一种具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品，涉及功能饮料加工领域，该马铃薯汁饮品由马铃薯、软儿梨、百合、黄精、苦杏仁制成；各组分的重量百分比为：马铃薯30％‑35％，软儿梨21％‑27％，百合20％‑22％，黄精17％‑19％，苦杏仁3％‑7％。另外，本发明专利技术还公开了该润肠通便功效的马铃薯汁饮品的加工方法。本发明专利技术可以润肠通便，对于慢性便秘的辅助治疗有较好的效果，能够提高慢性便秘患者的生活质量，且本发明专利技术制作成本低，减轻了患者经济负担。
Potato juice beverage with moistening bowel and purgation function and its preparation method
A potato juice drink with the efficacy of moistening the bowel, covering the processing field of a functional beverage. The potato juice drink is made of potatoes, pears, lilies, yellow semen and bitter almond. The weight percentage of each component is 30% potatoes, 35%, 27%, 20%, 22% and 17%, 19%, Bitter almond 3% is 7%. In addition, the invention also discloses the processing method of the potato juice beverage with the function of moistening the bowel and purgation. The invention has a good effect on the auxiliary treatment of chronic constipation, can improve the quality of life of the patients with chronic constipation, and the cost of the invention is low, and the economic burden of the patients is reduced.
【技术实现步骤摘要】
一种具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品及其制备方法
本专利技术涉及功能饮料加工领域，尤其是一种具有润肠通便功效的马铃薯制品及其制备方法。
技术介绍
马铃薯是继玉米、水稻、小麦之后的世界第四大粮食作物。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。”对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。兰州百合是百合科百合属川百合的一个变种，是一种多年生鳞茎类草本植物，由于独特的土壤条件和多年积累的栽培技术，其鳞茎硕大，颜色洁白，鳞片丰满白嫩，质地细腻，营养丰富，口味甜美而幽香。软儿梨有润肺止咳、凉心消痰、降火、解疮毒、酒毒等功效。黄精为百合科植物黄精、多花黄精或滇黄精的干燥根茎，黄精与黄精多糖具有抗衰老、降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、提高和改善记忆、抗肿瘤、调节免疫、抗炎、抗病毒等广泛的作用。中医认为，杏仁性味苦温，有小毒，能止咳平喘、宣肺润肠。便秘是由多种病因引起的常见病症。患者常有粪便干结、排便困难或不尽感，在不用通便药时，完全排空粪便的次数显著减少等。慢性便秘是全球范围内常见的胃肠功能紊乱，随着人口老龄化社会的到来以及饮食结构的改变，精神和社会因素的影响，慢性便秘患病率持续增加，同时其对工作生活的影响及疾病负担亦上升。慢性便秘反复发生可直接降低患者的生活质量，而慢性便秘引起的如高血压以及排便用力情况下诱发的急性心脑血管疾病等非胃肠道并发症和胃炎、胃食管反流、痔疮等胃肠道并发症也严重影响患者的健康。然而，目前人群对慢性便秘的重视程度仍较低，同时滥用泻药，欠缺规范治疗的意识，致使慢性便秘病程反复迁延。因此，早期预防和合理治疗便秘，将会减轻便秘带来的严重后果和社会负担。中国专利申请号201710657174.9公开了一种营养土豆泥及其制作方法，由新鲜土豆、洋葱、胡萝卜通过蒸、烤，再加入去酸去涩的柚子皮、柚子肉和打成泥的山楂制成。此专利技术以土豆为原料，原料成本低，简单易得，营养丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。但是工艺比较复杂，不能随身携带。中国专利申请号201710432057.2公开了一种木耳固体饮料及其制备方法，该木耳固体饮料由以下重量份的原料组成：黑木耳30-50份，山药10-18份，百合7-15份，莲子5-12份，芹菜叶2-8份，枸杞3-8份，木糖醇5-16份，其中，黑木耳经过如下的前处理：将黑木耳在70-90℃下烘烤后，浸泡在土豆汁中，过滤，洗涤；将黑木耳隔水蒸煮自然冷却；在绿茶水中浸泡，过滤，用水洗涤，冷冻干燥。此专利技术提供的木耳固体饮料，木耳的营养成分有效的释放出来，利用率高，长期服用具有降血脂、提高免疫力、改善肠道、治疗便秘的功能，方便冲调，携带方便。但是此款饮料没有安心宁神之功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品及其制备方法，以解决现有技术中导致的上述缺陷。