一种金花茶叶活性物质含片的制备方法技术

本发明专利技术属于金花茶加工技术领域，具体说是一种金花茶叶活性物质含片制备方法。制备方法为：先从鲜金花茶叶提取活性物质，然后制成干粉，在进行成分的调配，将金花茶叶活性物质粉末、海藻糖、麦芽糖醇、β‑环状糊精、薄荷粉进行混合均匀，然后加入硬脂酸镁、羧甲基纤维素钠混合打粉5s，得到混合粉末，然后进行压片、灭菌、包装的工序即得金花茶叶活性物质含片。本发明专利技术的含片营养高，稳定性好，适口性佳，易于被人体消化吸收，且便于携带、保存和食用。 1

Preparation method of active ingredient buccal tablet of Camellia

The invention belongs to the processing technology field of golden flower tea, in particular to a preparation method of active ingredients of golden flower tea. The preparation method is as follows: first, the active material is extracted from the fresh golden flower tea and then made into dry powder. The mixture of active material powder, trehalose, maltose, beta cyclodextrin and mint powder are mixed evenly, and then mixed with magnesium stearate and sodium carboxymethyl cellulose 5S, and the mixture is mixed. The powder is then pressed, sterilized and packaged to obtain the active ingredients of camellia leaves. The buccal tablet of the invention has high nutrition, good stability, good palatability, is easy to be digested and absorbed by human body, and is convenient for carrying, preserving and eating. One

