The invention discloses a Yama Kiriko edible oil, which is made by NaOH and NaHCO3 solution, multi enzyme hydrolysis, supercritical CO2 extraction, molecular distillation and other continuous production processes. It not only preserves the original nutrition and flavor of Yama Kiriko, but also removes the bad odor inherent in Yama Kiriko itself. It is not necessary to make the hair oil first, then deodorizing, and deodorizing oil. The invention has almost completely failed to destroy the nutritive components of the tung tree, and its nutritious ingredients are rich. The content of the edible oil and oleic acid is not less than 7%, the linoleic acid is not less than 55%, and the linoleic acid content is not less than 1.8%.
【技术实现步骤摘要】
一种山桐子食用油及其制备方法
本专利技术涉及保健食品加工制作领域，具体涉及一种山桐子食用油及其制备方法。
技术介绍
山桐子是一种植物，别名椅、水冬瓜、水冬桐、椅树、椅桐、斗霜红，大风子科、山桐子属落叶乔木，树皮淡灰色，不裂；小枝圆柱形，细而脆，黄棕色，有明显的皮孔，冬日呈侧枝长于顶枝状态，枝条平展，近轮生，树冠长圆形，当年生枝条紫绿色，有淡黄色的长毛；冬芽有淡褐色毛，花单性，雌雄异株或杂性，黄绿色，有芳香，花瓣缺，排列成顶生下垂的圆锥花序，花序梗有疏柔毛，果梗细小，种子红棕色，圆形。果实成熟期呈紫红色，扁圆形，富含丰富的脂肪酸、酚类、糖甙、生物碱、维生素E等，同时，山桐子果实中还富含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可以有效地预防和治疗冠心病、高血压等心血管疾病发生可以有效地预防和治疗冠心病、高血压等心血管疾病发生，是不可多得的营养保健型食药材。山桐子被称为“中国橄榄油树”，1株成年中等毛叶山桐子树可产果实20～50kg，个别植株可达200kg以上，其果实含油率极高。山桐子食用油的提取方法有多种，如压榨法，浸出法，先压榨后浸出，超声波细胞壁破碎离心分离提取法等。...
【技术保护点】
一种山桐子食用油的制备方法，其特征在于，该制备方法包含以下步骤：（1）取山桐子置于由质量浓度为3％的NaOH溶液与质量浓度为7％的NaHCO3溶液组成的混合液中浸泡24小时，然后捞出用清水反复清洗沥干，用破碎机将破碎，然后将山桐子与水按1:5的质量比投料到酶反应器中，开启搅拌、加热；然后加入果胶酶、葡聚糖酶和纤维素酶，在温度为35±5℃的条件下，酶解反应5小时，然后进行灭酶处理，得山桐子酶解物；（2）山桐子酶解物进行过滤，收集滤渣和滤液，将滤液在3000r/min下离心5‑10min破乳，然后向离心液中加入山桐子酶解物2‑5倍质量的正己烷溶剂萃取油脂，萃取3‑4次，合并萃取...
【技术特征摘要】
1.一种山桐子食用油的制备方法，其特征在于，该制备方法包含以下步骤：（1）取山桐子置于由质量浓度为3％的NaOH溶液与质量浓度为7％的NaHCO3溶液组成的混合液中浸泡24小时，然后捞出用清水反复清洗沥干，用破碎机将破碎，然后将山桐子与水按1:5的质量比投料到酶反应器中，开启搅拌、加热；然后加入果胶酶、葡聚糖酶和纤维素酶，在温度为35±5℃的条件下，酶解反应5小时，然后进行灭酶处理，得山桐子酶解物；（2）山桐子酶解物进行过滤，收集滤渣和滤液，将滤液在3000r/min下离心5-10min破乳，然后向离心液中加入山桐子酶解物2-5倍质量的正己烷溶剂萃取油脂，萃取3-4次，合并萃取液，旋转蒸发出萃取溶剂，获得油脂Ⅰ；（3）取滤渣进行超临界CO2萃取，分离釜收集得到油状物，得油脂Ⅱ；（4）合并油脂Ⅰ和油脂Ⅱ，然后加入到分子蒸馏器中，进行蒸馏...
【专利技术属性】
技术研发人员：李晓芳，
申请(专利权)人：四川薏沅生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51
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