六堡茶发酵罐制造技术

本发明专利技术公开一种六堡茶发酵罐，属于六堡茶茶叶加工技术领域。本发明专利技术采用以下重量份数的原料：钾长石100份～150份、锂辉石20份～25份、砂子40份～45份、粘土35份～40份、生焦10份～15份、六堡茶茶叶1份～5份、柠檬5份～8份、分散剂10份～15份；将六堡茶茶叶、柠檬烘干制粉；将钾长、锂辉石、砂子、粘土、生焦混合，球磨得到泥浆；将六堡茶茶粉和柠檬粉与分散剂加入到泥浆中、过筛、干燥成粉料；将粉料放入磨具中，制成坯体，然后烧制。本发明专利技术通过发酵罐生产原料中加入六堡茶茶叶和柠檬，使制成的发酵罐含有六堡茶茶叶和柠檬的成分，当使用该发酵罐对六堡茶进行发酵时，起到促进发酵进程和提高六堡茶品质的作用。

Liupu tea fermentation

The invention discloses a Liupu tea fermentation tank, which belongs to the technical field of Liupu tea tea processing. The invention adopts the following raw materials in parts by weight: 100 to 150 portions of potassium feldspar spodumene, 20 ~ 25, 40 ~ 45 sand clay, 35 ~ 40, 10 ~ 15 coke, Liupu tea tea 1 ~ 5, 5 ~ 8, lemon dispersant 10 ~ 15; the Liupu tea tea, lemon drying and milling; potassium long, Li Huishi, sand, clay, coke mixing, milling mud; the Liupu tea tea powder and lemon powder and dispersant to the slurry, sieving and drying into powder; the powder into the grinder that made the body, then fired. By adding the tea and lemon tea fermentation production of raw materials, the fermentation tank made of Liupu tea and lemon tea contains ingredients of Liupu tea fermentation when using the fermentation tank, to promote and improve the quality of Liupu tea fermentation process function.