【技术实现步骤摘要】
一种金花茶叶活性物质含片的制备方法
本专利技术属于金花茶加工
，具体说是一种金花茶叶活性物质含片制备方法。
技术介绍
金花茶属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等同为山茶科山茶属植物。金花茶是广西特有的珍稀古老茶树品种。随着对金花茶研究的逐步开展，其药用价值也更多地被发现，被列为国家一级保护植物，享有“茶族皇后”、“植物界大熊猫”等美誉。金花茶的叶中含有黄酮类、茶多糖、多酚、皂苷类、脂溶性成分、微量元素等多种化学成分。经过实验证明金花茶具有显著的抑菌、抗癌、抗氧化活性、抗辐射、降血压、降血脂、降低胆固醇、增强免疫力和防止动脉粥样硬化等功效。为了能利用金花茶叶中的活性物质，对金花茶叶活性物质进行加工提取。金花茶叶对人体的健康有促进作用，金花茶叶提取的活性物质溶液入口有苦涩味道，有的人不易接受，且外出携带麻烦，不利于扩展金花茶相关的附加值。
技术实现思路
本专利技术提供一种金花茶叶活性物质含片的制备方法，制备得到的含片营养高，稳定性好，适口性佳，易于被人体消化吸收，且便于携带、保存和食用，有利于促进与金花茶相关产品的开发，提高金花茶的应用价值。本专利技术是通过这样实现的：一种金花茶叶活性物质含片的制备方法，所述的制备方法步骤包括：(1)金花茶叶活性物质的提取：采集新鲜的金花茶叶，用清水洗干净，沥干，放入反应釜中，通入液氮，加超高压进行浸渍处理，然后进行研磨粉碎得到金花茶叶粉末；往金花茶叶粉末中加入磁化水，调节温度为60~80℃，然后进行高速剪切，加入酶分子印迹微球吸附多酚氧化酶和过氧化氢酶，滤除不溶物，获取金花茶叶有效成分溶液；将得到的活性物质进行纯化，在获取的金花茶叶有效成分溶液中加入0.05%浓度的表面活性剂，再加入0.2~0.5%的葡萄糖酸-δ-内酯，0.4~0.6%的EDTA二钠，然后过滤，即得金花茶叶活性物质溶液；(2)金花茶叶活性物质制粉：将得到的金花茶叶活性物质溶液进行真空冷冻干燥，设置真空度为50~60Pa，干燥温度为60~65℃，干燥24h，干燥后用干净的多功能粉碎机打粉20～30s，制成粒度为200目的金花茶叶活性物质粉末；(3)调配：调配：取30~40份金花茶叶活性物质粉末、10~12份海藻糖、5~8份麦芽糖醇、5~8份β-环状糊精、10~15份薄荷粉进行混合均匀，然后加入2~3份硬脂酸镁、2~3份羧甲基纤维素钠混合打粉5s，得到混合粉末；(4)压片、灭菌与包装：将混合粉末送入压片机进行压片成形，并将压好片剂放在紫外线下照射30min进行灭菌处理，然后进行真空包装即得金花茶叶活性物质含片。作为本专利技术的进一步说明，所述的超高压浸渍操作参数为：压力为400~500MPa，时间为5-10min。作为本专利技术的进一步说明，所述的高速剪切操作参数为：高速剪切机转速为10000~12000r/min，提取时间为1~2min。作为本专利技术的进一步说明，所述的酶分子印迹微球制备方法步骤包括：取20~25份金花茶叶多酚氧化酶、15~18份金花茶叶过氧化氢酶、2~3份份环糊精溶于20ml蒸馏水中，超声溶解10min，预聚合2~4h，再加入8~12份二乙烯基苯、15~25份乙酸乙酯，超声溶解10min，混合后通入氮气，经紫外光照射后，聚合20~24h，然后用5:1的乙醇/乙酸进行洗脱，即得所需的酶分子印迹微球。作为本专利技术的进一步说明，所述的表面活性剂为蔗糖脂肪酸、山梨酸单硬脂酸酯、大豆磷脂的混合物。作为本专利技术的进一步说明，所提取得到的金花茶叶活性成分含有总皂苷、黄酮、茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸、维生素、微量元素硒铁锌。本专利技术实现的技术原理：首先采用液氮和高压联合的方法对金花茶叶进行浸渍处理，利用液氮的低温作用使金花茶叶实现低温深冷的超速东，能够较好地保证金花茶叶的活性物质不受破坏。超高压可以使液氮更好的进入到金花茶叶的细胞中，实现更深入的冷冻，经过冻干后超高压经过瞬间释放压力，可以使金花茶叶表面果胶成分的崩解促进细胞壁破裂使里面的内容物溶出，内容物溶出后加入的液氮可以较好地隔绝氧气，抑制茶多酚、茶多糖等有效成分的氧化，超高压对对多酚氧化酶、过氧化氢酶具有有效的钝化作用，超高压和液氮的协同作用，能够更好地保护金花茶叶中的活性物质。磁化水具有更高的渗透作用，能够渗透到金花茶叶中的组织细胞中，增强活性物质的渗出能力和提高其在水中的溶解能力。高速剪切是对金花茶叶的二次破碎，提高金花茶叶细胞壁的破壁率，磁化水和高速剪切同时作用，可以促进内容物的快速溶出，节省提取时间。使用剪切时间为1~2min能够使金花茶叶中的有效成分更好地溶出，延长时间会破坏多糖等有效成分，反而降低活性物质的得率。液氮和超高压能够抑制多酚氧化酶和过氧化氢酶的活性，使茶多酚、茶多糖等活性物质被氧化，但是并未能够使多酚氧化酶、过氧化氢酶的活性完全抑制，采用酶分子印迹微球对过氧化氢酶和多酚氧化酶进行分离，可以更好地保证提取液中的茶多酚、茶多糖等活性物质不被氧化。对活性物质进行提纯，加入表面活性剂可以使难溶于提取液中的物质更好地溶解在水中，加入的EDTA二钠可以与金花茶叶有效成分溶液中的蛋白质螯合形成沉淀析出。葡萄糖酸-δ-内酯可以与果胶作用形成沉淀，经过过滤，可以将蛋白质和果胶物质分离出来，得到所需的金花茶叶活性物质提取溶液。在制片过程中加入（海藻糖、麦芽糖醇、β-环状糊精、薄荷粉）海藻糖，海藻糖可以作为甜味剂可以减少金花茶叶活性物质成分的苦涩味道，海藻糖可以使含片在食用后口中不留有后味，具有独特的清爽味质，改变含片的食用口感，且海藻糖还能够防止含片劣化、保持含片的口感和风味、提升含片的品质，还可降低含片的吸湿性，从而有效延长含片的保质期。麦芽糖醇作为含片的甜味剂，含热量低、非龋齿性、能够促进人体对钙的吸收，同时不使血糖升高，不增加胆固醇。β-环状糊精可以协同海藻糖、麦芽糖醇消除含片中的异味，β-环状糊精还可以防止含片中活性物质的氧化与分解，提高含片的稳定性，从而延长含片的保质期。薄荷可以清新口气，还可以起到防腐和杀菌的作用，还有助消化，提高含片的功能价值。在含片中，硬脂酸镁作为润滑剂，羧甲基纤维素钠作为粘合剂，两者的使用有利于含片的成型。本专利技术具备以下良好效果：1.本专利技术能够很好地从金花茶叶中获取皂苷、黄酮、茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸、维生素、微量元素硒锌铁活性物质，提取效率更高，提取完全，且能够有效抑制茶多酚、茶多糖等有效成分的氧化，可以较好地保留提取物质的活性不受破坏。2.本专利技术的含片营养高，稳定性好，适口性佳，易于被人体消化吸收，且便于携带、保存和食用。3.本专利技术的含片有一定的硬度、弹性和韧性，清凉爽口，具有消炎、抑制衰老和降低胆固醇、增强免疫力和防止动脉粥样硬化等功效，有利于人体健康，提高金花茶想关的附加值。具体实施方式以下结合实施例描述本专利技术一种金花茶叶活性物质含片的制备方法，这些描述并不是对本
技术实现思路
作进一步的限定。实施例1：酶分子印迹微球的制备：取23份金花茶叶多酚氧化酶、17份金花茶叶过氧化氢酶、2.5份份环糊精溶于20ml蒸馏水中，超声溶解10min，预聚合4h，再加入10份二乙烯基苯、18份乙酸乙酯，超声溶解10min，混合后通入氮气，经紫外光照射后，聚合22h，然后用5:1的乙醇/乙酸进行洗脱，即得所需的酶本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种金花茶叶活性物质含片的制备方法，其特征在于，所述的制备方法步骤包括：

