一种金花茶叶活性物质的提取方法技术

本发明专利技术属于茶叶深加工技术领域，具体地说是一种金花茶叶活性物质的提取方法。提取方法步骤包括：(1)制粉：采集新鲜的金花茶叶，用清水洗干净，沥干，放入反应釜中，通入液氮，加超高压进行浸渍处理，然后进行研磨粉碎得到金花茶叶粉末；(2)往金花茶叶粉末中加入磁化水，调节温度为60~80℃，然后进行高速剪切，加入酶分子印迹微球吸附多酚氧化酶和过氧化氢酶，滤除不溶物，获取金花茶叶有效成分溶液；(3)将得到的活性物质进行纯化，在获取的金花茶叶有效成分溶液中加入0.05%浓度的表面活性剂，再加入0.2~0.5%的葡萄糖酸‑δ‑内酯，0.4~0.6%的EDTA二钠，然后过滤，即得金花茶叶活性物质。

A method for extracting active substances from golden tea leaves

The invention belongs to the technical field of deep processing of tea, in particular a method for extracting active material of golden flower tea. The extraction method comprises the following steps: (1): the acquisition of fresh flower tea powder, washed with water, drain into the reaction kettle, pass into the liquid nitrogen, with ultra high pressure impregnation treatment, then grinding and crushing to obtain Jinhua tea powder; (2) to join the magnetized water Jinhua tea powder, adjust the temperature for 60~80 C, then high-speed shear, adding enzyme molecular imprinting microsphere adsorption polyphenol oxidase and catalase, remove insoluble, obtain Jinhua active ingredients of tea solution; (3) the active substance was purified, surfactant concentration in the acquisition of 0.05% Jinhua tea effective components in the solution, then add 0.2~0.5% glucose acid Delta lactone, EDTA sodium, 0.4~0.6% two is then filtered, Jinhua tea active substance.

