一种冷风干房制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种冷风干房,包括风干室、冷风机、风干架、轴流风机、排风口，所述风干室由保温墙体围成的矩形中空结构，上部为房顶，所述风干室右面墙体上铰接有密封门，所述风干室前后墙体下部对称安装有冷风机，上部对称安装有排风口，所述风干架水平连接在风干室左右墙体上，所述风干室内安装有风口朝上可移动的轴流风机。本实用新型专利技术能高效利用风干房空间、风量得到充分有效的对流、节约能源，加快了风的流动速度，提高了风干效率和品质。

A cold air dry house

The utility model belongs to the technical field of food processing, in particular relates to a cold dry room, including dry room, air cooler, air drying rack, axial flow fan, air outlet, the air chamber is composed of a rectangular hollow structure insulation wall surrounded by the upper roof, the air dry chamber wall with a sealed door hinged on the right the air dry chamber, before and after the bottom of the wall is symmetrically provided with a cooling fan, is symmetrically provided with the air outlet, the air dry frame is horizontally connected to the dry room around the wall, the dry indoor installation of axial-flow fan outlet can move upward. The utility model can effectively utilize the space and air volume of the air drying room to obtain full and effective convection and energy saving, speed up the flow speed of the wind, and improve the air drying efficiency and quality.

【技术实现步骤摘要】
一种冷风干房
本技术属于食品加工
，具体涉及一种冷风干房。
技术介绍
风干肉是非常有特色的一种常见于西藏、内蒙和新疆西北地区的食品。藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在室外阴凉通风处，让其自然风干，经过风干之后，能去油腻、耐咀嚼、口味独特。但在制作时，鲜肉完全暴露在室外，自然风夹带的各种灰尘、杂质会附着在食品表面污染食品，而且这样风干全凭自然条件、风干时间、温度难以掌控，风干速度慢，风干时间一般在50天以上，无法适用于工业化、大批量生产。目前，已有的风干设备都是高温烘干，温度过高会破坏肉类的纤维，食用时极易渣化，缺乏咀嚼的口感，风干肉的原始风味也会发生变化。传统的风干设备，风向固定，或为水平或为涡旋，风干室内部风干速率相对较慢。另外，风干房顶容易聚集湿气，凝结为水后滴落至风干食品上，影响食品质量。
技术实现思路
本技术的目的就是为了解决上述问题，提供了模拟自然风干环境，高效利用风干房空间、自由调整风向，有效控制温度和湿度，显著提高风干速率、保持风干肉的质量和口味的冷风干房。本技术的目的通过以下的技术方案实现：一种冷风干房，包括风干室、冷风机、风干架、轴流风机、排风口，所述风干室由保温墙体围成的矩形中空结构，上部为房顶，所述风干室右面墙体上铰接有密封门，所述风干室前后墙体下部对称安装有冷风机，上部对称安装有排风口，所述风干架水平连接在风干室左右墙体上，所述风干室内安装有风口朝上可移动的轴流风机。进一步的，所述冷风机为2～4台，出风口具有上下自动调整的折流板。进一步的，所述排风口为2～4个，外部设计有自动关闭的盖。进一步的，所述风干架上安装有S型挂钩。进一步的，所述风干架的安装高度为2～3m。进一步的，所述风干室地面为环氧自流平。进一步的，所述风干室房顶为平板式。进一步的，所述风干室房顶为三角式。本技术能高效利用风干房空间、营造水平和垂直风向，并采用冷风机模拟自然风干环境，通过加大风速条风干速率，同时保持自然风干的独特风味。由于存在垂直方向的风，房顶的气流得到充分的搅动，克服了顶部冷凝滴水的问题。附图说明图1为本技术向左俯视立体结构示意图。图中：1.风干室，2.冷风机，3.轴流风机，4.排风口，5.密封门，6.风干架，7.挂钩，8.移动支座。具体实施方式以下给出本技术的具体实施方式，用来对
技术实现思路
作进一步详细的解释。并非因此限制本技术的专利范围，凡是利用本技术说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
，均同理包括在本技术的专利保护范围内。实施例1，一种冷风干房，包括风干室、冷风机、风干架、轴流风机、排风口，所述风干室由保温墙体围成的矩形中空结构，上部为房顶，所述风干室右面墙体上铰接有密封门，所述风干室前后墙体下部对称安装有冷风机，上部对称安装有排风口，所述风干架水平连接在风干室左右墙体上，所述风干室内安装有风口朝上可移动的轴流风机。房顶可以做成平板式或三角式，雨多的地方选择三角式比较合适。冷风机的多少根据房间大小选择，可以为2台，也可以为4台，应对称布置，冷风水平对流会在竖直的风干肉表面形成紊流，增进风干速率。风干室地面为环氧自流平，干净，易打扫，能有效防止细菌的滋生。风干室内安装有风口朝上可移动的轴流风机，能形成垂直的风。当风干室内密布风干肉时，中间部分的风干肉接触到的风较少，在中间均匀布置上轴流风机可以形成垂直的涡流，使风干室各个方位都能得到足够的风量，达到同步的风干速率。因为轴流风机是可移动，不用时可以移至墙边，不妨碍卸货和上货。另外，由于具有垂直方向的风，风干架的安装高度可以为2m、2.2m、3m，甚至更高，能充利用风干室的空间。由于存在垂直方向的风，房顶的气流得到充分的搅动，有效解决了顶部冷凝滴水的问题。该装置营造了水平风和垂直风，有效解决了单纯水平风中部风干不均匀的问题。同时，单位面积的处理量大幅提升，建设成本较低，适合大规模工业化生产。同时，模拟自然风干环境，风干肉的口感和风味得到了保留。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冷风干房，包括风干室、冷风机、风干架、轴流风机、排风口，所述风干室由保温墙体围成的矩形中空结构，上部为房顶，所述风干室右面墙体上铰接有密封门，所述风干室前后墙体下部对称安装有冷风机，上部对称安装有排风口，所述风干架水平连接在风干室左右墙体上，所述风干室内安装有风口朝上可移动的轴流风机。

【技术特征摘要】
1.一种冷风干房，包括风干室、冷风机、风干架、轴流风机、排风口，所述风干室由保温墙体围成的矩形中空结构，上部为房顶，所述风干室右面墙体上铰接有密封门，所述风干室前后墙体下部对称安装有冷风机，上部对称安装有排风口，所述风干架水平连接在风干室左右墙体上，所述风干室内安装有风口朝上可移动的轴流风机。2.如权利要求1所述的一种冷风干房，其特征在于所述冷风机为2～4台，出风口具有上下自动调整的折流板。3.如权利要求1所述的一种冷风干...

【专利技术属性】
技术研发人员：樊全旺，
申请(专利权)人：木垒县加斯勒食品有限公司，
类型：新型
国别省市：新疆,65