【技术特征摘要】
1.一种金花茶叶活性物质含片的制备方法，其特征在于，所述的制备方法步骤包括：步骤1)金花茶叶活性物质的提取：采集新鲜的金花茶叶，用清水洗干净，沥干，放入反应釜中，通入液氮，加超高压进行浸渍处理，然后进行研磨粉碎得到金花茶叶粉末；往金花茶叶粉末中加入磁化水，调节温度为60~80℃，然后进行高速剪切，加入酶分子印迹微球吸附多酚氧化酶和过氧化氢酶，滤除不溶物，获取金花茶叶有效成分溶液；将得到的活性物质进行纯化，在获取的金花茶叶有效成分溶液中加入0.05%浓度的表面活性剂，再加入0.2~0.5%的葡萄糖酸-δ-内酯，0.4~0.6%的EDTA二钠，然后过滤，即得金花茶叶活性物质溶液；步骤2)金花茶叶活性物质制粉：将得到的金花茶叶活性物质溶液进行真空冷冻干燥，设置真空度为50~60Pa，干燥温度为60~65℃，干燥24h，干燥后用干净的多功能粉碎机打粉20～30s，制成粒度为200目的金花茶叶活性物质粉末；步骤3)调配：取30~40份金花茶叶活性物质粉末、10~12份海藻糖、5~8份麦芽糖醇、5~8份β-环状糊精、10~15份薄荷粉进行混合均匀，然后加入2~3份硬脂酸镁、2~3份羧甲基纤维素钠混合打粉5s，得到混合粉末；步骤4)压片、灭菌与包装：将混合粉末送入压片机进行压片成形，并将压好片剂放在紫外线下照射30min进行...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐秀廷，
申请(专利权)人：唐秀廷，
类型：发明
国别省市：广西,45