【技术实现步骤摘要】
本专利属生物活性肽领域，是用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶降解葛 根浓缩粉，获得葛根肽浓縮液和喷雾干燥及冷冻干燥干粉。
技术介绍
葛根是一种野生植物，含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙等。葛根性良、气平、味甘、 具有清热、降火、排毒诸功效，现代医学研究表明黄酮类化合物葛 根素对高血压、高血脂、高血糖和肥胖病及心脑血管病都有一定疗效。 其传统葛根粉、分子量大、人食用后不易吸收和利用，制成葛根肽后 因其分子量小、有效成分易吸收利用，可增强食用效果，发挥生理活 性作用。
技术实现思路
本专利是一种运用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶降解葛根浓縮粉，获 得葛根肽的制备方法和用途。将葛根浓縮粉放到酶解罐，用双酶降解， 将降解液放入冷库冷冻沉淀，过滤，高温IO(TC进行酶灭活，消毒，成葛根肽浓缩液，再冷冻干燥或喷雾干燥成干粉，成为葛根肽浓縮粉。 可用于医药食品原料，制作药品，保健品，食品。(固态，液态食品 或饮料)药品食品配方或添加剂、食品营养强化剂等。其制作工艺简 易，投资少，见效快，固期短，附加值高，是一种适宜于工业化生产 的方法。 附图说明附图是本...
【技术保护点】
一种葛根肽的制备方法法和用途，运用木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶降解葛根浓缩粉，获得葛根肽的制备方法和用途，其特征是，葛根肽所用的初级原料制备工艺和用途。
【技术特征摘要】
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