一种灵芝孢子粉的复合破壁处理方法技术

本发明专利技术公开了一种灵芝孢子粉的复合破壁处理方法。所述复合破壁处理方法包括如下方法：在静置状态下，采用灵芝菌丝体液态深层培养发酵液或其滤液对灵芝孢子粉进行浸润式萌发培养和孢壁酶解；经所述浸润式萌发培养和孢壁酶解后的所述灵芝孢子粉经干燥后进行机械破壁，即实现所述灵芝孢子粉的复合破壁处理。本发明专利技术方法对灵芝孢子粉进行萌动激发和孢壁酶解双重处理后，结合液氮低温脆化处理，不仅可以大幅缩短机械破壁处理时间，更好保存活性成分，有效减少机械杂质和重金属污染，避免外源酶污染，而且可以有效提高灵芝孢子粉的破壁率，实现灵芝孢子粉的绿色高效破壁。

A compound wall breaking treatment method for Ganoderma lucidum spore powder

The invention discloses a compound wall breaking treatment method for Ganoderma lucidum spore powder. The composite wall treatment method comprises the following methods: in static state, the mycelia of Ganoderma lucidum submerged fermentation liquid or the filtrate of Ganoderma lucidum spore powder immersion and germination of spore wall enzyme solution; after drying machine broken by the immersion and germination of spore wall after enzymolysis by the ganoderma spore powder, namely the composite broken Ganoderma lucidum spore powder. The method of the invention is to stimulate and germination of spore wall enzyme on Ganoderma spore powder solution of double handling, the cryogenic embrittlement treatment, not only can greatly shorten the processing time of mechanical broken, better preservation of the active ingredient, effectively reduce the mechanical impurities and heavy metal pollution, avoid the pollution of exogenous enzymes, and can effectively improve the sporoderm broken rate. Green, the broken Ganoderma lucidum spore powder.

