一种海苔绿茶芝士蛋卷及其制作方法技术

本发明专利技术涉及蛋卷制造领域，尤其是设计一种海苔绿茶芝士蛋卷及其生产方法，其特征是：组分：鸡蛋，低筋面粉，海苔片，绿茶粉，芝士，橄榄油，色拉油，盐，葱花，白砂糖。方法：1、鸡蛋打散，调入少许盐，倒入少许葱花，加入橄榄油、盐、白糖，海苔剪成条，将绿茶粉撒入面粉中加入色拉油，将鸡蛋液倒入绿茶面粉中，平底锅，冷锅放入面煳，让面煳流淌均匀，撒上海苔条，成型后在上面铺一层芝士，然后推到锅的一端，开火煎熟。即完成本品。采用本发明专利技术的有益效果是：蛋卷中不仅融入了绿茶芝士的香味，更是增添了海苔中微量元素对人身体的益处。

A kind of moss green tea cheese omelet and its making method

The invention relates to the manufacture of egg rolls, especially the design of a kind of moss green tea cheese omelet and its production method, which are characterized by: egg, low gluten flour, seaweed, green tea powder, cheese, olive oil, salad oil, salt, scallion, white granulated sugar. Method: 1, the eggs are scattered, into a little salt, into a little green onion, add olive oil, salt, sugar, sea moss cut into strips, sprinkle green tea powder into the flour to add salad oil, the egg liquid into the green tea flour, pan, cold pot into the flour, let the surface and flow evenly, sprinkle Shanghai moss strips, and the above paving on top of the top spread one after the top of the top spread one. Layer cheese, then push to one side of the pan and cook. That is the completion of this product. The beneficial effect of the invention is that the omelet not only incorporates the fragrance of green tea cheese, but also adds the benefits of trace elements in seaweed to human body.