【技术实现步骤摘要】
六堡茶发酵罐
本专利技术属于六堡茶茶叶加工
，尤其涉及一种六堡茶发酵罐。
技术介绍
六堡茶是我国传统历史名茶之一，起源于广西壮族自治区苍梧县六堡乡，已有1500多年的历史。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。而在2009年，广西壮族自治区地方标准批准发布公告《DB45/T581－2009六堡茶》广西地方标准获得批准，进一步规范、统一六堡茶在生产、加工、检验、贸易等环节的监管，确保六堡茶质量的稳定。六堡茶在中国梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按采摘——杀青——揉捻——沤堆——复揉——干燥——过筛整形——拣梗拣——拼堆——冷发酵——烘干——上蒸——踩篓——凉置陈化工艺进行加工，形成具有外形条索紧结、色泽黑褐，有光泽，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，显槟榔香味，叶底红褐或黑褐色，简而言之具有“红、浓、醇、陈”等独特品质特征的黑茶。发酵是六堡茶品质形成的关键工序，发酵过程中的水分、温度和通气量的掌握是该工序最重要的因素。此外，六堡茶发酵所用的器具——发酵罐，也对六堡茶的发酵过程起着重要的作用。然而，现有的发酵罐通常只起到提供发酵用的器具，但对发酵的进程和对六堡茶的品质的提高没有提升作用。
技术实现思路
本专利技术提供一种六堡茶发酵罐，该方法可以解决现有的发酵罐通常只起到提供发酵用的器具，但对发酵的进程和对六堡茶的品质的提高没有提升作用的问题。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：它采用以下重量份数的原料制成：钾长石100份～150份、锂辉石20份～25份、砂子40份～45份、粘土35份～40份、生焦10份～15份、六堡茶茶叶1份～5份、柠檬5份～8份、分散剂10份～15份；其制作方法包括以下步骤：A．将上述原料中的六堡茶茶叶、柠檬烘干制成六堡茶茶粉和柠檬粉，备用；B．将剩余原料中的钾长、锂辉石、砂子、粘土、生焦混合，放入球磨机中加水进行球磨，得到泥浆；C．将A步骤制成的六堡茶茶粉和柠檬粉与剩余原料中的分散剂加入到B步骤球磨得到的泥浆中，搅拌均匀；D.将C步骤制得的物质过筛，然后干燥成粉料；E．将D步骤制得的粉料放入磨具中，制成坯体；F．将E步骤制得的坯体放在1100℃～1200℃下，烧制40分钟～70分钟。上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述六堡茶茶叶是指经过陈化1年～5年的六堡茶茶叶。进一步的，D步骤所述粉料的颗粒级配是：30目～40目：15%～20%；40目～60目：45%～55%；120目以上：≤10%。由于采用上述技术方案，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术主要通过发酵罐生产原料中加入六堡茶茶叶和柠檬，使制成的发酵罐含有六堡茶茶叶和柠檬的成分，当使用该发酵罐对六堡茶进行发酵时，起到存进发酵进程和提高六堡茶品质的作用。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术作进一步详述：比较例1————六堡茶发酵罐它采用以下原料制成：钾长石100份、锂辉石20份、砂子40份、粘土35份、生焦10份、分散剂10份；其制作方法包括以下步骤：A．将原料中的钾长、锂辉石、砂子、粘土、生焦混合，放入球磨机中加水进行球磨，得到泥浆；B．将剩余原料中的分散剂加入到A步骤球磨得到的泥浆中，搅拌均匀；C.将B步骤制得的物质过筛，然后干燥成粉料；其中，所述粉料的颗粒级配是：30目～40目：15%；40目～60目：45%；120目以上：≤10%；D．将C步骤制得的粉料放入磨具中，制成坯体；E．将D步骤制得的坯体放在1100℃下，烧制70分钟。实施例1——六堡茶发酵罐它采用以下原料制成：钾长石100份、锂辉石20份、砂子40份、粘土35份、生焦10份、六堡茶茶叶1份、柠檬5份、分散剂10份；其中，所述六堡茶茶叶是指经过陈化1年的六堡茶茶叶；其制作方法包括以下步骤：A．将上述原料中的六堡茶茶叶、柠檬烘干制成六堡茶茶粉和柠檬粉，备用；B．将剩余原料中的钾长、锂辉石、砂子、粘土、生焦混合，放入球磨机中加水进行球磨，得到泥浆；C．将A步骤制成的六堡茶茶粉和柠檬粉与剩余原料中的分散剂加入到B步骤球磨得到的泥浆中，搅拌均匀；D.