The present invention discloses a method for extracting protease from squid viscera. The concrete steps are as follows: pre treatment: soaking the squid viscera with NaOH water solution ultrasonic soaking, soaking and soaking with isopropanol after water washing to neutral, and extracting the crude enzyme solution: adding NaCl solution to the squid viscera of pre treated squid, homogenized and super broken. Sound treatment, removed after centrifugation, the supernatant is a crude enzyme solution; protease is purified: adding ammonium sulfate to the crude enzyme solution, statically setting, centrifuging, and settling with pH 7 8Tris HCl buffer solution, dialysis, condensation, low temperature drying, crushing, that is, squid viscerase. The method has the advantages that the method of extracting squid visceral protease has high extraction rate, simple operation, fast extraction speed, can not destroy the components of the extract, and can remove the heavy metal cadmium in the protease, and extracts the protease with high activity, high purity, no smell and wide use range.
【技术实现步骤摘要】
从鱿鱼内脏中提取蛋白酶的方法
本专利技术涉及鱼类产品深加工
,尤其是涉及从鱿鱼内脏中提取蛋白酶的方法。
技术介绍
鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼属于软体动物门,头足纲,枪乌贼科,通称枪乌贼。体色苍白,体圆锥形,头大,有淡褐色斑,前方生有10条触足,常成群游弋于深约20米的海洋中。常活动于浅海中上层,垂直移动范围达百余米。肉质细嫩,风味类似于鲍鱼,但价格很低,被成为“穷人的鲍鱼”。西方人因为鱿鱼表皮暗且易变,而称鱿鱼为“魔鬼鱼”;西班牙人吃鱿鱼比较多,他们把鱿鱼加工成不同风味的罐头,鱿鱼酱油,鱿鱼圈等;美国人近几年来也开始提倡吃鱿鱼,他们把鱿鱼加工成类似鲍鱼的形态出售;鱿鱼在日本很受欢迎,已成为日本日常生活中必不可少的水产品,日本人把鱿鱼一般加工成冷冻制品、干制品、珍味制品、盐渍制品、加热杀菌制品。鱿鱼加工中产生的副产物,如皮、内脏、眼及墨囊等,都作为废弃物丢掉,不仅造成了环境污染,也不能提高鱿鱼加工的附加值。鱿鱼全身都是宝,鱿鱼内脏中含有促进草虾摄饵的氨基酸,粗脂肪(不饱和脂肪酸的含量很高),蛋白质(可用来生产鱿鱼酱油);墨囊中的墨汁已被证实具有抗菌功能,还有抗肿瘤和增强免疫的功能。鱿鱼内脏是鱿鱼加工过程中产生的主要废弃物,占到鱿鱼湿重的15%,其含有丰富的脂肪、蛋白质等营养物质。脂肪约占内脏湿重的20-30%,蛋白质约占内脏湿重的20-25%,此外,鱿鱼内脏中还含有丰富的蛋白酶,可以作为提取蛋白酶的优质来源,这也加速了科研工作者对海洋动物内源性蛋白酶的研究,使得海洋动物蛋白酶的研究工作方兴未艾。现有技术 ...
【技术保护点】
从鱿鱼内脏中提取蛋白酶的方法,包括预处理、粗酶液提取、蛋白酶纯化,其特征在于:所述的预处理步骤为:将收集到的鱿鱼内脏去除鱿鱼墨囊、鱿鱼皮、鱿鱼眼等组织,保留肝脏、胰腺、肠等组织,剪成小片,向鱿鱼内脏中加入NaOH水溶液中,超声波浸泡,水洗至中性,最后加入异丙醇溶液浸泡脱脂,用蒸馏水洗净沥干,备用。
【技术特征摘要】
1.从鱿鱼内脏中提取蛋白酶的方法,包括预处理、粗酶液提取、蛋白酶纯化,其特征在于:所述的预处理步骤为:将收集到的鱿鱼内脏去除鱿鱼墨囊、鱿鱼皮、鱿鱼眼等组织,保留肝脏、胰腺、肠等组织,剪成小片,向鱿鱼内脏中加入NaOH水溶液中,超声波浸泡,水洗至中性,最后加入异丙醇溶液浸泡脱脂,用蒸馏水洗净沥干,备用。2.根据权利要求1所述的从鱿鱼内脏中提取蛋白酶的方法,其特征在于:所述的预处理步骤中NaOH水溶液的浓度为1.2-1.6‰,鱿鱼内脏和NaOH水溶液的料液比为1:7-9(g/mL),浸泡的超声波功率为80-100W、温度为2-5℃、时间为3-5h。3.根据权利要求1所述的从鱿鱼内脏中提取蛋白酶的方法,其特征在于:所述的预处理步骤中NaOH水溶液中含有0.4-0.6%活性炭,所述的活性炭为高锰酸钾改性活性炭。4.根据权利要求3所述的从鱿鱼内脏中提取蛋白酶的方法,其特征在于:所述的活性炭的制备方法为:在70-90℃下用去离子水清洗活性炭,干燥,按料液比为1:4-6将活性碳加入到浓度为0.02-0.05mol/L的KMnO4溶液中,再加入樟脑磺酸,在20-30℃搅拌5-8h,水洗,干燥,即得活性炭。5.根据权利要求4所述的从鱿鱼内脏中提取蛋白酶的方法,其特征在于:所述的樟脑磺酸的添加量为KMnO4重量的0.33-0.45%,所述樟脑磺酸中L-樟脑磺酸和D-樟脑磺酸的重量比为1:0.03-0.0...
【专利技术属性】
技术研发人员:张海玲,
申请(专利权)人:舟山昌国海洋科技有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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