一种香菇饼干制造技术

本发明专利技术公开了一种香菇饼干，所述饼干由以下重量份原料组成：面粉15‑30份，香菇末20‑25份，橄榄油3‑5份，红糖3‑5份，植物油4‑6份，泡打粉0.04‑0.10份，食用碱0.02‑0.05份。本发明专利技术将以香菇作为主原料，研制出富含营养的饼干，既能为香菇产业增加更高的经济附加值，又能为群众提供一种全新的健康功能饼干。 1

A letinous edodes biscuit

The invention discloses a letinous edodes biscuit. The biscuit consists of the following weight ingredients: Flour 15, 30 parts, 20 letinous edodes, 3 olive oil 5, 3 red sugar 5, 4 vegetable oil 6 copies, 0.04 baking powder 0.10 copies, edible alkali 0.02 0.05 copies. The invention will use letinous edodes as the main raw material to develop nutritious biscuits, which can not only add higher economic value to the letinous edodes industry, but also provide a new kind of healthy functional biscuit for the masses. One

【技术实现步骤摘要】
一种香菇饼干
本专利技术属于饼干领域，尤其涉及一种香菇饼干。
技术介绍
香菇也称香蕈、冬菇、花菇，是世界第2大食用菌，有“菇中之王”的美誉。香菇中含有大量的营养活性成分，富含多种氨基酸、多糖、香菇嘌呤、麦角甾醇、黄酮类物质和萜类物质等。中国人口众多，对饼干的需求量很大，尽管目前的人均消费量依然很低，但从长期发展趋势来看，中国拥有持续发展的广阔空间。对饼干行业来说，大力开发具有营养和休闲双重功能的新型饼干是今后发展饼干行业的趋势。。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种香菇饼干，用以提高经济附加值和产品品质。一种香菇饼干，由以下重量份原料组成：面粉15-30份，香菇末20-25份，橄榄油3-5份，红糖3-5份，植物油4-6份，泡打粉0.04-0.10份，食用碱0.02-0.05份。与普通饼干比，所得香菇饼干具有明显的香菇清香味，食用不上火，且属于高钙高纤维健康食品，适合所有人食用，尤其是喜欢香菇的、易上火的、缺钙的以及低纤维饮食的人群。研制出营养丰富的饼干，既能为香菇产业增加更高的经济附加值，又能为群众提供一种全新的健康功能饼干。具体实施方式实施例1：一种香菇饼干，所述饼干由以下重量份原料组成：面粉19份，香菇末22份，橄榄油3.5份，红糖3.5份，植物油4.5份，泡打粉0.08份，泡打粉0.05份，食用碱0.03份。

【技术保护点】
1.一种香菇饼干，其特征在于：面粉15‑30份，香菇末20‑25份，橄榄油3‑5份，红糖3‑5

【技术特征摘要】
1.一种香菇饼干，其特征在于：面粉15-30份，香菇末20-25份，橄榄油3-5份，...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷艳丽，
申请(专利权)人：雷艳丽，
类型：发明
国别省市：湖北,42