木炭烤肉设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种木炭烤肉设备，包括支架和炭盆，所述炭盆可拆卸的设置在所述支架上，还包括用于盛放蒸发用水的水盆，所述炭盆的底部设置有用于盛放木炭的木炭承载部和透气口，所述水盆设置在所述炭盆的下方；所述木炭承载部上的木炭加热下方所述水盆中的水，所述水盆中的水加热后产生的水蒸气透过所述透气口加湿所述木炭承载部上的木炭。实现提高木炭烤肉设备的通用性，无需针对不同的肉配置不同的烤肉工具，降低餐馆的运营成本，提高烤肉的品质。

Charcoal roast equipment

The utility model discloses a charcoal barbecue device comprises a bracket and a brazier, the brazier detachably arranged on the support, which is used for containing evaporation water basin, the brazier is arranged at the bottom of the charcoal charcoal used for loading and vent and the basin is arranged under the the charcoal brazier; carrying charcoal heating on the bottom of the basin of water, water in the basin after heating the water vapor through the air humidification mouth the carrying part of the charcoal charcoal. To improve the universality of charcoal barbecue equipment, there is no need to configure different barbecue tools for different meat, reduce the operation cost of the restaurant, and improve the quality of barbecue.

【技术实现步骤摘要】
木炭烤肉设备
本技术涉及餐饮设备，尤其涉及一种木炭烤肉设备。
技术介绍
目前，随着人们生活水平的提高，人们外出就餐越来越普遍，而烤肉更是被广大的消费者所青睐，一般的餐馆里使用的烤肉设备通常采用电加热或采用木炭加热的方式，而对于采用木炭加热烤肉因其味道更加美味被更多消费者青睐。木炭通常放置在炭盆中，炭盆通过支架支撑起，然后，在炭盆上放置烤肉网架或烤肉盘便可以进行烤肉。而对于不同的肉，选用烤肉工具也不同，对于油脂较少的肉（例如：牛肉）则可以采用烤肉网架进行烘烤，但是，对于油脂较多的肉（例如：五花肉）则只能采用烤肉盘，利用烤肉盘将五花肉加热产生的油导出，而如果采用烤肉网架烘烤五花肉，五花肉产生的油滴落到下方的木炭上会产生明火，将肉烤焦或烤黑，因此，餐馆就需要配备不同类型的烤肉工具，导致运营成本增加。但是，采用烤肉盘存在的缺点是，肉在烤肉盘上仅是被间接加热，而不能被木炭直接烘烤，导致肉的味道一般，烤肉品质较低。如何设计一种通用性强、烤肉品质高的烤肉设备是本技术所要解决的技术问题。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是：提供一种木炭烤肉设备，实现提高木炭烤肉设备的通用性，无需针对不同的肉配置不同的烤肉工具，降低餐馆的运营成本，提高烤肉的品质。本技术提供的技术方案是，一种木炭烤肉设备，包括支架和炭盆，所述炭盆可拆卸的设置在所述支架上，还包括用于盛放蒸发用水的水盆，所述炭盆的底部设置有用于盛放木炭的木炭承载部和透气口，所述水盆设置在所述炭盆的下方；所述木炭承载部上的木炭加热下方所述水盆中的水，所述水盆中的水加热后产生的水蒸气透过所述透气口加湿所述木炭承载部上的木炭。进一步的，所述炭盆的底面开设有多个所述透气口，所述炭盆的底面为所述木炭承载部。进一步的，所述炭盆的底部为镂空结构，所述镂空结构形成所述透气口，所述木炭承载部为可拆卸的安装在所述炭盆中的格栅或网架。进一步的，所述支架上设置有搭接部，所述水盆放置在所述搭接部上。进一步的，所述水盆与所述炭盆为一整体结构，所述水盆的上部开设有多个透气孔。进一步的，所述支架为水桶型结构，所述支架的侧壁开设有通风口。与现有技术相比，本技术的优点和积极效果是：本技术提供的木炭烤肉设备，通过在炭盆的底部设置水盆，水盆中盛放有水，在烤肉过程中，炭盆中的木炭在对烤肉网架上的肉进行烘烤的同时，木炭的热量还可以加热水盆中的水，水盆中的水受热后产生的水蒸气向上方流动，水蒸气经过透气口进入到炭盆中对炭盆中的木炭进行加湿处理，在水蒸气的作用下，即便烤肉网架上的肉产生的油滴落到木炭上也不会产生明火，从而有效的避免肉被烧焦烤黑的情况下发生，与此同时，过多的水蒸气还能够继续上升对烤肉网架上的肉进行加湿处理，从而使得烘烤过的肉的口感不会太干，实现提高木炭烤肉设备的通用性，无需针对不同的肉配置不同的烤肉工具，降低餐馆的运营成本，提高烤肉的品质。