一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法技术

本发明专利技术提供一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，所述的方法包括以下步骤：S10、挑选大米；S11、喷雾保鲜；S12、预冷处理；S13、对抗储藏；S14、包装处理。本发明专利技术本发明专利技术提供一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，使用本发明专利技术的方法能使大米在常温的长期贮存中达到防湿、防谷牛、防菌、防霉变、防变质的良好效果，大大地延长大米保鲜期，本发明专利技术解决大米生产企业大米易生虫、易变质，不能安全度夏的问题，使用本方法储藏大米品质好，大米货架期能达15‑24月，较好的满足大米流通度夏和作为应急储备的需求，该方法具有安全、经济、高效，使用方便等特点。

A spray antagonism storage method that can prolong the fresh-keeping period of rice

The invention provides a spray confrontation storage method which can prolong the storage period of rice. The method comprises the following steps: S10, selecting rice, S11, spray freshness preservation, S12, pre cooling treatment, S13, counter storage, S14 and package processing. The present invention provides a spray can prolong the shelf life of rice against storage method, using the method of the invention can cause the rice to achieve good results in damp proof and valley cattle, bacteria, mildew resistant, prevent deterioration in long-term storage at room temperature, prolonging the shelf life of rice, the invention solves the rice production enterprises easy rice insect, perishable, not summer safety problems, using the method of rice storage quality and shelf life of rice can reach 15 24 months, satisfy the rice circulation of summer and as an emergency reserve requirements, this method is safe, economical and efficient, easy to use.

