The invention relates to a device and method of aromatic plant drying and co - producing microcapsule essence, which belongs to the technical field of food industry and flavor and perfume. The present invention in the drying process of aromatic plants, set the absorption device containing fragrant air, as absorbent containing molecules in the air with fragrant aroma beta cyclodextrin solution, through high pressure spray absorption liquid atomized into fine droplets, greatly increased the gas and droplet contact area, the aroma molecules adsorption from air to the droplet surface, embedding effect of beta cyclodextrin, the formation of microcapsules (solution), micro capsule essence solution cooling crystallization, crystallization after filtration to obtain filter cake and crystallized mother liquor, the filter cake is dried and crushed to obtain powder microcapsule essence, realized in the dry the operation of flavor material recycling, and microcapsule essence. The production device of the invention is easy to be manufactured, the process process is easy to control, and it is easy to realize large-scale production, and has obvious practicability and economy.
【技术实现步骤摘要】
一种芳香植物干燥联产微胶囊香精的装置与方法
本专利技术涉及一种芳香植物干燥联产微胶囊香精的装置与方法,属于食品工业及香精香料
技术介绍
香料和香精是食品与日用化工产品不可缺少的重要原料。在食品工业及人们的日常生活中用到的香料(芳香植物)很多,如茉莉花、玫瑰花、桂花、桔皮、橙皮、草果、八角,这些原料的加工都有一个将新鲜原料(含水较多)干燥成为含水较少的干制品的过程。在干燥过程中,由于热力的作用,芳香植物所含有的香气物质大量扩散到空气中,而香气物质又具有很强的挥发性,因而所得到的干燥芳香植物所体现出来的香气已经不是完整的香型。研究表明,在干燥中挥发的这些香气成分通常是一些分子量小、香气特征突出的非极性成分,在相关产品中发挥着重要的作用。为了回收香气物质,在这些芳香植物的干燥加工中,传统的方法是将干燥出来的热空气冷却得到含有一定香气的冷凝水,但是由于香气物质通常不溶于水,回收效果较差;因此在冷却使水分大量冷凝后,还必须深度冷却,冷却到能够使得挥发性成分冷凝的温度,得到冷霜(香气物质的固态)。这样的工艺过程,设备系统复杂,投资较大,生产过程制冷能耗较高,在应用上受到极大的限制,客观上需要更为恰当的回收方法。微胶囊是指细小的目标物(分子或微粒)被聚合物壁壳包裹形成的微小颗粒,其大小一般为5~200μm不等,形状多样,取决于原料与制备方法。微胶囊由囊芯与胶囊壁构成,被包裹的物质称为囊芯,用于包裹的材料称为壁材。微胶囊化技术是指将某一目的物(芯或内相)用各种天然的或合成的高分子化合物连续薄膜(壁或外相)完全包覆起来,依靠囊壁的屏蔽作用起到保护芯材的作用,而对目 ...
【技术保护点】
一种芳香植物干燥联产微胶囊香精的装置,其特征在于:包括加料阀(1)、出料阀(2)、储液罐(3)、高压泵(4)、接触吸收塔(5)、高压喷头(6)、旋风分离器(7)、引风机(8)、干燥室(9)、空气加热器(10)、鼓风机(11)、空气过滤器(12)和热空气输送管(13);储液罐(3)顶部设有加料阀(1),储液罐(3)底部吸收液出口通过高压泵(4)管道连接高压喷头(6),高压喷头(6)位于接触吸收塔(5)顶部的内部,接触吸收塔(5)上部一侧依次与旋风分离器(7)、引风机(8)相通连接,接触吸收塔(5)底部一侧通过热空气输送管(13)依次与干燥室(9)、空气加热器(10)、鼓风机(11)、空气过滤器(12)连接,接触吸收塔(5)底部通过管道与储液罐(3)顶部连通,储液罐(3)底部吸收液出口的管道上设有出料阀(2)。
【技术特征摘要】
1.一种芳香植物干燥联产微胶囊香精的装置,其特征在于:包括加料阀(1)、出料阀(2)、储液罐(3)、高压泵(4)、接触吸收塔(5)、高压喷头(6)、旋风分离器(7)、引风机(8)、干燥室(9)、空气加热器(10)、鼓风机(11)、空气过滤器(12)和热空气输送管(13);储液罐(3)顶部设有加料阀(1),储液罐(3)底部吸收液出口通过高压泵(4)管道连接高压喷头(6),高压喷头(6)位于接触吸收塔(5)顶部的内部,接触吸收塔(5)上部一侧依次与旋风分离器(7)、引风机(8)相通连接,接触吸收塔(5)底部一侧通过热空气输送管(13)依次与干燥室(9)、空气加热器(10)、鼓风机(11)、空气过滤器(12)连接,接触吸收塔(5)底部通过管道与储液罐(3)顶部连通,储液罐(3)底部吸收液出口的管道上设有出料阀(2)。2.根据权利要求1所述的芳香植物干燥联产微胶囊香精的装置,其特征在于:所述高压泵(4)管道上设有球阀(14)。3.一种根据权利要求2所述的芳香植物干燥联产微胶囊香精的装置的应用方法,其特征在于具体步骤如下:步骤1、首先配置质量百分比为4%~12%的β-环状糊精水溶液,关闭出料阀(2),将β-环状糊精水溶液通过加料阀(1)加入到储液罐(3)中,关闭加料阀(1),调整β-环状糊精水溶液温度为48~68℃;步骤2、将待干燥的芳香植物分装于...
【专利技术属性】
技术研发人员:赵天瑞,孔令朋,程桂广,
申请(专利权)人:昆明理工大学,
类型:发明
国别省市:云南,53
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