一种苹果味莲藕饮品及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种苹果味莲藕饮品及制作方法。莲藕12‑20份、苹果10‑20份、白醋1‑5份、蔗糖1‑3份。本发明专利技术具有口感独特、工艺简单和开胃的特点。

An apple flavored lotus root drink and its preparation method

The invention discloses an apple flavored lotus root beverage and a manufacturing method thereof. Lotus root 12, 20, apple 10, 20, white vinegar 1, 5, sucrose 1, 3. The invention has the characteristics of unique taste, simple process and appetizing.

【技术实现步骤摘要】
一种苹果味莲藕饮品及制备方法
本专利技术涉及一种食品加工领域的饮料制品及制作方法，特别是一种苹果味莲藕饮品及制作方法。
技术介绍
莲藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:"身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。"藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。莲藕的主要营养价值只要如下：清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。通便止血健脾开胃：吃藕的时候就会闻到，藕中会散发出一种独特的清香，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻的作用，吃藕还能增进人的食欲，促进消化，减少消化不良的情况，食欲不振的患者非常适合经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类的吸收。莲藕的主要实用方法是蒸、煮、炒，而使用莲藕做饮料目前市场上还出现。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种苹果味莲藕饮品及制作方法。本专利技术具有口感独特、工艺简单和开胃的特点。本专利技术是这样实现的。一种苹果味莲藕饮品，它是以下述重量配比的原料制成，莲藕12-20份、苹果10-20份、白醋1-5份、蔗糖1-3份。更优地，前述的苹果味莲藕饮品，它是以下述重量配比的原料制成，莲藕15-18份、苹果12-15份、白醋2-4份、蔗糖1.5-2.5份。最优地，前述的苹果味莲藕饮品，它是以下述重量配比的原料制成，莲藕17份、苹果13份、白醋3份、蔗糖2份。前述的苹果味莲藕饮品的制作方法为：a、将莲藕洗净去皮后切丁，得莲藕丁；b、将白醋与水按重量比1:12-15混合得浸泡液；c、将莲藕丁在浸泡液中浸泡10-15min，之后打浆过滤，得莲藕滤液；d、将苹果去把洗净粉碎打浆、过滤得苹果滤液；e、苹果滤液与莲藕滤液混合后加入蔗糖混匀，之后在80-100℃下熬煮5-10min，即得。与现有技术相比，本专利技术以莲藕和苹果为主要原料制备饮料，有效拓展了莲藕的食用范围，本专利技术将莲藕和苹果的滤液进行混合，得到一种口感独特的饮料，同时本专利技术使用白醋浸泡液进行莲藕浸泡，有效避免了莲藕丁变色，使莲藕丁在白醋浸泡液的漂白下更加洁白，由于本专利技术采用的白醋为实用白醋，所以，漂白后的莲藕丁无毒副作用，使用更加健康。饮用本专利技术的饮料具有不仅具有开胃作用，而且富含植物纤维，能够有助于消化。具体实施方式实施例1。一种苹果味莲藕饮品，它是以下述重量配比的原料制成，莲藕17份、苹果13份、白醋3份、蔗糖2份。前述的苹果味莲藕饮品的制作方法为：a、将莲藕洗净去皮后切丁，得莲藕丁；b、将白醋与水按重量比1:12-15混合得浸泡液；c、将莲藕丁在浸泡液中浸泡10-15min，之后打浆过滤，得莲藕滤液；d、将苹果去把洗净粉碎打浆、过滤得苹果滤液；e、苹果滤液与莲藕滤液混合后加入蔗糖混匀，之后在80-100℃下熬煮5-10min，即得。实施例2。一种苹果味莲藕饮品，它是以下述重量配比的原料制成，莲藕12份、苹果10份、白醋1份、蔗糖1份。前述的苹果味莲藕饮品的制作方法为：a、将莲藕洗净去皮后切丁，得莲藕丁；b、将白醋与水按重量比1:12-15混合得浸泡液；c、将莲藕丁在浸泡液中浸泡10-15min，之后打浆过滤，得莲藕滤液；d、将苹果去把洗净粉碎打浆、过滤得苹果滤液；e、苹果滤液与莲藕滤液混合后加入蔗糖混匀，之后在80-100℃下熬煮5-10min，即得。实施例3。一种苹果味莲藕饮品，它是以下述重量配比的原料制成，莲藕20份、苹果20份、白醋5份、蔗糖3份。前述的苹果味莲藕饮品的制作方法为：a、将莲藕洗净去皮后切丁，得莲藕丁；b、将白醋与水按重量比1:12-15混合得浸泡液；c、将莲藕丁在浸泡液中浸泡10-15min，之后打浆过滤，得莲藕滤液；d、将苹果去把洗净粉碎打浆、过滤得苹果滤液；e、苹果滤液与莲藕滤液混合后加入蔗糖混匀，之后在80-100℃下熬煮5-10min，即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苹果味莲藕饮品，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，莲藕  12‑20份、  苹果    10‑20份、白醋  1‑5份、    蔗糖    1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种苹果味莲藕饮品，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，莲藕12-20份、苹果10-20份、白醋1-5份、蔗糖1-3份。2.如权利要求1所述的苹果味莲藕饮品，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，莲藕15-18份、苹果12-15份、白醋2-4份、蔗糖1.5-2.5份。3.如权利要求2所述的苹果味莲藕饮品，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，莲藕17份、苹果13份、白醋...

【专利技术属性】
技术研发人员：苟荣祥，
申请(专利权)人：龙里县康雅生态旅游有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52