【技术实现步骤摘要】
一种金花茶叶活性物质的提取方法
本专利技术属于茶叶深加工
，具体地说是一种金花茶叶活性物质的提取方法。
技术介绍
金花茶属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等同为山茶科山茶属植物。金花茶是广西特有的珍稀古老茶树品种。随着对金花茶研究的逐步开展，其药用价值也更多地被发现，被列为国家一级保护植物，享有“茶族皇后”、“植物界大熊猫”等美誉。金花茶的叶中含有黄酮类、茶多糖、多酚、皂苷类、脂溶性成分、微量元素等多种化学成分。经过实验证明金花茶具有显著的抑菌、抗癌、抗氧化活性、抗辐射、降血压、降血脂、降低胆固醇、增强免疫力和防止动脉粥样硬化等功效。为了能利用金花茶叶中的活性物质，对金花茶叶活性物质进行加工提取。中国专利201110239197.0公开了一种茶鲜叶中酯型儿茶素的提取方法，该专利以在乙酸乙酯为萃取溶剂的条件下，按料液重量体积比为1:20-1:40的比例把茶鲜叶和乙酸乙酯加入到不锈钢搅拌器中再加入液氮，使搅拌时温度维持在0-10℃，搅拌时间为1-2.5min；搅拌结束后用滤纸过滤，得儿茶素提取液，定容，置于2-10℃冷藏保存。该专利技术采用液氮对空气中的氧气进行隔绝，可以缓和儿茶素的氧化，但是并未并未对儿茶素进行纯化，所得的儿茶素所含有的杂质较多。中国专利201410604971.7公开了一种金花茶叶片提取物及其用途，该专利技术的制备方法为：将金花茶的植物叶加水提取后过滤，滤渣也经1～5次的加水提取后过滤，合并所得滤液，减压干燥，得到产品；植物叶和滤渣加水提取的过程为：加入5～30倍重量的水，加热至沸腾后停火，热浸10～180min，再次加热至沸腾后停火，热浸1～180min。该专利采用传统的中药较高温度长时间熬制的方法，存在生产周期长，有效成分损失大，提取率低等问题。中国专利201611101679.9公开了一种金花茶叶活性成分的提取方法，该提取方法包括以下步骤：收集金花茶叶用清水洗净，用切药机将金花茶叶切成小叶条，用打浆机打浆得到金花茶浆液，再将金花茶浆液转移到不锈钢提取罐中，加入果胶酶，然后加热灭菌，再加入乙醇进行超声波提取，超声波重复提取两次后将所得的滤液进行浓缩即可。由于金花茶叶细胞壁结构比较紧密，叶脉粗硬，组织比较脆硬，该专利技术的提取方法并未能对金花茶活性成分进行充分提取。
技术实现思路
本专利技术提供了一种金花茶叶活性物质的提取方法，能够保证金花茶活性物质组分的完整性和平衡性，有效破坏金花茶叶的植物细胞壁，有利于提取物质的溶出，提取效率高，无溶剂残留，安全性好，极大降低了对环境的污染。本专利技术的技术方案是通过这样实现的：一种金花茶叶活性物质的制备方法，提取方法步骤包括：(1)制粉：采集新鲜的金花茶叶，用清水洗干净，沥干，放入反应釜中，通入液氮，加超高压进行浸渍处理，然后进行研磨粉碎得到金花茶叶粉末；(2)往金花茶叶粉末中加入磁化水，调节温度为60~80℃，然后进行高速剪切，加入酶分子印迹微球吸附多酚氧化酶和过氧化氢酶，滤除不溶物，获取金花茶叶有效成分溶液；(3)将得到的活性物质进行纯化，在获取的金花茶叶有效成分溶液中加入0.05%浓度的表面活性剂，再加入0.2~0.5%的葡萄糖酸-δ-内酯、0.4~0.6%的EDTA二钠，然后过滤，即得金花茶叶活性物质。作为本专利技术的进一步改进，所述的超高压浸渍操作参数为：压力为400~500MPa，时间为5-10min。作为本专利技术的进一步改进，所述的高速剪切操作参数为：高速剪切机转速为10000~12000r/min，提取时间为1~2min。作为本专利技术的进一步改进，所述的酶分子印迹微球制备方法步骤包括：取20~25份金花茶叶多酚氧化酶、15~18份金花茶叶过氧化氢酶、2~3份份环糊精溶于20ml蒸馏水中，超声溶解10min，预聚合2~4h，再加入8~12份二乙烯基苯、15~25份乙酸乙酯，超声溶解10min，混合后通入氮气，经紫外光照射后，聚合20~24h，然后用5:1的乙醇/乙酸进行洗脱，即得所需的酶分子印迹微球。作为本专利技术的进一步改进，所述的表面活性剂为蔗糖脂肪酸、山梨酸单硬脂酸酯、大豆磷脂的混合物。作为本专利技术的进一步改进，所提取得到的金花茶叶活性成分含有总皂苷、黄酮、茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸、维生素、微量元素硒铁锌。本专利技术实现的技术原理：首先采用液氮和高压联合的方法对金花茶叶进行浸渍处理，利用液氮的低温作用使金花茶叶实现低温深冷的超速东，能够较好地保证金花茶叶的活性物质不受破坏。超高压可以使液氮更好的进入到金花茶叶的细胞中，实现更深入的冷冻，经过冻干后超高压经过瞬间释放压力，可以使金花茶叶表面果胶成分的崩解促进细胞壁破裂使里面的内容物溶出，内容物溶出后加入的液氮可以较好地隔绝氧气，抑制茶多酚、茶多糖等有效成分的氧化，超高压对对多酚氧化酶、过氧化氢酶具有有效的钝化作用，超高压和液氮的协同作用，能够更好地保护金花茶叶中的活性物质。磁化水具有更高的渗透作用，能够渗透到金花茶叶中的组织细胞中，增强活性物质的渗出能力和提高其在水中的溶解能力。高速剪切是对金花茶叶的二次破碎，提高金花茶叶细胞壁的破壁率，磁化水和高速剪切同时作用，可以促进内容物的快速溶出，节省提取时间。使用剪切时间为1~2min能够使金花茶叶中的有效成分更好地溶出，延长时间会破坏多糖等有效成分，反而降低活性物质的得率。液氮和超高压能够抑制多酚氧化酶和过氧化氢酶的活性，使茶多酚、茶多糖等活性物质被氧化，但是并未能够使多酚氧化酶、过氧化氢酶的活性完全抑制，采用酶分子印迹微球对过氧化氢酶和多酚氧化酶进行分离，可以更好地保证提取液中的茶多酚、茶多糖等活性物质不被氧化。对活性物质进行提纯，加入表面活性剂可以使难溶于提取液中的物质更好地溶解在水中，加入的EDTA二钠可以与金花茶叶有效成分溶液中的蛋白质螯合形成沉淀析出。葡萄糖酸-δ-内酯可以与果胶作用形成沉淀，经过过滤，可以将蛋白质和果胶物质分离出来，得到所需的金花茶叶活性物质。本专利技术具备以下良好效果：1.本专利技术的提取方法能够从金花茶叶中获取皂苷、黄酮、茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸、维生素、微量元素硒锌铁活性物质，提取效率更高，提取完全。2.本专利技术的提取方法能够有效抑制茶多酚、茶多糖等有效成分的氧化，可以较好地保留提取物质的活性不受破坏。3.本专利技术的金花茶叶活性物质提取方法，无溶剂残留，安全性高，对环境无污染。具体实施方式以下结合实施例描述本专利技术一种金花茶叶活性物质提取方法，这些描述并不是对本
技术实现思路
作进一步的限定。实施例1酶分子印迹微球的制备：取23份金花茶叶多酚氧化酶、17份金花茶叶过氧化氢酶、2.5份份环糊精溶于20ml蒸馏水中，超声溶解10min，预聚合4h，再加入10份二乙烯基苯、18份乙酸乙酯，超声溶解10min，混合后通入氮气，经紫外光照射后，聚合22h，然后用5:1的乙醇/乙酸进行洗脱，即得所需的酶分子印迹微球。制粉：采集新鲜的金花茶叶，用清水洗干净，沥干，放入反应釜中，通入液氮，加超高压进行浸渍处理，压力为480MPa，浸渍时间为6min。然后进行研磨粉碎得到金花茶叶粉末。往金花茶叶粉末中加入磁化水，调节温度为60℃，然后进行高速剪切，剪切机转速为10000r/min，提取时间为1.5min，然后加入酶分子印迹微球吸附多酚氧本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金花茶叶活性物质的提取方法，其特征在于，所述的提取方法步骤包括：步骤1)制粉：采集新鲜的金花茶叶，用清水洗干净，沥干，放入反应釜中，通入液氮，加超高压进行浸渍处理，然后进行研磨粉碎得到金花茶叶粉末；步骤2)往金花茶叶粉末中加入磁化水，调节温度为60~80℃，然后进行高速剪切，加入酶分子印迹微球吸附多酚氧化酶和过氧化氢酶，滤除不溶物，获取金花茶叶有效成分溶液；步骤3)将得到的活性物质进行纯化，在获取的金花茶叶有效成分溶液中加入0.05%浓度的表面活性剂，再加入0.2~0.5%的葡萄糖酸‑δ‑内酯、0.4~0.6%的EDTA二钠，然后过滤，即得金花茶叶活性物质。

