雪山茉莉绿功夫颜茶及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种雪山茉莉绿功夫颜茶及其制备方法，涉及食品技术领域。此制备方法，其包括：将按照重量份数计的8～100份的茉莉花茶与500～3000份的热水混合后闷泡3～6min后得到第一混合物；将第一混合物利用滤网过滤得到茶水；取按照体积计的350mL的茶水加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。此制备方法简单可行，实用性高，且可使得茉莉花茶中的茶多酚类以及茶单宁类物质充分水解，从而使得茶叶内不溶于水的蛋白质降解呈氨基酸，继而使得制备得到的雪山茉莉绿功夫颜茶不再苦涩，其滋味更浓厚，口感更好，具有较大的市场推广价值。

Jasmine Green Kung Fu Yan tea in snow mountain and its preparation methods

The invention provides a snow mountain Jasmine Green Kung Fu tea and a preparation method thereof, which relate to the field of food technology. The preparation method includes: the first mixture is obtained after mixing 8~100 parts of jasmine tea with 500~3000 portions of hot water according to the weight of the weight portion of the jasmine tea for 3 ~ 6min; the first mixture is filtered with the filter net to get the tea water; the tea water of the 350mL of the volume meter is added to the fructose of the 25CC, and the bar is stirred with the bar and then added. Cover the milk and sprinkle with the powder of the tea. The preparation method is simple, practical, and can make the tea polyphenols and tannins in jasmine tea hydrolyze fully. Thus, the protein in the tea leaves insoluble in water is degraded to amino acid. Then the prepared snow mountain Jasmine Green kungfu tea is no longer bitter, its taste is stronger, and the taste is better. It has great market value.