【技术实现步骤摘要】
一种海苔绿茶芝士蛋卷及其制作方法本专利技术涉及蛋卷制造领域，尤其是一种海苔绿茶芝士蛋卷及其制作方法。
技术介绍
将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。海苔是大家都熟悉的海洋植物，有着丰富营养、包含丰富的微量元素，对人们的身体健康有着很大的作用。吃海苔能改善人体的微循环，有效的提升人体免疫力，还能够延缓衰老，起到减少癌症和心血管病发病的作用；海苔是一种天然海藻食品，能够补充微量元素维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡；海苔可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感；海苔还可以作为糖尿病人的充饥食品，因为它不含糖份；另外，海苔作为高血压、心脏病患者的保健食品也有极好的保健效果。
技术实现思路
本专利技术的技术目的在于克服上述问题，将传统蛋卷与海苔绿茶芝士相融合，提供一种口感酥脆、营养价值高、好吃又美味的海苔绿茶芝士蛋卷。本专利技术的另一个目的是：提供一种海苔绿茶芝士蛋卷及其制作方法，它口感酥脆、营养价值高，且提供了人体所需的微量元素，在美味的基础上更是给人带来了健康。本专利技术是这样实现的：组分：鸡蛋2-4个，低筋面粉40-70克，海苔片2-4张，绿茶粉2-4汤匙，芝士2-4片，橄榄油20-40克，色拉油20-40克，盐2-4克，葱花少许，白砂糖20-30克。以上为制作材料。海苔绿茶芝士蛋卷，包括如下步骤：1）将4个鸡蛋打散调入盐2克、倒入少许葱花、加入橄榄油20克、白砂糖30克搅拌均匀；2）取2片海苔，将其剪成条，待备用；3）将绿茶粉4汤匙、撒入低筋面粉70克中，并加入色拉油20克搅拌均匀；4）将搅拌均匀的鸡蛋液倒入经加入绿茶粉的低筋面粉中，搅拌至面糊成丝带状；5）准备好平底锅，在冷锅中倒入搅拌均匀的面煳，立起转动平底锅让面煳自然流淌均匀并且平铺平底锅，然后撒上海苔条，待面糊成型后在上面铺一层芝士，然后推到锅的另一端，开火煎熟，如果饼坯厚了，要翻面煎熟；6）乘热用筷子卷起来冷却，待冷却后放入空气炸锅，180度炸3-5分钟即完成本品。本专利技术海苔绿茶芝士蛋卷中不仅融入了绿茶芝士的香味，蛋糖香味浓郁，口感酥脆，更是增添了海苔中微量元素对人身体的益处。不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。具体实施方式本专利技术的实施例1：鸡蛋2-4个，低筋面粉40-70克，海苔片2-4张，绿茶粉2-4汤匙，芝士2-4片，橄榄油20-40克，色拉油20-40克，盐2-4克，葱花少许，白砂糖20-30克。海苔绿茶芝士蛋卷的制作方法，包括如下步骤：1）将2个鸡蛋打散，调入盐2克，倒入少许葱花，加入橄榄油20克、白白砂糖20克搅拌均匀；2）取4片海苔，将其剪成条，待备用；3）将绿茶粉2汤匙撒入低筋面粉40克中，并加入适色拉油20克搅拌均匀；4）将搅拌均匀的鸡蛋液倒入经加入绿茶粉的低筋面粉中，搅拌至面糊成丝带状；5）准备好平底锅，在冷锅中倒入搅拌均匀的面煳，立起转动平底锅让面煳自然流淌均匀并且平铺平底锅，然后撒上海苔条，待面糊成型后在上面铺一层芝士，然后推到锅的另一端，开火煎熟，如果饼坯厚了，要翻面煎熟；6）乘热用筷子卷起来冷却，待冷却后放入空气炸锅，160度炸2-4分钟即完成本品。本专利技术的实施例2：鸡蛋3个，面粉30克，白砂糖35克，黄油50克，黑芝麻10克，海苔片1张，绿茶粉3汤匙，芝士2片，色拉油20克。以上为制作材料。海苔绿茶芝士蛋卷的制作方法，包括如下步骤：1）准备一个干净容器，将鸡蛋打入，加白砂糖，用打蛋器搅拌均匀即可；2）黄油常温融化后，放在容器里，也搅拌均匀；3）加面粉和黑芝麻、绿茶粉，调成稠稠的面糊；4）平底锅稍微加热就关火，再舀一大勺面糊放在锅中间；5）手持锅子转动一圈，使面糊在平底锅种铺开；6）然后撒上海苔条，待面糊成型后在上面铺一层芝士；7）开小火加热，直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面，等到另一面也变焦黄就关火；8）将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来；9）固定一会儿，等海苔绿茶芝士蛋卷放凉后即定型变脆。本专利技术的实施例3：鸡蛋2个，低筋面粉100克，海苔片2张，绿茶粉1/4小匙，芝士2片，奶油30克,糖20克,为制备原料。海苔绿茶芝士蛋卷的制作方法，包括如下步骤：1）先将奶油用低温加热到溶解；2）再加入筛过的糖及绿茶粉拌匀；3）蛋打散加入拌匀的奶油糖绿茶粉中再以打蛋器搅拌均匀；4）最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状；5）用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)；6）平均放置於烤盘上；7）再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状，并在上面铺一层芝士；8）放入已预热的烤箱中以200度烤约10分钟9）待海苔绿茶芝士蛋饼上色后戴上棉质手套趁热将蛋饼翻面(表面朝下)；10）将海苔绿茶芝士蛋饼趁热卷起等到定型后再放开即成。本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有备种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海苔绿茶芝士蛋卷，其特征在于：组分：鸡蛋、低筋面粉、海苔片，绿茶粉、芝士、橄榄油、，色拉油、盐、葱花、白砂糖，以上为制作材料。

【技术特征摘要】
1.一种海苔绿茶芝士蛋卷，其特征在于：组分：鸡蛋、低筋面粉、海苔片，绿茶粉、芝士、橄榄油、，色拉油、盐、葱花、白砂糖，以上为制作材料。2.一种如权利要求1所述的海苔绿茶芝士蛋卷，其制作方法如下：1）鸡蛋打散，调入少许盐，倒入少许葱花，加入橄榄油、白糖搅拌，制得鸡蛋液；2）取海苔，将其剪成条，待备用；3）将绿茶粉撒入低筋面粉中，并加入色拉油；4）将权利要求2、1）倒入权利要求2、3）中，搅拌，制得面糊；5）将权利要求2、4）倒入平底冷锅中搅拌均匀，撒上权利要求2、2），待面糊成型后在上面铺一层芝士，然后推到锅的另一端，开火煎熟；6）待冷却后放入空气炸锅，完成本品。3.根据权利要求1所述的一种海...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：杨艳英，
类型：发明
国别省市：广西,45