【技术实现步骤摘要】
一种灵芝孢子粉的复合破壁处理方法
本专利技术涉及一种灵芝孢子粉的破壁处理方法，具体涉及一种灵芝孢子粉的复合破壁处理方法。
技术介绍
灵芝(GanodermaLucidum)是我国历史悠久的食药两用的名贵药材，具有保肝护肝、健脑健身等功能。灵芝孢子(GanodermaLucidumspore)作为灵芝的生殖细胞，不仅包含灵芝的全部活性物质，其有效成分、药用价值和保健价值高于灵芝子实体。灵芝孢子呈淡褐色至黄褐色，内含一油滴，卵形，直径约为(8.5～11.2)μm×(5.2～6.9)μm[7]，顶端常平截，双层壁，内孢壁有突起的小刺，外孢壁平滑，无色。多糖是灵芝孢子中主要的活性物质之一，具有显著的抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、抗HIV-1蛋白酶、提高免疫力等生理活性。灵芝孢子的双层壁由几丁质和葡聚糖构成，具有同心圆层网结构，质地坚韧、耐酸碱，极难氧化分解，限制了人体对孢子内有效物质的吸收利用。研究表明，未破壁的孢子只有约12％的有效成分能被人体吸收，而破壁后其吸收率可达95％以上，其抗肿瘤、抗氧化和免疫调节作用更加显著。灵芝孢子直径只有5～7μm，其质地坚硬，破壁有一定困难，目前最常采用的灵芝孢子破壁方法是使用特殊工作原理和结构的粉碎机械对孢子粉进行物理破壁。该破壁方法操作简单易行，破壁率较高，但其破壁时间长、能耗高，破壁过程中大量产热，会导致部分热敏物质失活，同时破壁产品容易混入机械杂质，易造成重金属污染等。与机械破壁法相比，生物破壁法能耗低，破壁过程不产热，能最大程度地保留灵芝孢子中的活性成分。生物破壁法主要包括酶解法、菌溶法、激活孢子萌发法，现阶段生物破壁法存在的主要问题有：普通酶解法的酶解时间较长，破壁率较低，除去产品中残余的酶比较困难；菌溶法的破壁周期长，易受杂菌污染；激活孢子萌发法的萌发条件不易控制，萌发处理时间长，易受杂菌污染，而且破壁率不高等。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种灵芝孢子粉的复合破壁处理方法，所述复合破壁处理方法首先是在灵芝孢子粉中接种添加同源灵芝菌丝体液态深层培养发酵液或其滤液，在带菌丝发酵液(或发酵滤液)全部浸润并覆盖灵芝孢子粉后，调节环境温度，使灵芝孢子处于适宜萌发的条件，同时灵芝发酵液中的自源性破壁酶会对灵芝孢子粉的孢壁层进行酶解作用，在萌发培养和孢壁酶解的内外双重合力作用下，一定程度上破坏孢壁层内部结构；然后，采用液氮对灵芝孢子粉进行低温脆化处理，同时采用机械破碎法对经萌发酶解处理后的灵芝孢子粉进行物理破壁处理，最终获得破壁率高、活性损失小、生产周期短、重金属污染小、无外源酶污染的破壁灵芝孢子粉。本专利技术所采用的复合破壁处理方法在不破坏灵芝孢子粉活性成分的前提下，不仅可以缩短破壁处理时间，有效保持活性成分含量，避免外源酶污染，减小重金属污染，还可使灵芝孢子破壁率提高到90％以上。本专利技术所提供的灵芝孢子粉的复合破壁处理方法，包括如下方法：在静置状态下，采用灵芝菌丝体液态深层培养发酵液或其滤液对灵芝孢子粉进行浸润式萌发培养和孢壁酶解；经所述浸润式萌发培养和孢壁酶解后的所述灵芝孢子粉经干燥后进行机械破壁，即实现灵芝孢子粉的复合绿色高效破壁处理。上述的复合破壁处理方法中，将所述灵芝菌丝体液态深层培养发酵液或其滤液覆盖所述灵芝孢子粉，调节环境温度，使灵芝孢子处于适宜萌发的条件，在静置状态下对灵芝孢子粉进行全浸润式萌发培养和孢壁酶解。上述的复合破壁处理方法中，所述灵芝孢子粉经所述浸润式萌发培养和孢壁酶解之前要先进行湿热灭菌处理，以去除所述灵芝孢子粉中的其他杂菌，避免灵芝孢子萌发培养和孢壁酶解过程中的杂菌污染；所述湿热灭菌的温度可为105～130℃，时间可为10～30min，灭菌后在灭菌锅中保温2～20h后干燥处理。上述的复合破壁处理方法中，所述灵芝孢子粉与所述灵芝菌丝体液态深层培养发酵液或其滤液的料液比可为1g：0.5～8mL，具体可为1g：1.7～7.7mL、1g：1.7mL、1g：2mL、1g：3mL、1g：5mL、1g：6mL或1g：7.7mL。上述的复合破壁处理方法中，所述浸润式萌发培养和孢壁酶解处理是在避光条件下进行，温度可为25～35℃，时间可为2～4天。上述的复合破壁处理方法中，所述灵芝菌丝体液态深层培养发酵液按照包括如下步骤的方法制备：将灵芝菌丝体于种子培养基中进行摇瓶振荡培养得到种子液，然后接种于发酵培养基中进行液态发酵培养。上述的复合破壁处理方法中，所述摇瓶振荡培养的温度可为25～30℃，时间可为2～4天；所述发酵培养的温度可为25～30℃，时间可为3～8天；所述种子液的接种量可为10～30％，即所述种子液的体积占所述发酵培养基的体积的比值。上述的复合破壁处理方法中，所述种子培养基的组成如下：葡萄糖10.0～20.0g/L；酵母粉5.0～10.0g/L；KH2PO41.0～5.0g/L；MgSO4·7H2O0.1～1.0g/L；余量为水；所述种子培养基的pH为4.0～8.0。上述的复合破壁处理方法中，所述发酵培养基为下述(1)～(2)中任一种：(1)11°～12°Brix的麦芽汁培养基或青稞汁培养基，；具体可为下述a)～d)中任一种：a)11°Brix的麦芽汁培养基，pH自然；b)12°Brix的麦芽汁培养基，pH自然；c)11°Brix的青稞芽汁培养基，pH自然；d)12°Brix的青稞芽汁培养基，pH自然；所述麦芽汁和所述青稞芽汁的制备方法如下：取一定量的麦芽(青稞芽)烘干、粉碎；加4～8倍量60℃的自来水，置于55℃～60℃的恒温箱中糖化4～6h，期间不断搅拌。取一滴糖化液和碘液进行反应，当碘呈色反应为无色时，证明糖化完成。将糖化液用纱布过滤，去残渣，回收滤液并煮沸，再用脱脂棉过滤一次，即得澄清的所述麦芽汁(青稞芽汁)；(2)组成如下，为质量百分含量：葡萄糖25.0～30.0g/L；酵母粉5.0～15.0g/L；KH2PO41.0～2.0g/L；MgSO4·7H2O1.0～5.0g/L；余量为水；所述种子培养基的pH为4.0～8.0。上述的复合破壁处理方法中，所述干燥方式为冷冻干燥、真空干燥或喷雾干燥。上述的复合破壁处理方法中，在对灵芝孢子粉进行低温脆化处理的同时进行所述机械破壁处理；所述机械破壁处理的方式为研磨、珠磨、超微粉碎或高压喷射粉碎等。上述的复合破壁处理方法中，所述低温脆化处理为液氮低温处理。所述液氮低温处理方式为在破壁设备中加入液氮。所述液氮低温处理中，所述灵芝孢子粉与液氮的料液比可为1g：2～10mL，可使破壁系统内环境温度瞬时降至-100～-200℃。本专利技术为一种不破坏灵芝孢子有效活性成分的复合高效破壁方法。本专利技术方法首先采用灵芝液态深层培养发酵液或其滤液全部浸润并覆盖灵芝孢子粉后，调节环境温度，对灵芝孢子粉同时进行内部萌发和外部孢壁酶解双重处理，孢子粉然后经冷冻干燥处理，再进行机械破壁，在机械破壁的同时要对灵芝孢子粉进行低温脆化处理，实现灵芝孢子粉的绿色高效破壁。本专利技术采用的灵芝液态深层培养发酵液中含有一些由灵芝菌丝体在液态培养过程中产生的纤维素酶、蛋白酶和几丁质酶等，上述酶系可使灵芝菌丝体在发酵培养的后期出现自溶，因此可以利用灵芝菌丝体作为溶壁菌、灵芝发酵液中的酶系作为灵芝孢子的破壁酶，同过在灵芝孢子粉中添加足够量的灵芝发酵液并调节本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灵芝孢子粉的复合破壁处理方法，包括如下方法：在静置状态下，采用灵芝菌丝体液态深层培养发酵液或其滤液对灵芝孢子粉进行浸润式萌发培养和孢壁酶解；经所述浸润式萌发培养和孢壁酶解后的所述灵芝孢子粉经干燥后进行机械破壁，即实现所述灵芝孢子粉的复合破壁处理。