本专利技术通过以下技术方案来实现，一种具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品，按重量百分比计，包括：优选的，按重量百分比计，包括：一种具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品的制备方法，包括如下步骤：(1)将马铃薯清洗至表面无沙土，再依次进入破碎机和榨汁机，榨汁后的残渣弃置，将汁液静置至上清液基本澄清。底部淀粉可加工成淀粉制品，将上清液倒入夹层锅中加热至沸腾2min进行絮凝澄清，过滤，絮凝沉淀弃置，保留澄清汁液待用；(2)将软儿梨洗净，解冻至果体变软，去皮去核后榨汁，软儿梨汁备用；(3)将处理干净的百合进行两次浸提，首次浸提的料水比例为1∶2.5，浸提温度70℃，浸提时间3h；第二次浸提的料水比为1∶2，浸提温度70℃，浸提时间1.5h，将两次浸提液合并待用；(4)将黄精去皮、清洗后依次进入破碎机和榨汁机，榨汁后的残渣弃置，汁液备用；(5)将苦杏仁脱苦、清洗、烘干、粉碎榨油后研磨，取苦杏仁粉备用；(6)将马铃薯汁、软儿梨汁、百合浸提液、黄精汁、苦杏仁粉以及纯净水、白砂糖混合调配；(7)将混合后的汁液进行过胶体磨、均质、灭菌、灌装及二次杀菌；(8)冷却后贴标，包装即可。优选的，所述步骤(2)中解冻条件为30℃，30min。优选的，所述步骤(3)中的料水中水为二次蒸馏水。优选的，所述步骤(5)中苦杏仁粉的粒径为0.022-0.025mm。采用以上技术方案，与现有技术相比，本专利技术具有以下优点：1、可以润肠通便，对于慢性便秘的辅助治疗有较好的效果，能够提高慢性便秘患者的生活质量，且本专利技术制作成本低，减轻了患者经济负担。2、本专利技术大大拓宽了马铃薯深加工领域，丰富了马铃薯产品种类。而且马铃薯汁液静置后产生的淀粉，经过后续加工可以生产马铃薯淀粉，此马铃薯淀粉的品质完全可以与市场上的淀粉相媲美，生产过程中倒掉的汁液仅含有很少的溶解氧，不会对环境造成破坏。而常规淀粉生产过程中会产生大量的分离汁液，不仅是一种经济损失，排放到江河湖泊会消耗水体中的溶解氧，影响鱼类和其它水生动物的生存，对生态环境造成破坏。具体实施方式为使本专利技术的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本专利技术。实施例1(1)将马铃薯33kg清洗至表面无沙土，再依次进入破碎机和榨汁机，榨汁后的残渣弃置，将汁液静置至上清液基本澄清。底部淀粉可加工成淀粉制品，将上清液倒入夹层锅中加热至沸腾2min进行絮凝澄清，过滤，絮凝沉淀弃置，保留澄清汁液待用。(2)将软儿梨28kg洗净，解冻至果体变软，去皮去核后榨汁，软儿梨汁备用。(3)将处理干净的百合22kg进行两次浸提，首次浸提的料水比例为1∶2.5，浸提温度70℃，浸提时间3h；第二次浸提的料水比为1∶2，浸提温度70℃，浸提时间1.5h。将两次浸提液合并待用。(4)将黄精19.3kg去皮、清洗后依次进入破碎机和榨汁机，榨汁后的残渣弃置，汁液备用。(5)将苦杏仁3.6kg脱苦、清洗、烘干、粉碎榨油后研磨，取苦杏仁粉备用。(6)将马铃薯汁、软儿梨汁、百合浸提液、黄精汁、苦杏仁粉以及纯净水、白砂糖混合调配。(7)将混合后的汁液进行过胶体磨、均质、灭菌、灌装及二次杀菌。(8)冷却后贴标，包装即可。实施例2该实施例步骤与实施例1相同，所不同的是：步骤(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中各原料分别为：马铃薯45kg，软儿梨31kg，百合30kg，黄精25.5kg，苦杏仁8kg。实施例3该实施例步骤与实施例1相同，所不同的是：步骤(1)、(2)、(3)、(4)、(5)中各原料分别为：马铃薯56kg，软儿梨37.5kg，百合37kg，黄精30.6kg，苦杏仁11kg。值得注意的是，在实施例1-3中，所述步骤(2)中解冻条件为30℃，30min。所述步骤(3)中的料水中水为二次蒸馏水。所述步骤(5)中苦杏仁粉的粒径为0.025mm。将实施例1-3所制得具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品进行检测与对照组(市面上常规的饮料)，测试项目如下:蛋白含量(％)：按照GB/T5009.5-2010测定。脂肪含量(％)：按照GB/T14772-2008测定。粗纤维含量(％)：按照GB/T5009.10-2003测定。检测结果如下：组别蛋白质含量/％脂肪含量/％粗纤维含量/本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品，其特征在于，按重量百分比计，包括：
【技术特征摘要】
1.一种具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品，其特征在于，按重量百分比计，包括：2.根据权利要求1所述的一种具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品，其特征在于，按重量百分比计，包括：3.根据权利要求1-2任一项所述的具有润肠通便功效的马铃薯汁饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将马铃薯清洗至表面无沙土，再依次进入破碎机和榨汁机，榨汁后的残渣弃置，将汁液静置至上清液基本澄清。底部淀粉可加工成淀粉制品，将上清液倒入夹层锅中加热至沸腾2min进行絮凝澄清，过滤，絮凝沉淀弃置，保留澄清汁液待用；(2)将软儿梨洗净，解冻至果体变软，去皮去核后榨汁，软儿梨汁备用；(3)将处理干净的百合进行两次浸提，首次浸提的料水比例为1∶2.5，浸提温度70℃，浸提时间3h；第二次浸提的料水比为1∶2，浸提温度70℃，浸提时间1.5h，将两次...
【专利技术属性】
技术研发人员：王燕，云芳娥，何贵山，
申请(专利权)人：甘肃天然源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：甘肃,62
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