黄背木耳发酵产物，含该发酵产物的组合物及其制法制造技术

本发明专利技术涉及黄背木耳发酵产物及其制备方法，属生物发酵领域。该制备方法步骤如下：活化、扩大培养嗜酸乳杆菌菌株；粉碎黄背木耳；制备底物；蒸煮底物；接种后发酵即得液态黄背木耳发酵产物；取液态发酵产物，灭活、浓缩、醇沉、静置，收集沉淀，烘干沉淀即得黄背木耳发酵产物粉末。该方法简单，条件易于控制，可控性强，耗时少，成本低；制备而得的发酵产物在总多糖含量和氨基酸总量方面显著增加。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
黄背木耳发酵产物的制备方法，其特征在于，采用乳酸菌与黄背木耳发酵。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：罗霞，叶利明，郑林用，费小凡，清源，谭伟，许晓燕，余梦瑶，
申请(专利权)人：德阳市食用菌专家大院，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]