The invention relates to the technical field of aquatic product processing, in particular to a processing method of kelp powder, which includes the steps of selecting the raw material of the kelp, softening the kelp, soaking the acetic acid, drying and crushing, and separating and sterilizing. Through the strict selection of the raw materials of the kelp and the scientific and reasonable manufacturing process, including the precise control of the soaking time, drying time and temperature, sterilization pressure, and the concentration of chemical agents, the original nutrient components of the kelp are preserved to the maximum, especially a variety of substances which have special effects on human health. It can not only make the diners fully absorb the nutrients of the kelp, but also be convenient to eat, and add to other foods to enrich its taste, so it has a broad application prospect in the field of aquatic product processing technology.
【技术实现步骤摘要】
一种海带精粉的加工方法
本专利技术涉及水产品加工
,具体为一种海带精粉的加工方法。
技术介绍
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值,含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能,但海带食用起来只能采取拌、烧、炖、焖等烹饪方法不是很方便,若是将海带制成精粉,在制作香肠、面条、饼干、膨化食品时添加进去,既能使人体吸收海带所含有的碘等矿物质,又方便人们食用,甚至可以利用海带精粉制成含碘药物,因此专利技术一种制作海带精粉的方法就显得尤为必要了。
技术实现思路
针对上述存在的问题,本专利技术一种海带精粉的加工方法,通过对海带原料的严格挑选以及科学合理的制作工艺,包括浸泡时间、烘干时间和温度、杀菌压力、化学制剂浓度的精准控制,最大限度的保留了海带原有的营养成分,特别是多种对人体健康具有特殊作用的物质,因此既能使食客充分吸收海带的营养成分,又方便食用,添加到其他食物中还能丰富其味道,有效解决了上述问题。为了达到上述目的,本专利技术采用了以下技术方案:一种海带精粉的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤(1):将海带的杂质和根部去除并清洗干净;步骤(2):将洗净后的海带用洁净水浸泡2-4小时,使其彻底软化并去除盐分;步骤(3):将浸泡过后的海带再用醋酸水浸泡6-8小时,然后用清水漂洗3次,再将其沥干;步骤(4):将沥干水分的海带放入烘干机内烘干6小时,烘干期间每隔半小时烘干机至少排出湿蒸气1次,海带所含水分≤10%即停止烘干;步骤(5):用粉 ...
【技术保护点】
一种海带精粉的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤(1):将海带的杂质和根部去除并清洗干净;步骤(2):将洗净后的海带用洁净水浸泡2‑4小时,使其彻底软化并去除盐分;步骤(3):将浸泡过后的海带再用醋酸水浸泡6‑8小时,然后用清水漂洗3次,再将其沥干;步骤(4):将沥干水分的海带放入烘干机内烘干6小时,烘干期间每隔半小时烘干机至少排出湿蒸气1次,海带所含水分≤10%即停止烘干;步骤(5):用粉碎机粉碎烘干后的海带制成海带粉,海带粉目粒度为70目;步骤(6):将海带粉用密封塑料袋真空分袋包装,然后在室内采用食品超高压杀菌技术对海带粉进行杀菌处理,即可制成海带精粉。
【技术特征摘要】
1.一种海带精粉的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤(1):将海带的杂质和根部去除并清洗干净;步骤(2):将洗净后的海带用洁净水浸泡2-4小时,使其彻底软化并去除盐分;步骤(3):将浸泡过后的海带再用醋酸水浸泡6-8小时,然后用清水漂洗3次,再将其沥干;步骤(4):将沥干水分的海带放入烘干机内烘干6小时,烘干期间每隔半小时烘干机至少排出湿蒸气1次,海带所含水分≤10%即停止烘干;步骤(5):用粉碎机粉碎烘干后的海带制成海带粉,海带粉目粒度为70目;步骤(6):将海带粉用密封塑料袋真空分袋包装,然后在室内采用食品超高压杀菌技术对海带粉进行杀菌处理,即可制成海带精粉。2.根据权利要求1所述的一种海带精粉的加工...
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