【技术实现步骤摘要】
一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法
本专利技术涉及一种粮食的储存方法，特别是涉一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法。
技术介绍
我国是人口大国，也是农业大国，粮食的安全尤其重要，特别是粮食的保存尤为重要。大米因失去壳和果皮，米粒富含营养物质的亲水胶体，极易受虫、霉菌的侵害，加之大米含有不同程度的糠层、米粒外露，直接与外界环境温湿度接触，易吸湿、易爆腰、易陈化，因此大米较稻谷、糙米难保鲜。长期以来由于保鲜技术落后，我国大米在储藏、运销过程中损失量达10％-15％以上。目前普遍采用的是机械制冷低温储藏技术延长大米的储藏期。但该技术能耗大，成本高，不能解决货架期大米生虫与品质下降的问题。开发安全有效的大米防虫保鲜技术与产品是当前大米加工企业和国家成品粮应急储备所急需。现有的大米保鲜剂大多存在保鲜、防虫效果不佳且添加剂安全性有待考量，抑或价格昂贵，操作复杂不适合大范围使用。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提供一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，使用本专利技术的方法能使大米在常温的长期贮存中达到防湿、防谷牛、防菌、防霉变、防变质的良好效果，大大地延长大米保鲜期。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是：一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，所述的方法包括以下步骤：S10、挑选大米：挑选无病虫害、无霉变和无抛光处理过的新鲜大米；S11、喷雾保鲜：将步骤S10所得的大米适时进行喷雾保鲜处理；S12、预冷处理：将步骤S11所喷雾保鲜处理过的大米进行预冷低温处理，平摊自然风预冷至15-30℃并自然风干；S13、对抗储藏：将步骤S12预冷处理过的大米适时进行对抗防虫储藏处理；S14、包装处理：将步骤S13对抗防虫储藏处理过的大米进行包装并常温放置处理。进一步地，所述的一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，步骤S11所述的喷雾保鲜处理中所要用到的喷雾液为含花椒叶的大米复合保鲜剂，所用到的含花椒叶的大米复合保鲜剂是由下述质量份数的成分制备而成的：花椒叶5~9份、山胡椒油4~6份、壳聚糖3~5份、茶多酚0.5~1份、藤茶提取物1~5份、ε-聚赖氨酸0.05~0.1份、β-环糊精0.1~0.2份、蔗糖5~10份、去离子水500~1000份。进一步地，所述的一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，步骤S12所述的预冷低温处理为将喷雾保鲜处理过的大米置于温度3～8℃下放置冷却12～24h。进一步地，所述的一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，步骤S13所述的对抗防虫储藏处理中所用的对抗物品为植物中草药防谷牛虫的香囊，所用的植物中草药防谷牛虫的香囊是由下列重量份计的原料组成，由山苍子20～50份、花椒12～20份、大蒜12～20份、柚子皮12～20份、柚子叶8～18份、辣椒8～18份、烟梗6～12份、吴茱萸6～12份、月桂叶6～12份混合制备而成。进一步地，所述的一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，步骤S11所述的喷雾保鲜处理中所要用到的喷雾液按1∶200～400（喷雾液∶大米）的重量比例在大米抛光时喷入，形成生化膜，从而起到保鲜作用。进一步地，所述的一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，步骤S13所述的对抗防虫储藏处理中所用的对抗物品为植物中草药防谷牛虫的香囊，其中大米重量（kg）和香囊个数（个）比为100～300：1。本专利技术中所用到的含花椒叶的大米复合保鲜剂的各成分的作用效果如下：花椒叶：花椒叶是花椒树的叶子，花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。山胡椒油：山胡椒油采用的原料都是吸收阳光充足的山胡椒籽，具有健脾、理气、消积功能，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期。是一种新型保健调味佳品。壳聚糖：壳聚糖是由D-氨基葡萄糖和少量的N-乙酰-D-氨基葡萄糖组成，以糖苷键连接起来的直连多糖，化学名为β-(1～4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖。壳聚糖分子含有活泼的羟基和氨基等极性集团，是生物相容性和水溶解度较好的低聚糖，其具有良好的广谱抗菌性。茶多酚：茶多酚具有较强的抗氧化作用，尤其酯型儿茶素EGCG，其还原性甚至可达L-异坏血酸的100倍。4种主要儿茶素化合物当中，抗氧化能力为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能随温度的升高而增强。茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。藤茶提取物：二氢杨梅素为葡萄属植物藤茶的提取物，是藤茶中的主要活性成分黄酮类化合物，此类物质具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种奇特功效；而二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，在解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率、抗高血压、抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成、降低血脂和血糖水平，提高SOD活性以及保肝护肝等方面具有特殊功效。ε-聚赖氨酸：ε-聚赖氨酸是一种具有抑菌功效的多肽，这种生物防腐剂在80年代就首次应用于食品防腐。ε-聚赖氨酸能在人体内分解为赖氨酸，而赖氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，也是世界各国允许在食品中强化的氨基酸。因此ε一聚赖氨酸是一种营养型抑菌剂，安全性高于其他化学防腐剂，其急性口服毒性为5g/kg。ε-聚赖氨酸抑菌谱广，对于酵母属的尖锐假丝酵母菌、法红酵母菌、产膜毕氏酵母、玫瑰掷孢酵母；革兰氏阳性菌中的耐热脂肪芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌；革兰氏阴性菌中的产气节杆菌、大肠杆菌等都有明显的抑制和杀灭作用..聚赖氨酸对革兰氏阳性的微球菌，保加利亚乳杆菌，热链球菌，革兰氏阴性的大肠杆菌，沙门氏菌以及酵母菌的生长有明显抑制效果，聚赖氨酸与醋酸复合试剂对枯草芽胞杆菌有明显抑制作用。β-环糊精：广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成，也用作医药辅料、食品添加剂等。现在人们将天然环糊精和修饰环糊精与一些不具备生物相容性的药物分子制备成包合物。不但增加了药物的生物相容性，还起到了缓释的作用。蔗糖：蔗糖在食品及工业中的应用，蔗糖是食品中有营养的甜味剂，它不但以化学合成甜味剂所不具备的特性成为食品中重要的添加剂，而且由于蔗糖具有独特的功能，有利于食品的加工和品质的提高。蔗糖具有吸水性和保水性，在食品（特别是面制品）中能使之松软，利于延长食品的货架期限。蔗糖具有渗透作用，能抑制有害微生物的生长，还可以对果酱、果冻、蜜饯起保藏作用，以延长食品的保藏期。本专利技术中所应用到的植物中草药防谷牛虫的香囊的原材料的作用效果如下：山苍子：山苍子，又名山鸡椒、山苍树、山姜子、木香子、木姜子，樟科、木姜子属落叶灌木或小乔木，高达8-10米，幼树树皮黄绿色，光滑，老树树皮灰褐色。性味辛、微苦，有香气，无毒。每年11月至第二年4月开花，枝、叶均具有芳香味。根皮及叶可供药用。具有温肾健胃，行气散结的功效。用于治疗胃痛呕吐及无名肿毒等症。为我国特有的香料植物资源之一，山苍子油用于作物虫害防治：据报道，山苍子油用于防治茶树、棉花黄萎病，防治茶毛本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，其特征在于，所述的方法包括以下步骤：S10、挑选大米：挑选无病虫害、无霉变和无抛光处理过的新鲜大米；S11、喷雾保鲜：将步骤S10所得的大米适时进行喷雾保鲜处理；S12、预冷处理：将步骤S11所喷雾保鲜处理过的大米进行预冷低温处理，平摊自然风预冷至15‑30℃并自然风干；S13、对抗储藏：将步骤S12预冷处理过的大米适时进行对抗防虫储藏处理；S14、包装处理：将步骤S13对抗防虫储藏处理过的大米进行包装并常温放置处理。

【技术特征摘要】
1.一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，其特征在于，所述的方法包括以下步骤：S10、挑选大米：挑选无病虫害、无霉变和无抛光处理过的新鲜大米；S11、喷雾保鲜：将步骤S10所得的大米适时进行喷雾保鲜处理；S12、预冷处理：将步骤S11所喷雾保鲜处理过的大米进行预冷低温处理，平摊自然风预冷至15-30℃并自然风干；S13、对抗储藏：将步骤S12预冷处理过的大米适时进行对抗防虫储藏处理；S14、包装处理：将步骤S13对抗防虫储藏处理过的大米进行包装并常温放置处理。2.根据权利要求1所述的一种能延长大米保鲜期的喷雾对抗储藏方法，其特征在于，步骤S11所述的喷雾保鲜处理中所要用到的喷雾液为含花椒叶的大米复合保鲜剂，所用到的含花椒叶的大米复合保鲜剂是由下述质量份数的成分制备而成的：花椒叶5~9份、山胡椒油4~6份、壳聚糖3~5份、茶多酚0.5~1份、藤茶提取物1~5份、ε-聚赖氨酸0.05~0.1份、β-环糊精0.1~0.2份、蔗糖5~10份、去离子水500~1000份。3.根据权利要求1所述的一种能延长大米保鲜期的喷雾对...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈学东，
申请(专利权)人：清远韵盛祥生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44