The invention discloses a letinous edodes sauce, which belongs to the field of food sauce, using the following formula of weight ratio: rapeseed oil 25, 30, letinous edodes 15, 20 of chicken 15, 5 bean sauce 6, bean paste 7 10, 1 onion 3, sesame oil 5 7; oyster sauce; white sand sugar; pepper sauce; pepper sauce; MSG 0.5; 1; garlic 1; 6; pepper 2 2 4; pepper powder 3 6; cumin 0.5 0.5 1; yeast extract 0.5 0.5. It is delicious, fragrant and not greasy, and the nutrition is healthy.
【技术实现步骤摘要】
一种香菇酱料
本专利技术涉及食品酱领域，具体而言，涉及一种香菇酱料。
技术介绍
食用菌不仅可以为人们提供大量的植物蛋白，是天然滋补强身的食品，而且还有很高地药用价值。可调节人体新陈代谢，降低血压、减少胆固醇含量，有预防和治疗多种疾病，延年益寿之功效。香菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需。所含麦角甾醇，可转变为维生素D，有增强人体抗疾病和预防感冒的功效；香菇多糖有抗肿瘤作用；腺嘌呤和胆碱可预防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血压的功效；双链核糖核酸可诱导干扰素产生，有抗病毒作用。民间将香菇用于解毒，益胃气和治风破血。作为一种常见食用菌，人们一直有烹食香菇的习惯，但是香菇烹饪起来较为麻烦，不能适应现代人食用方便的要求。市场上缺乏一种以香菇为主要原料，满足广大消费者食用需求的方便食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种香菇酱料，以解决上述问题。为实现本专利技术目的，采用的技术方案为：一种香菇酱料，采用如下重量份数配比的配方：菜籽油25-30；香菇15-20；鸡肉15-20；腐乳5-6；豆瓣酱7-10；洋葱1-3；芝麻油5-7；蚝油5-7；食盐2-5；白砂糖1-2；辣椒酱1-3；黄豆酱2-4；味精0.5-1；大蒜1-6；胡椒粉2-4；花椒粉3-6；小茴香0.5-1；酵母提取物0.5-1。进一步地，菜籽油30；香菇20；鸡肉15；腐乳6；豆瓣酱8；洋葱3；芝麻油7；蚝油5；食盐4；白砂糖2；辣椒酱2；黄豆酱3；味精1；大蒜3；胡椒粉3；花椒粉5；小茴香1；酵母提取物1。本专利技术的有益效果是，味香，提鲜，并且能够...
【技术保护点】
一种香菇酱料，其特征在于，采用如下重量份数配比的配方：菜籽油25‑30；香菇15‑20；鸡肉15‑20；腐乳5‑6；豆瓣酱7‑10；洋葱1‑3；芝麻油5‑7；蚝油5‑7；食盐2‑5；白砂糖1‑2；辣椒酱1‑3；黄豆酱2‑4；味精0.5‑1；大蒜1‑6；胡椒粉2‑4；花椒粉3‑6；小茴香0.5‑1；酵母提取物0.5‑1。
【技术特征摘要】
1.一种香菇酱料，其特征在于，采用如下重量份数配比的配方：菜籽油25-30；香菇15-20；鸡肉15-20；腐乳5-6；豆瓣酱7-10；洋葱1-3；芝麻油5-7；蚝油5-7；食盐2-5；白砂糖1-2；辣椒酱1-3；黄豆酱2-4；味精0.5-1；大蒜1-6；胡椒粉2-4；花...
【专利技术属性】
技术研发人员：石代勇，
申请(专利权)人：成都天绿菌业有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51
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