耐高温α-淀粉酶生产工艺制造技术

耐高温α－淀粉酶生产工艺，采用地衣芽孢杆菌为菌株，通过一级种子罐发酵、大罐发酵、过滤、成品处理制得，其特征在于，通过如下步骤实现：（１）选取菌种：采用地衣芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ）；（２）、１．５吨种子罐发酵 ，培养基配方：玉米淀粉６％～１０％，玉米浆１％～３％，豆粕２％～５％，磷酸二氢钾０．３％～０．６％，磷酸氢二钾０．５％～２％，柠檬酸钠０．１％～０．３％，余量为水，各组分以重量百分比计；加高温淀粉酶液化，消后ｐＨ６．２－６．５；用茄子瓶接入种母，温度３７±１℃，通风量２５－４０ｍ↑［３］／ｈ，ｐＨ值６．４，培养时间２４－３６小时；（３）、３５吨发酵罐发酵，培养基配方：玉米淀粉１５％～３０％，玉米粉５％～１０％，豆粕１％～８％，玉米浆２％～５％，磷酸二氢钾０．１％～０．８％，磷酸氢二钾０．８％～２％，柠檬酸钠０．０５％～０．４％，余量为水，各组分以重量百分比计；加高温淀粉酶液化，ｐＨ６．２－６．４；温度４２±１℃，风量４００－１０００ｍ↑［３］／ｈ，ｐＨ值６．４－６．８，培养时间８０－１００小时；在上述条件下补料分批发酵：以淀粉浓度为１５０～２８０ｇ／Ｌ为发酵初糖浓度，以质量百分比４０％～７０％的淀粉糖溶液作为发酵补料物，在ＤＥ值降至１０～６０ｍｇ／ｍｌ时以阀门开启程度的大小为依据开始持续流加补料，维持发酵液中ＤＥ值约为１０～６０ｍｇ／ｍｌ，控制总糖浓度达到２２０～３２０ｇ／Ｌ时停止补料；（４）、提取浓缩工艺：经絮凝、压滤，二次过滤后，采用超滤膜浓缩，保持料液浓缩过程中温度２０℃－－４５℃；最后采用精滤板框过滤机，配合硅藻土预涂工艺进行过滤除菌，最终生产出成品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
耐高温α－淀粉酶生产工艺，采用地衣芽孢杆菌为菌株，通过一级种子罐发酵、大罐发酵、过滤、成品处理制得，其特征在于，通过如下步骤实现：（１）选取菌种：采用地衣芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ）；（２）、１．５吨种子罐发酵，培养基配方：玉米淀粉６％～１０％，玉米浆１％～３％，豆粕２％～５％，磷酸二氢钾０．３％～０．６％，磷酸氢二钾０．５％～２％，柠檬酸钠０．１％～０．３％，余量为水，各组分以重量百分比计；加高温淀粉酶液化，消后ｐＨ６．２－６．５；用茄子瓶接入种母，温度３７±１℃，通风量２５－４０ｍ↑［３］／ｈ，ｐＨ值６．４，培养时间２４－３６小时；（３）、３５吨发酵罐发酵，培养基配方：玉米淀粉１５％～３０％，玉米粉５％～１０％，豆粕１％～８％，玉米浆２％～５％，磷酸二氢钾０．１％～０．８％，磷酸氢二钾０．８％～２％，柠檬酸钠０．０５％～０．４％，余量为水，各组分以重量百分比计；加高温淀粉酶液化，ｐＨ６．２－６．４；温度４２±１℃，风量４００－１０００ｍ↑［３］／ｈ，ｐＨ值６．４－６．８，培养时间８０－１００小时；在上述条件下补料分批发酵：以淀粉浓度为１５０～２８０ｇ／Ｌ为发酵初糖浓度，以质量百分比４０％～７０％的淀粉糖溶液作为发酵补料物，在ＤＥ值降至１０～６０ｍｇ／ｍｌ时以阀门开启程度的大小为依据开始持续流加补料，维持发酵液中ＤＥ值约为１０～６０ｍｇ／ｍｌ，控制总糖浓度达到２２０～３２０ｇ／Ｌ时停止补料；（４）、提取浓缩工艺：经絮凝、压滤，二次过滤后，采用超滤膜浓缩，保持料液浓缩过程中温度２０℃－－４５℃；最后采用精滤板框过滤机，配合硅藻土预涂工艺进行过滤除菌，最终生产出成品。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杜保安，张新武，崔跃远，
申请(专利权)人：河南瑞驰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：41