，所述香蕉发酵产物由转基因SOD酵母发酵得到。6.如权利要求5所述的具有润肠功能的香蕉口服液，其特征在于，所述转基因SOD酵母为中...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈俊丞，
申请(专利权)人：广西天昌投资有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45