【技术特征摘要】
1.一种灵芝孢子粉的复合破壁处理方法，包括如下方法：在静置状态下，采用灵芝菌丝体液态深层培养发酵液或其滤液对灵芝孢子粉进行浸润式萌发培养和孢壁酶解；经所述浸润式萌发培养和孢壁酶解后的所述灵芝孢子粉经干燥后进行机械破壁，即实现所述灵芝孢子粉的复合破壁处理。2.根据权利要求1所述的复合破壁处理方法，其特征在于：所述灵芝孢子粉经所述浸润式萌发培养和孢壁酶解处理之前先进行湿热灭菌处理；所述湿热灭菌的温度为105～130℃，时间为5～30min，灭菌后在灭菌锅中保温2～20h后进行所述干燥处理。3.根据权利要求1或2所述的复合破壁处理方法，其特征在于：所述灵芝孢子粉与所述灵芝菌丝体液态深层培养发酵液或其滤液的料液比为1g：0.5～8mL。4.根据权利要求1～3中任一项所述的复合破壁处理方法，其特征在于：所述浸润式萌发培养和孢壁酶解在避光条件下进行，温度为25～35℃，培养与酶解时间为2～4天。5.根据权利要求1～4中任一项所述的复合破壁处理方法，其特征在于：所述灵芝菌丝体液态深层培养发酵液按照包括如下步骤的方法制备：将灵芝菌丝体于种子培养基中进行培养得到种子液，然后接种于发酵培养基中进行发酵培养。6.根据权利要求5所述的复合破壁处理方法，其特征在于：所述培养的温度为25～30℃，时间...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝利民，董扬，江庆伍，鲁吉珂，刘宇琪，聂琳然，郑志强，马天娇，
申请(专利权)人：安徽金寨乔康药业有限公司，中央军委后勤保障部军需装备研究所，
类型：发明
国别省市：安徽,34