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术木炭烤肉设备实施例的结构示意图一；图2为本技术木炭烤肉设备实施例的结构示意图二。具体实施方式为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。如图1所示，本实施例木炭烤肉设备，包括支架1和炭盆2，所述炭盆2可拆卸的设置在所述支架1上，还包括用于盛放蒸发用水的水盆3，所述炭盆2的底部设置有用于盛放木炭的木炭承载部21和透气口（未标记），所述水盆3设置在所述炭盆2的下方；所述木炭承载部21上的木炭加热下方所述水盆3中的水，所述水盆3中的水加热后产生的水蒸气透过所述透气口加湿所述木炭承载部21上的木炭。具体而言，本实施例木炭烤肉设备在炭盆2的下方设置有水盆3，水盆3中盛放的水用于加热产生水蒸气，水盆3中产生的水蒸气将向上方移动进入到炭盆2中，水蒸气将对炭盆2中的木炭进行加湿处理，在在此过程中，即便炭盆2上方所烘烤的肉产生的油滴滴落到木炭上，在水蒸气的作用下，木炭也不会产生明火，从而避免了肉被明火烤黑或烤焦；另外，在实际使用过程中发现，水盆3中产生的部分水蒸气会流动到烤肉网架上处，热的水蒸气一方面有助于肉快速被烤熟，另一方面能够保持烘烤的肉不至于肉质过干，达到外焦里嫩的效果。而本实施例中的支架1可以为独立的部件便于操作人员拿去，也可以将支架1直接集成在餐桌上，而支架1可以采用框架式结构，优选的，支架1为水桶型结构，所述支架1的侧壁开设有通风口11，外界空气经过通风口11进入到支架1中，以便于炭盆2中的木炭正常燃烧。其中，炭盆2的底面开设有多个所述透气口，所述炭盆2的底面直接作为木炭承载部，或者，炭盆2的底部为镂空结构，即炭盆2没有底面，所述镂空结构形成所述透气口，所述木炭承载部21为可拆卸的安装在所述炭盆2中的格栅或网架，以便于烤肉过程中，快速的通过木炭承载部21来更换新的木炭。另外，如图1所示，本实施例中的炭盆2和水盆3为一整体结构，所述水盆3的上部开设有多个透气孔31，水盆3上的透气孔31便于外部空气进入到炭盆2中确保木炭正常燃烧。或者，如图2所示，炭盆2和水盆3采用分体结构，支架1上设置有搭接部12，所述水盆3放置在所述搭接部12上。与现有技术相比，本技术的优点和积极效果是：本技术提供的木炭烤肉设备，通过在炭盆的底部设置水盆，水盆中盛放有水，在烤肉过程中，炭盆中的木炭在对烤肉网架上的肉进行烘烤的同时，木炭的热量还可以加热水盆中的水，水盆中的水受热后产生的水蒸气向上方流动，水蒸气经过透气口进入到炭盆中对炭盆中的木炭进行加湿处理，在水蒸气的作用下，即便烤肉网架上的肉产生的油滴落到木炭上也不会产生明火，从而有效的避免肉被烧焦烤黑的情况下发生，与此同时，过多的水蒸气还能够继续上升对烤肉网架上的肉进行加湿处理，从而使得烘烤过的肉的口感不会太干，实现提高木炭烤肉设备的通用性，无需针对不同的肉配置不同的烤肉工具，降低餐馆的运营成本，提高烤肉的品质。最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本技术的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本技术进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本技术各实施例技术方案的精神和范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种木炭烤肉设备，包括支架和炭盆，所述炭盆可拆卸的设置在所述支架上，其特征在于，还包括用于盛放蒸发用水的水盆，所述炭盆的底部设置有用于盛放木炭的木炭承载部和透气口，所述水盆设置在所述炭盆的下方；所述木炭承载部上的木炭加热下方所述水盆中的水，所述水盆中的水加热后产生的水蒸气透过所述透气口加湿所述木炭承载部上的木炭，所述炭盆的底部为镂空结构，所述镂空结构形成所述透气口，所述木炭承载部为可拆卸的安装在所述炭盆中的格栅或网架。

【技术特征摘要】
1.一种木炭烤肉设备，包括支架和炭盆，所述炭盆可拆卸的设置在所述支架上，其特征在于，还包括用于盛放蒸发用水的水盆，所述炭盆的底部设置有用于盛放木炭的木炭承载部和透气口，所述水盆设置在所述炭盆的下方；所述木炭承载部上的木炭加热下方所述水盆中的水，所述水盆中的水加热后产生的水蒸气透过所述透气口加湿所述木炭承载部上的木炭，所述炭盆的底部为镂空结构，所述镂空结构形成所述透气口，所述木炭承载部为可拆卸的安装在所述炭盆中的格栅或网架。2....

【专利技术属性】
技术研发人员：徐亮，
申请(专利权)人：青岛土大力快餐有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37