一种牛肉脆笋速食粉丝制造技术

本发明专利技术涉及一种牛肉脆笋速食粉丝，所述牛肉脆笋速食粉丝包括有粉丝和配料，所述粉丝的组成成分为：红薯粉50～67份、土豆粉15～21份、糯米粉25～35份、山药粉8～15份、牛肉粉5～12份、鸡蛋15～20份和食盐5～10份，所述牛肉脆笋速食粉丝的制作方法包括以下步骤：先将粉丝制好并在开水中搅熟后冷却烘干，再将炒锅烧热后加牛肉汤少量，加熟牛肉丁、熟脆笋、泡椒、酸豆角、酸蒜和橄榄菜进行翻炒后冷却装袋与粉丝装桶封盖即可，本发明专利技术牛肉脆笋速食粉丝口感好、营养较丰富，制作简单，清香可口，色香味俱全，食用时更有助于提高食用者的身体健康，制得的粉丝含有丰富的果胶、蛋白质和维生素，弹性足，制得的粉丝口味清甜爽口。

A beef crisp fast food fan

The present invention relates to a beef crisp fast - eating fan. The beef crisp fast - eating fans include fans and ingredients, which consist of 50~67 portions of sweet potato powder, 15~21 potato powder, 25~35 glutinous rice flour, 8~15 yam powder, 5~12 beef powder, 15~20 eggs and 5~10 portions of salt, and the beef crisp is crisp. The method of making bamboo fast food fans consists of the following steps: first, the following steps are made: first, the fans are made and cooked in the boiling water, and then cooling and drying after the boiling of the boiled water, and then adding a small amount of beef soup after the heat of the fry, with the cooked beef pudding, the ripe crisp bamboo shoots, the pickled peppers, the acid bean angle, the sour garlic and the olive dish, and then the cooling loading and the vermicelli are sealed and sealed, and the beef crisp shoot is invented. Fast food vermicelli has good taste, rich nutrition, simple production, delicious fragrance, full color and fragrance, and is more conducive to improve the health of the edible people when eating. The made fans contain rich pectin, protein and vitamins, elastic feet, and the flavors of the made fans are sweet and refreshing.

【技术实现步骤摘要】
一种牛肉脆笋速食粉丝
本专利技术涉及粉丝制作
，具体涉及一种牛肉脆笋速食粉丝。
技术介绍
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜，粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别。红薯含有多种人体需要的营养物质，每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1.B2.C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，但是很多人却还没有意识到。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种牛肉脆笋速食粉丝，其特征在于：所述牛肉脆笋速食粉丝包括有75～85％的粉丝和15～25％的配料，所述粉丝的组成成分及重量份数为：红薯粉50～67份、土豆粉15～21份、糯米粉25～35份、山药粉8～15份、牛肉粉5～12份、鸡蛋15～20份和食盐5～10份，所述配料的组成成分及重量份数为：熟牛肉顶15～20份、熟脆笋10～16份、牛肉汤8～13份、泡椒5～8份、酸蒜2～5份和酸豆角3～7份。

【技术特征摘要】
1.一种牛肉脆笋速食粉丝，其特征在于：所述牛肉脆笋速食粉丝包括有75～85％的粉丝和15～25％的配料，所述粉丝的组成成分及重量份数为：红薯粉50～67份、土豆粉15～21份、糯米粉25～35份、山药粉8～15份、牛肉粉5～12份、鸡蛋15～20份和食盐5～10份，所述配料的组成成分及重量份数为：熟牛肉顶15～20份、熟脆笋10～16份、牛肉汤8～13份、泡椒5～8份、酸蒜2～5份和酸豆角3～7份。2.根据权利要求1所述的一种牛肉脆笋速食粉丝，其特征在于：所述配料中还添加有10～20份的熟海带丝。3.根据权利要求1所述的一种牛肉脆笋速食粉丝，其特征在于：所述配料中还添加有9～18份的熟豆皮丝。4.根据权利要求1所述的一种牛肉脆笋速食粉丝，其特征在于：所述牛肉脆笋速食粉丝的制作方法包括以下步骤：1).制作粉丝：按照重量分数比...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘正文，
申请(专利权)人：安徽三兄弟薯业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34