The invention discloses a kind of Roxburgh wine. According to the weight percentage, there are 2800 fruits of Rosa pear, 4500 parts of Roxburgh, 100 glutinous rice, 300 glutinous rice, 10 Saccharomyces cerevisiae 30, 150 300 copies of Chen corn wine, 50 rice wine of glutinous rice wine and 25 copies of koji 8. The Rosa roxburghii wine has a more pleasant taste and is suitable for mass production.
【技术实现步骤摘要】
一种刺梨酒及其制备方法
本专利技术涉及一种果酒及其制备方法，特别是一种刺梨酒及其制备方法。
技术介绍
刺梨有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58毫克～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。而酒有特殊的醇香，深受人们喜爱，市场的酒大多是以白酒、啤酒、红酒等为主，保健功能有限，而人们对健康的要求越来越高，也就意味着对酒的保健功能要求越来越高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种刺梨酒及其制备方法。本专利技术的刺梨酒的口感更为醇正，适合批量生产。本专利技术的技术方案：一种刺梨酒，按重量百分比计包括：刺梨果2800...
【技术保护点】
一种刺梨酒，其特征在于：按重量百分比计包括：刺梨果2800‑4500份、刺梨粉300‑600份、糯米100‑300份、酿酒酵母10‑30份、陈玉米酒150‑300份、糯米酒50‑90份和酒曲8‑25份。
【技术特征摘要】
1.一种刺梨酒，其特征在于：按重量百分比计包括：刺梨果2800-4500份、刺梨粉300-600份、糯米100-300份、酿酒酵母10-30份、陈玉米酒150-300份、糯米酒50-90份和酒曲8-25份。2.根据权利要求1所述的刺梨酒，其特征在于：按重量百分比计包括：刺梨果3200-3800份、刺梨粉350-500份、糯米180-220份、酿酒酵母15-24份、陈玉米酒170-250份、糯米酒65-75份和酒曲15-20份。3.根据权利要求1或2所述的刺梨酒，其特征在于：按重量百分比计包括：刺梨果3600份、刺梨粉430份、糯米200份、酿酒酵母18份、陈玉米酒230份、糯米酒70份和...
【专利技术属性】
技术研发人员：向柯臻，向星，陈平，
申请(专利权)人：龙里县柯臻科技种植有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52
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