芝麻面制造技术

本发明专利技术涉及一种芝麻面，其采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；芝麻粉2～20份；冬瓜皮粉0.3～0.6份；以及，盐0.3～1.5份。上述芝麻面，通过预制面团直接制造，简化了芝麻面的生产工艺，易于制造，易于推广，且由于添加了少量的冬瓜皮粉具有一定的清热效果，使得芝麻面受众更广，更适合广大人群食用；进一步地，本发明专利技术的芝麻面特别适合面条机制作，尤其是餐饮行业现场制造、现场下锅、现场出产，让顾客看得见摸得着，具备极好的产业发展预期。

Sesame noodles

The invention relates to a sesame noodles, the prepared dough precast system; wherein the prefabricated comprises the following components: the dough quality of flour 85~100; 30~45 water samples; sesame powder 2~20; white gourd peel powder 0.3 ~ 0.6; and 0.3 to 1.5 parts of salt. The sesame noodles, made directly by prefabricated dough, simplifies the production process, sesame noodles is easy to manufacture, easy popularization, and due to add a small amount of white gourd peel powder has certain heat effect, make sesame noodles a wider audience, more suitable for the majority of people to eat; furthermore, the invention is particularly suitable for sesame noodles noodles machine production, especially the food and beverage industry, manufacturing site site under the pot, on-site production, so that customers can see and touch, with good industrial development is expected to.

【技术实现步骤摘要】
芝麻面
本专利技术涉及风味面条领域，特别是涉及芝麻面。
技术介绍
芝麻面即芝麻面条，是采用芝麻粉制成的面条，传统芝麻面是采用手工擀揉制造的面条，随着技术进步，面条机已发展成熟，面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备，面条机可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机，挤出式面条机，自动撒粉面条机等，能够采用面团或面粉等原材料自动挤出得到面条。现在采用面条机制造得到的面条具有节约人工、便于操作及安全卫生等优点。专利技术人热爱中华美食，于面条领域进行了大量研究，具有大量的专利技术创意，亟待获得专利保护，专利技术人在研究过程中发现，现有的芝麻面存在制造不便及食用容易热气的问题，需要改进。
技术实现思路
基于此，有必要提供一种芝麻面。一种芝麻面，其采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；芝麻粉2～20份；冬瓜皮粉0.3～0.6份；以及，盐0.3～1.5份。在其中一个实施例中，所述预制面团包括芝麻粉2～12份。在其中一个实施例中，所述芝麻粉包括黑芝麻粉。在其中一个实施例中，所述芝麻粉包括白芝麻粉。在其本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芝麻面，其特征在于，采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；芝麻粉2～20份；冬瓜皮粉0.3～0.6份；以及，盐0.3～1.5份。

【技术特征摘要】
1.一种芝麻面，其特征在于，采用预制面团制备得到；其中，所述预制面团包括以下质量组分：面粉85～100份；水30～45份；芝麻粉2～20份；冬瓜皮粉0.3～0.6份；以及，盐0.3～1.5份。2.根据权利要求1所述芝麻面，其特征在于，所述预制面团包括芝麻粉2～12份。3.根据权利要求1所述芝麻面，其特征在于，所述芝麻粉包括黑芝麻粉。4.根据权利要求1所述芝麻面，其特征在于，所述芝麻粉包括白芝麻粉。5.根据权利要求1所述芝麻面，其特征在于，所述芝麻...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄琛淇，
申请(专利权)人：惠州市熊宝科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44