一种窖泥厌氧梭菌Clostridium的富集方法技术

本发明专利技术公开了一种窖泥厌氧梭菌Clostridium的富集方法，是将采集的窖泥样品置于选择性培养基中富集培养，可以快速简单地分离窖泥中的梭菌，进而为后续对窖泥梭菌的应用提供菌源。本发明专利技术方法可以快速、经济、特异的从窖泥中实现对厌氧梭菌的富集，采用此方法不仅可以快速简便地富集出厌氧梭菌，而且富集的窖泥厌氧梭菌可作为一种功能菌液应用于的灌窖、窖池保养、人工窖泥培养、酯化液的制作等，从而提高浓香型白酒的质量。

A method of enrichment of anaerobic Clostridium Clostridium in pit mud

The invention discloses a method for enriching the anaerobic Clostridium Clostridium of pit mud, which is to enrich the collected pit mud samples in the selective medium, and can quickly and simply separate the Clostridium in the pit mud, and then provide the bacteria source for the subsequent application of Clostridium pits. The method can quickly, economically and specifically enrich the anaerobic Clostridium from the pit mud. This method can not only quickly and easily enrich the anaerobic Clostridium, but also the enriched cellar anaerobic Clostridium can be used as a kind of functional bacteria liquid used in the cellar irrigation, pit maintenance, artificial pit mud culture, and esterification liquid production. In order to improve the quality of Luzhou flavor liquor, the quality of Luzhou flavor liquor was improved.

【技术实现步骤摘要】
一种窖泥厌氧梭菌Clostridium的富集方法
本专利技术涉及一种厌氧细菌的富集方法，具体地说是一种窖泥厌氧梭菌Clostridium的富集方法，属于生物

技术介绍
我国酿酒历史悠久，酒文化源远流长，传统工艺精湛，产品风格独特，在世界蒸馏酒中独树一帜，其中浓香型白酒在所有香型白酒的生产及销售比例中占70％，其产量和品质明显影响着中国白酒行业的发展。浓香型白酒的生产是以窖池和酒醅为基础，环境微生物、大曲微生物和窖泥微生物复杂的物质能量代谢过程。窖泥作为浓香型白酒功能菌生长繁殖的主要载体，其微生物在发酵过程中产生的有机酸和酯类等代谢产物是浓香型白酒窖香的基础。且有研究表明，对浓香型白酒香气贡献最大的是梭状芽孢杆菌，其主要代谢产物是己酸、丁酸和氢，并指出己酸菌和甲烷菌共生时能促进己酸生成。且厌氧梭菌作为一种重要的功能菌，其培养液广泛应用于的灌窖、窖池保养、人工窖泥培养、酯化液的制作等。对窖泥功能菌研究发现，其群落结构组成非常复杂，包括厌氧异养菌、甲烷菌、梭菌、乳酸菌、硫酸盐还原菌、硝酸盐还原菌等，利用传统的方法想要快速分离厌氧梭菌存在一定的难度，需要反复涂布、分离、纯化，工作量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种窖泥厌氧梭菌Clostridium的富集方法，其特征在于包括如下步骤：步骤1：窖泥样品的采集从窖龄≥30年且一直在连续使用的窖池中采集池底的新鲜窖泥，采集的窖泥样品装入大口径螺口瓶或自封袋中密闭保存；步骤2：配制厌氧梭菌富集的选择性培养基选择性培养基为强化梭菌培养基；步骤3：液体培养基除氧向装有步骤2配制的选择性培养基的厌氧瓶中通入氮气，至选择性培养基的颜色由蓝色变为浅粉红色或无色，再拧紧瓶口使其在密闭条件下高压灭菌；步骤4：窖泥的厌氧接种将步骤1采集的窖泥样品加入步骤3获得的除氧、灭菌后的液体培养基中，拧紧瓶盖使其密闭后混匀；步骤5：厌氧梭菌的富集培养将步骤4获得的接种窖泥后的厌氧瓶置于...

【技术特征摘要】
1.一种窖泥厌氧梭菌Clostridium的富集方法，其特征在于包括如下步骤：步骤1：窖泥样品的采集从窖龄≥30年且一直在连续使用的窖池中采集池底的新鲜窖泥，采集的窖泥样品装入大口径螺口瓶或自封袋中密闭保存；步骤2：配制厌氧梭菌富集的选择性培养基选择性培养基为强化梭菌培养基；步骤3：液体培养基除氧向装有步骤2配制的选择性培养基的厌氧瓶中通入氮气，至选择性培养基的颜色由蓝色变为浅粉红色或无色，再拧紧瓶口使其在密闭条件下高压灭菌；步骤4：窖泥的厌氧接种将步骤1采集的窖泥样品加入步骤3获得的除氧、灭菌后的液体培养基中，拧紧瓶盖使其密闭后混匀；步骤5：厌氧梭菌的富集培养将步骤4获得的接种窖泥后的厌氧瓶置于恒温培养箱中，34...

【专利技术属性】
技术研发人员：王艳丽，何宏魁，葛向阳，刘国英，王录，李安军，周庆伍，孟雅静，
申请(专利权)人：安徽瑞思威尔科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34