将C步骤制得的物质过筛，然后干燥成粉料；其中，所述粉料的颗粒级配是：30目～40目：15%；40目～60目：45%；120目以上：≤10%；E．将D步骤制得的粉料放入磨具中，制成坯体；F．将E步骤制得的坯体放在1100℃下，烧制70分钟。相对于比较例1制得的发酵罐，使用本实施例制得的发酵罐进行六堡茶发酵过程，其发酵时间缩短30%。比较例2————六堡茶发酵罐它采用以下原料制成：钾长石150份、锂辉石25份、砂子45份、粘土40份、生焦15份、分散剂15份；其制作方法包括以下步骤：A．将上述原料中的钾长、锂辉石、砂子、粘土、生焦混合，放入球磨机中加水进行球磨，得到泥浆；B．将剩余原料中的分散剂加入到A步骤球磨得到的泥浆中，搅拌均匀；C.将B步骤制得的物质过筛，然后干燥成粉料；其中，所述粉料的颗粒级配是：30目～40目：20%；40目～60目：55%；120目以上：≤10%；D．将C步骤制得的粉料放入磨具中，制成坯体；E．将D步骤制得的坯体放在1200℃下，烧制40分钟。实施例2——六堡茶发酵罐它采用以下原料制成：钾长石150份、锂辉石25份、砂子45份、粘土40份、生焦15份、六堡茶茶叶5份、柠檬8份、分散剂15份；其中，所述六堡茶茶叶是指经过陈化5年的六堡茶茶叶；其制作方法包括以下步骤：A．将上述原料中的六堡茶茶叶、柠檬烘干制成六堡茶茶粉和柠檬粉，备用；B．将剩余原料中的钾长、锂辉石、砂子、粘土、生焦混合，放入球磨机中加水进行球磨，得到泥浆；C．将A步骤制成的六堡茶茶粉和柠檬粉与剩余原料中的分散剂加入到B步骤球磨得到的泥浆中，搅拌均匀；D.将C步骤制得的物质过筛，然后干燥成粉料；其中，所述粉料的颗粒级配是：30目～40目：20%；40目～60目：55%；120目以上：≤10%；E．将D步骤制得的粉料放入磨具中，制成坯体；F．将E步骤制得的坯体放在1200℃下，烧制40分钟。相对于比较例1制得的发酵罐，使用本实施例制得的发酵罐进行六堡茶发酵过程，其发酵时间缩短35%。比较例3————六堡茶发酵罐它采用以下原料制成：钾长石135份、锂辉石24份、砂子44份、粘土39份、生焦12份、分散剂12份；其制作方法包括以下步骤：A．将上述原料中的钾长、锂辉石、砂子、粘土、生焦混合，放入球磨机中加水进行球磨，得到泥浆；B．将剩余原料中的分散剂加入到A步骤球磨得到的泥浆中，搅拌均匀；C.将B步骤制得的物质过筛，然后干燥成粉料；其中，所述粉料的颗粒级配是：30目～40目：18%；40目～60目：49%；120目以上：≤10%；D．将C步骤制得的粉料放入磨具中，制成坯体；E．将D步骤制得的坯体放在1150℃下，烧制60分钟。实施例3——六堡茶发酵罐它采用以下原料制成：钾长石135份、锂辉石24份、砂子44份、粘土39份、生焦12份、六堡茶茶叶4份、柠檬6份、分散剂1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种六堡茶发酵罐，其特征在于：采用以下重量份数的原料制成：钾长石100份～150份、锂辉石20份～25份、砂子40份～45份、粘土35份～40份、生焦10份～15份、六堡茶茶叶1份～5份、柠檬5份～8份、分散剂10份～15份；其制作方法包括以下步骤：A．将上述原料中的六堡茶茶叶、柠檬烘干制成六堡茶茶粉和柠檬粉，备用；B．将剩余原料中的钾长、锂辉石、砂子、粘土、生焦混合，放入球磨机中加水进行球磨，得到泥浆；C．将A步骤制成的六堡茶茶粉和柠檬粉与剩余原料中的分散剂加入到B步骤球磨得到的泥浆中，搅拌均匀；D.将C步骤制得的物质过筛，然后干燥成粉料；E．将D步骤制得的粉料放入磨具中，制成坯体；F．将E步骤制得的坯体放在1100℃～1200℃下，烧制40分钟～70分钟。

【技术特征摘要】
1.一种六堡茶发酵罐，其特征在于：采用以下重量份数的原料制成：钾长石100份～150份、锂辉石20份～25份、砂子40份～45份、粘土35份～40份、生焦10份～15份、六堡茶茶叶1份～5份、柠檬5份～8份、分散剂10份～15份；其制作方法包括以下步骤：A．将上述原料中的六堡茶茶叶、柠檬烘干制成六堡茶茶粉和柠檬粉，备用；B．将剩余原料中的钾长、锂辉石、砂子、粘土、生焦混合，放入球磨机中加水进行球磨，得到泥浆；C．将A步骤制成的六堡茶茶粉和柠檬粉与剩余原料中的分散剂加...

【专利技术属性】
技术研发人员：李访，
申请(专利权)人：梧州市中茗茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45