The invention discloses a Houttuynia enzyme milk beverage by weight prepared: 6, 5 Houttuynia enzyme 4 skim milk 5, sugar 15, citric acid 10 16 12 copies, 70 copies of 60 pure water. The Houttuynia cordata ferment milk beverage has the characteristics of mellow, sour, sweet and refreshing, rich in nutrition, and has the functions of clearing away heat and detoxicating, diuresis and detumescence, and satisfying people's requirements for food nutrition and health care.
【技术实现步骤摘要】
一种鱼腥草酵素乳饮料及其制备方法
本专利技术属于植物饮料
,具体涉及一种鱼腥草酵素乳饮料及其制备方法。
技术介绍
乳酸菌饮料是以脱脂乳或鲜乳为主要原料，加入乳酸菌，经发酵再添加蔗糖、稳定剂、有机酸等物质，经稀释、调香、均质等制成。乳品作为人们普遍食用的消费品之一，GABA与牛奶的结合，能够使人们很好地补充日常营养。本研究将鱼腥草酵素与乳酸菌饮料结合，研制出色泽醇厚、酸甜爽口的功能行性饮料。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种鱼腥草酵素乳饮料及其制备方法。本专利技术采取的技术方案是：一种鱼腥草酵素乳饮料，由以下重量份原料制备而成：优选地，所述的鱼腥草酵素乳饮料，由以下重量份原料制备而成：优选地，所述的鱼腥草酵素，由以下重量份原料制成：更优选地，所述的新鲜鱼腥草原料优选新鲜鱼腥草的根部。更优选地，所述的鱼腥草酵素的制备方法，包括以下步骤：将新鲜鱼腥草剪成0.5cm的小段，用纯净水清洗干净后晾干，然后与上述重量份的蜂蜜、酵母菌、纯净水混合置于发酵箱中发酵，发酵温度为25-30℃、发酵时间为100-120小时，发酵成熟后用200-250目过滤纱布进行过滤，然后高温瞬时灭菌方法进行灭菌，灭菌温度为130-150℃，灭菌时间为3-10秒，即得鱼腥草酵素。本专利技术还提供了上述鱼腥草酵素乳饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将脱脂牛奶进行灭菌，脱脂牛奶在60℃下保持30-40分钟，从而达到杀菌的目的，取出冷却至室温后，接种发酵菌种，于40-45℃培养箱中恒温发酵13-15小时后取出，放入冰箱中进行后熟12小时，得酸乳；(2)将鱼腥草酵素溶于纯净水中，用...
【技术保护点】
一种鱼腥草酵素乳饮料，其特征在于由以下重量份原料制备而成：
【技术特征摘要】
1.一种鱼腥草酵素乳饮料，其特征在于由以下重量份原料制备而成：2.根据权利要求1所述的鱼腥草酵素乳饮料，其特征在于由以下重量份原料制备而成：3.根据权利要求1或2所述的鱼腥草酵素乳饮料，其特征在于所述的鱼腥草酵素，由以下重量份原料制成：4.根据权利要求3所述的鱼腥草酵素乳饮料，其特征在于所述的新鲜鱼腥草原料优选新鲜鱼腥草的根部。5.根据权利要求3所述的鱼腥草酵素乳饮料，其特征在于所述的鱼腥草酵素的制备方法，包括以下步骤：将新鲜鱼腥草剪成0.5cm的小段，用纯净水清洗干净后晾干，然后与上述重量份的蜂蜜、酵母菌、纯净水混合置于发酵箱中发酵，发酵温度为25-30℃、发酵时间为100-120小时，发酵成熟后用200-...
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