The present invention relates to a bakery food technical field, specifically discloses a cheese bag bread with ingredients, made of the following raw materials in weight portion: drinking water 100, oligo maltose 200~240, whey powder, whey protein 80~120 copies of 80~120 copies, 0.5 to 1 portions of food additives. The invention overcomes the shortcomings of the existing technology, mainly serving as bread stuffing, enriching the taste of bread, soft and delicate texture, easy digestion and absorption, and extremely low dietary fiber content.
【技术实现步骤摘要】
一种奶酪撕袋面包用馅料配方
本专利技术涉及面包类食品
，具体属于一种奶酪撕袋面包用馅料配方。
技术介绍
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品；传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂蜜）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供了一种奶酪撕袋面包用馅料配方，克服了现有技术的不足，主要是作为面包馅料用，丰富面包的口感，，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。为解决上述问题，本专利技术所采取的技术方案如下：一种奶酪撕袋面包用馅料配方，由下列重量份的原料制成：饮用水100份、低聚麦芽糖200～240份、...
【技术保护点】
一种奶酪撕袋面包用馅料配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：饮用水100份、低聚麦芽糖200～240份、乳清粉80～120份、乳清蛋白80～120份、食物添加剂0.5～1份。
【技术特征摘要】
1.一种奶酪撕袋面包用馅料配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：饮用水100份、低聚麦芽糖200～240份、乳清粉80～120份、乳清蛋白80～120份、食物添加剂0.5～1份。2.根据权利要求1所述的一种奶酪撕袋面包用馅料配方，其特征在于：所述的馅料配方由下列重量份的原料制成：饮用水100份、低聚麦芽糖220份、乳清粉105份、乳清蛋白105份、食物添加剂0.8份。3.根据权利要求1或2任一项所述的一种奶酪撕袋面包...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡顺宝，胡顺贵，
申请(专利权)人：安徽乐锦记食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。