The present invention relates to the field of food processing, provides a kelp ultrafine pancake recipe, which is composed of the weight of raw materials: Flour 480 dough 880 520 copies, 1000 copies, 1020 copies of millet flour 900, kelp powder 35 over 43 copies, 2300 copies of 2000 pure water. The super micro - powder pancake has a uniform and delicate structure, crisp and crisp taste, green color in yellow, sweet taste, strong aftertaste, and slightly kelp aroma. The nutritional value is high, it is beneficial to digestion and absorption. It is suitable for the people of all ages. It is especially suitable for the people with poor gastrointestinal digestion.
【技术实现步骤摘要】
一种海带超微粉煎饼配方及加工工艺
本专利技术涉及食品加工领域，特别涉及一种海带超微粉煎饼的配方及其制作工艺。
技术介绍
超微粉粒度小、比表面积大，溶解性、分散性能提高，可与多种饮料食品配制，其营养成分可被人体充分消化吸收。将其添加于食品中，吃在口中不会有任何粗糙的感觉，故可使食品中既富含的营养和保健成分，又使原来舍弃的膳食纤维等得以利用，形成具有特殊风格的食品。将加工成超微粉添加到食品中，不仅可以使中的有效成分得到全部利用，而且可以改变食品的结构与风味，促进人体对食品中其它营养成分的吸收与利用。煎饼是一种大众化的传统方便食品，具有耐贮藏、携带方便、配方多样化等特点，但在煎饼中加入海带超微粉尚处于市场与研究空白。在煎饼中加入超微粉，不仅可以充分利用中的多种功效成分，而且还可以促进人体对煎饼中其它营养成分的吸收与利用，使海带超微粉煎饼成为一种名符其实的“保健食品”，一举多得。
技术实现思路
本专利技术涉及一种海带超微粉煎饼的配方及加工工艺。利用海带超微粉为原料，用普通制作煎饼的原料为配料，按照一定的比例加工成一种口感新颖，营养丰富特点的煎饼。将加工成超微粉添加到食品中，不...
【技术保护点】
一种海带超微粉煎饼配方，其特征在于，它由下述重量份的原料组成：面粉480‑520份，粗麦面880‑1000份，小米面900‑1020份，海带超微粉35‑43份，纯净水2000‑2300份。
【技术特征摘要】
1.一种海带超微粉煎饼配方，其特征在于，它由下述重量份的原料组成：面粉480-520份，粗麦面880-1000份，小米面900-1020份，海带超微粉35-43份，纯净水2000-2300份。2.根据权利要求1所述的海带超微粉煎饼配方，其特征在于，原料重量份：面粉500份，粗麦面1000份，小米面1000份，海带超微粉40份，纯净水2000...
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