【技术特征摘要】
1.一种金花茶叶活性物质的提取方法，其特征在于，所述的提取方法步骤包括：步骤1)制粉：采集新鲜的金花茶叶，用清水洗干净，沥干，放入反应釜中，通入液氮，加超高压进行浸渍处理，然后进行研磨粉碎得到金花茶叶粉末；步骤2)往金花茶叶粉末中加入磁化水，调节温度为60~80℃，然后进行高速剪切，加入酶分子印迹微球吸附多酚氧化酶和过氧化氢酶，滤除不溶物，获取金花茶叶有效成分溶液；步骤3)将得到的活性物质进行纯化，在获取的金花茶叶有效成分溶液中加入0.05%浓度的表面活性剂，再加入0.2~0.5%的葡萄糖酸-δ-内酯、0.4~0.6%的EDTA二钠，然后过滤，即得金花茶叶活性物质。2.根据权利要求1所述的一种金花茶叶活性物质的提取方法，其特征在于，所述的超高压浸渍操作参数为：压力为400~500MPa，时间为5-10min。3.根据权利要求1所述的一种金花茶叶活性物质的提取方法，其特征在于，所述的高速剪切操作参数为...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐秀廷，
申请(专利权)人：唐秀廷，
类型：发明
国别省市：广西,45