沙苑子发酵液的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种沙苑子发酵液的制备方法。该方法是将沙苑子籽粉碎料进行水解，以沙苑子水解液作为培养基，再选用乳酸肠球菌、链球菌和双歧杆菌经二级多菌共生培养后再接种到上述的沙苑子培养液中发酵培养，便得到所需的沙苑子发酵液。本方法所制得的发酵液具有较高的医疗效果，不但可制成药品，也可制成饮料、保健品及多种绿色食品，为沙苑子的开发利用开辟了一条有效的途径。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种发酵物的制备方法，特别是一种。沙苑子是一种多年生草本植物。近年来的研究表明沙苑子含有极丰富的营养物质，如人体所需的氨基酸、维生素和微量元素等。但长期以来，沙苑子在我国也仅作中草药之用，偶尔也有人将其直接加入到某些食品之中，如中国专利1043862所公开的一种奶粉生产方法就是将沙苑子水提液直接加入鲜奶中。但以上这种传统的作法并没有使沙苑子得到有效的利用。本专利技术的目的是提供一种，所得到的发酵液不但最大限度地保留了沙苑子的营养物质，而且还增添了新的药性物质，使之得以充分利用。本专利技术的基本出发点是以沙苑子水解液作为培养基，选择合适的菌种进行一级单菌和二级多菌共生培养来获得所需的沙苑子发酵液。本专利技术所提供的如下1、制备发酵培养液(1)将沙苑子籽粉碎后进行酸解或者用纤维素酶进行酶解，过滤后得沙苑子水解液，滤渣待用；酸解的时间较长，在加酸调节PH值至3-4，温度为45～50℃时，需水解60～70小时；酶解的时间较短，在调节PH值至3～4，温度为50～55℃时需水解6-10小时；(2)用上述的沙苑子水解液、葡萄糖和氯化钠制成发酵培养液，灭菌后待用；该培养液中沙苑子占1～5％，葡萄糖占1-2％，氯化钠占0.2-0.5％，PH值为7.2-7.4；2、制备发酵菌液(1)用蛋白胨、葡萄糖和氯化钠制成培养液，灭菌后待用；蛋白胨、葡萄糖和氯化钠的比例通常分别占培养液的1-2％、1-2％和0.3-0.5％，PH值为7.2-7.4；(2)分别将乳酸肠球菌、链球菌和双歧杆菌加入到上述2(1)所得的培养液中进行培养，得到三种一级单菌液；(3)再将上述三种单菌液中的二种或三种加入到2(1)所得的培养液中进行培养，便得到二级多菌共生液；3、将上述二级多菌共生液加入到前述1中的发酵培养液中进行培养，即得到所需的沙苑子发酵液。为了更充分地利用沙苑子，进一步提高发酵液的作用，可将沙苑子水解液滤渣补充20-30％的沙苑籽粉碎料后再按上述的方法进行水解，以水解液作为培养基，接种发酵，便得到二次发酵液。然后将两次发酵液混合即可。本专利技术的原料来源广泛、易得，所制得的沙苑子发酵液含有丰富的营养物质和一定的增强免疫抗癌物质，因而具有医、食两用性。这种发酵液其医疗效果和应用价值都比原来的沙苑子提高了许多，以其为原料可制成药品，也可制作饮料、糖果和多种绿色食品。另外本专利技术所得的滤渣可直接作为动物饲料的原料。总之，本专利技术可使沙苑子得到完全充分的利用，为沙苑子的开发利用提供了一条有效的途径。以下通过实施例对本专利技术的内容加以说明。1.取50g沙苑子籽粉碎料，加水1000ml，再加入0.05-0.1％的纤维素酶，调节PH值至3-4，在50℃下水解8小时，去渣后得沙苑子水解液。在加入纤维素酶时也可另加0.1-0.2％的菠萝蛋白酶。2.在上述水解液中加入1.5％的葡萄糖和0.3％的氯化钠溶解后用20％的氢氧化钠调节PH值到7.4，得到发酵培养液。3.向水中加入1％的蛋白胨，1％的葡萄糖和0.5％的氯化钠制得菌种培养液，其PH值调至7.4。