【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种酒精发酵液的制备方法，其特征在于：包括以下步骤 １）制粉浆 取淀粉质原料若干粉碎，再加入水搅拌均匀得到粉浆，该粉浆的粉水比为１∶１．５～１∶４； ２）准备反应剂 准备反应剂，所述的酶制剂包括酵母，糖化酶以及辅助酶 制剂，以淀粉质原料的量为基数，所述酵母的量为０．０１～０．３％，所述糖化酶的量为５０～４００ｕ／ｇ，所述辅助酶制剂的量为０～０．３％； ３）制备酒精发酵液 将搅拌均匀的粉浆倒入发酵罐中，再向发酵罐中加入反应剂，温度控制在２５～３ ５℃，发酵罐的搅拌转数控制在０～３００转／分钟，反应６０～１１０小时后得酒精发酵液。
【技术特征摘要】
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