【技术实现步骤摘要】
雪山茉莉绿功夫颜茶及其制备方法
本专利技术涉及食品
，且特别涉及一种雪山茉莉绿功夫颜茶及其制备方法。
技术介绍
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已经有四五千年的历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体。中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，同时，茶叶成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。随着经济的发展和社会的进步，我们的饮食习惯已经发生了极大的变化，在茶饮品方面也是如此。但是，现有技术中，茶饮品的功能仍然较为单一，口感有待提高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，此制备方法简单可行，实用性高，且可使得茉莉花茶中的茶多酚类以及茶单宁类物质充分水解，从而使得茶叶内不溶于水的蛋白质降解呈氨基酸，继而使得制备得到的雪山茉莉绿功夫颜茶不再苦涩，其滋味更浓厚，口感更好，具有较大的市场推广价值。本专利技术的另一目的在于提供一种雪山茉莉绿功夫颜茶，其通过上述的制备方法制备得到。此雪山茉莉绿功夫颜茶美观，滋味浓厚，营养丰富，口感较好，具有较大的市场推广价值。本专利技术解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。本专利技术提出一种雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，其包括：将按照重量份数计的8～100份的茉莉花茶与500～3000份的热水混合后闷泡3～6min后得到第一混合物；将第一混合物利用滤网过滤得到茶水；取按照体积计的350mL的茶水加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。本专利技术提出一种雪山茉莉绿功夫颜茶，雪山茉莉绿功夫颜茶通过上述的雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法制备得到。本专利技术实施例的雪山茉莉绿功夫颜茶及其制备方法的有益效果是：首先，提供的雪山茉莉绿功夫颜茶通过茉莉花茶与热水混合后闷泡3～6min后得到，茉莉花茶与热水充分作用使得茉莉花茶中的茶多酚类以及茶单宁类物质充分水解，从而使得茶叶内不溶于水的蛋白质降解呈氨基酸，继而使得制备得到的雪山茉莉绿功夫颜茶不再苦涩，其滋味更浓厚，口感更好，具有较大的市场推广价值。同时，颜茶的制备过程中加入了合理比例的果糖，在充分利用了果糖的甜味，进一步地确保颜茶的口感不再苦涩，而多了一些香甜。同时，果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现早。当茉莉花茶的其它风味峰值出现时，果糖的甜味感已经消退，这样不会遮掩茶叶本身的其它风味，能与各种不同的香味和谐并存，因此不会因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他果品的原味。其次，在颜茶中加入了合理配比后的奶盖以及抹茶粉。加入的奶盖使得饮茶者不仅可品尝到茉莉绿茶的浓厚醇香，还能通过奶盖品尝到混合着茶香的奶香，有效地改善饮茶者的感官与口感感受。抹茶粉的加入不仅可以提高颜茶的新鲜以及营养程度，还可以因其天然的鲜绿色泽，增强消费欲望。综上所述，本专利技术的实施例提供的雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法简单可行，实用性高，且可使得茉莉花茶中的茶多酚类以及茶单宁类物质充分水解，从而使得茶叶内不溶于水的蛋白质降解呈氨基酸，继而使得制备得到的雪山茉莉绿功夫颜茶不再苦涩，其滋味更浓厚，口感更好，具有较大的市场推广价值。提供的雪山茉莉绿功夫颜茶，其通过上述的制备方法制备得到。此雪山茉莉绿功夫颜茶美观，滋味浓厚，营养丰富，口感较好，具有较大的市场推广价值。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。下面对本专利技术实施例的雪山茉莉绿功夫颜茶及其制备方法进行具体说明。一种雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，其包括：S1：将按照重量份数计的8～100份的茉莉花茶与500～3000份的热水混合后闷泡3～6min后得到第一混合物；提供的雪山茉莉绿功夫颜茶通过茉莉花茶与热水混合后闷泡3～6min后得到，茉莉花茶与热水充分作用使得茉莉花茶中的茶多酚类以及茶单宁类物质充分水解，从而使得茶叶内不溶于水的蛋白质降解呈氨基酸，继而使得制备得到的雪山茉莉绿功夫颜茶不再苦涩，其滋味更浓厚，口感更好，具有较大的市场推广价值。其中，作为优选的方案，将按照重量份数计的8份的茉莉花茶与500份的热水混合后闷泡3min后得到第一混合物。当然，在本专利技术的其他实施例中，茉莉花茶与热水的用量还可以根据需求进行选择，本专利技术不再赘述。S2：将第一混合物利用滤网过滤得到茶水；S3：取按照体积计的350mL的茶水加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。颜茶的制备过程中加入了合理比例的果糖，在充分利用了果糖的甜味，进一步地确保颜茶的口感不再苦涩，而多了一些香甜。同时，果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现早。当茉莉花茶的其它风味峰值出现时，果糖的甜味感已经消退，这样不会遮掩茶叶本身的其它风味，能与各种不同的香味和谐并存，因此不会因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他果品的原味。同时，在颜茶中加入了合理配比后的奶盖以及抹茶粉。加入的奶盖使得饮茶者不仅可品尝到茉莉绿茶的浓厚醇香，还能通过奶盖品尝到混合着茶香的奶香，有效地改善饮茶者的感官与口感感受。抹茶粉的加入不仅可以提高颜茶的新鲜以及营养程度，还可以因其天然的鲜绿色泽，增强消费欲望。其中，作为优选的方案，取按照体积计的350mL的茶水加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。当然，在本专利技术的其他实施例中，茶水与果糖的比例还可以根据口感需求进行调整，本专利技术不做限定。同时，需要说明的是，本专利技术的实施例提供的雪山茉莉绿茶即可以为冻茶也可以为热茶，且当所要制备的功夫颜茶为冻茶时，其主要包括以下步骤：S1：将按照重量份数计的100份的茉莉花茶与3000份的热水混合后闷泡6min后得到第一混合物；其中，按照重量份数计的3000份的热水是通过按照体积计的400mL的直饮水与2600mL的热水混合后用吧勺搅拌均匀后得到的。当然，在本专利技术的其他实施例中，直饮水与热水的比例还可以根据需求进行选择，本专利技术不再进一步赘述。并且，2600mL的热水的温度为65～70℃。此温度可使得茶叶中的茶多酚以及茶单宁类物质充分水解，从而使得茶叶内不溶于水的蛋白质降解呈氨基酸，继而使得制备得到的雪山茉莉绿功夫颜茶不再苦涩，其滋味更浓厚，口感更好，具有较大的市场推广价值。当然，在本专利技术的其他实施例中，热水的温度还可以根据需求进行选择，本专利技术不再赘述。S2：将第一混合物利用滤网过滤得到茶水；S3：将茶水与按照重量份数计的1600份的冰块混合并用吧勺搅匀后倒入茶桶得到第二混合物；S4：取按照体积计的350mL的第二混合物与冰块混合后加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。当所要制备的功夫颜茶为热茶时，其主要包括以下步骤：S1：将按照重量份数计的8份的茉莉花茶与500份的热水混合后闷泡3min后得到第一混合物；S2：将第一混合物利用滤网过滤得到茶水；S3：取按照体积计的350mL的茶水加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。需要说明的是，在取按照体积计的350mL的茶水加入25cc本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，其特征在于，其包括：将按照重量份数计的8～100份的茉莉花茶与500～3000份的热水混合后闷泡3～6min后得到第一混合物；将所述第一混合物利用滤网过滤得到茶水；取按照体积计的350mL的所述茶水加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。

【技术特征摘要】
1.一种雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，其特征在于，其包括：将按照重量份数计的8～100份的茉莉花茶与500～3000份的热水混合后闷泡3～6min后得到第一混合物；将所述第一混合物利用滤网过滤得到茶水；取按照体积计的350mL的所述茶水加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。2.根据权利要求1所述的雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，其特征在于，其包括：将按照重量份数计的8份的茉莉花茶与500份的热水混合后闷泡3min后得到第一混合物；将所述第一混合物利用滤网过滤得到茶水；取按照体积计的350mL的所述茶水加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。3.根据权利要求1所述的雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，其特征在于，其包括：将按照重量份数计的100份的茉莉花茶与3000份的热水混合后闷泡6min后得到第一混合物；将所述第一混合物利用滤网过滤得到茶水；将所述茶水与按照重量份数计的1600份的冰块混合并用吧勺搅匀后倒入茶桶得到第二混合物；取按照体积计的350mL的所述第二混合物与冰块混合后加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入奶盖，并撒上抹茶粉。4.根据权利要求3所述的雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，其特征在于：按照重量份数计的3000份的所述热水是通过按照体积计的400mL的直饮水与2600mL的热水混合后用吧勺搅拌均匀后得到的。5.根据权利要求4所述的雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，其特征在于：2600mL的所述热水的温度为65～70℃。6.根据权利要求1至5中任一项所述的雪山茉莉绿功夫颜茶的制备方法，其特征在于：在取按照体积计的350mL的所述茶水加入25cc的果糖，并用吧勺搅拌均匀后加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴霞，
申请(专利权)人：东莞市无双餐饮投资管理有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44