4.在三个试管中均加入10ml的上述菌种培养液，然后分别将乳酸肠球菌、链球菌和双歧杆菌加入到菌种培养液中，在37℃下培养20小时，得三种单菌液。5.将上述三种单菌液一同加入到500ml的菌种培养液中，在37℃下培养20小时，便得到多菌共生液。6.按10％的接种量将上述多菌共生液加入到沙苑子发酵培养液中，在37℃下培养三天，得到一次发酵液。7.将沙苑子水解液滤渣补充25％的沙苑子粉碎料后，按上述1-6的步骤操作，得到二次发酵液。8.将两次发酵液合并混合后，即得沙苑子发酵液。本实例采用滤渣的二次循环发酵，可提高发酵液的药性，增加产量，降低制造成本。权利要求1.，其步骤如下(1)制备发酵培养液(1.1)将沙苑子籽粉碎后进行酸解或者用纤维素酶进行酶解，过滤后得沙苑子水解液，滤渣待用；(1.2)用上述的沙苑子水解液、葡萄糖和氯化钠制成发酵培养液，灭菌后待用；(2)制备发酵菌液(2.1)用蛋白胨、葡萄糖和氯化钠制成培养液，灭菌后待用；(2.2)分别将乳酸肠球菌、链球菌和双歧杆菌加入到(2.1)所得的培养液中进行培养，得三种一级单菌液；(2.3)将(2.2)所得三种单菌液中的二种或三种再加入到(2.1)所得的培养液中进行培养，得二级多菌共生液。(3)将上述二级多菌共生液加入到(1.2)所得的发酵培养液中进行培养，即得所需的沙苑子发酵液。2.如权利要求1所述的发酵液的制备方法，其特征是将所得的沙苑子水解液滤渣补充20-30％的沙苑子籽粉碎料后再按所述的方法进行水解，以水解液作为培养基，接种发酵，得到二次发酵液，然后将两次发酵液混合，即得所需的沙苑子发酵液。3.如权利要求1或2所述的发酵液的制备方法，其特征是发酵培养液中沙苑子占1-5％。4.如权利要求3所述的发酵液的制备方法，其特征是用纤维素酶和菠萝蛋白酶对沙苑子籽粉碎料进行酶解。全文摘要本专利技术涉及一种。该方法是将沙苑子籽粉碎料进行水解，以沙苑子水解液作为培养基，再选用乳酸肠球菌、链球菌和双歧杆菌经二级多菌共生培养后再接种到上述的沙苑子培养液中发酵培养，便得到所需的沙苑子发酵液。本方法所制得的发酵液具有较高的医疗效果，不但可制成药品，也可制成饮料、保健品及多种绿色食品，为沙苑子的开发利用开辟了一条有效的途径。文档编号C12P39/00GK1132248SQ95103040公开日1996年10月2日 申请日期1995年3月31日 优先权日1995年3月31日专利技术者蔡清荪, 张晓丽, 藤凯玲 申请人:蔡清荪, 张晓丽, 藤凯玲本文档来自技高网...

【技术保护点】
沙苑子发酵液的制备方法，其步骤如下：（１）制备发酵培养液（１．１）将沙苑子籽粉碎后进行酸解或者用纤维素酶进行酶解，过滤后得沙苑子水解液，滤渣待用；（１．２）用上述的沙苑子水解液、葡萄糖和氯化钠制成发酵培养液，灭菌后待用；（２ ）制备发酵菌液（２．１）用蛋白胨、葡萄糖和氯化钠制成培养液，灭菌后待用；（２．２）分别将乳酸肠球菌、链球菌和双歧杆菌加入到（２．１）所得的培养液中进行培养，得三种一级单菌液；（２．３）将（２．２）所得三种单菌液中的二种或三种再加 入到（２．１）所得的培养液中进行培养，得二级多菌共生液。（３）将上述二级多菌共生液加入到（１．２）所得的发酵培养液中进行培养，即得所需的沙苑子发酵液。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡清荪，张晓丽，藤凯玲，
申请(专利权)人：蔡清荪，张晓丽，藤凯玲，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]