一种传统工艺地瓜酒制备装置制造方法及图纸
【技术实现步骤摘要】
一种传统工艺地瓜酒制备装置
：本技术属于制酒设备
，涉及一种制酒装置，尤其是一种传统工艺地瓜酒制备装置，用于地瓜酒连续制备场合，能够提高传统工艺制备地瓜酒的生产效率和产量。
技术介绍
：地瓜又称土瓜、凉瓜、凉薯、甘薯，我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培，地瓜营养丰富，含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分，还有降低血压、血脂等功效。地瓜中含有抗肿瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。地瓜肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，可供生食、炒食、做饲料，还可加工制成、地瓜粉、粉丝、薯片、地瓜酒等。即墨地瓜酒酿造在民间最为流行，而比较集中的地方就是即墨店集镇。古法酿造的地瓜美酒是精选半岛丘陵地区地瓜为主要原料，采用传统工艺手工酿制的一款黄酒，其酒品别具一格，口味醇正甘润、气味芳香，营养丰富，浓郁的地瓜焦香与薯醇甜味沁人心脾，适宜各种人群饮用，尤其老年人饮用可补虚气、益气力、健脾胃、强肾阴。地瓜酒能够中和人体内过多的酸，长期饮用能够增强体质，有益健康。而地瓜变成美酒，需要7道工艺古法，在即墨市墨河封缸酒厂车间里，一直传承着古老的地瓜酒酿造...
【技术保护点】
一种传统工艺地瓜酒制备装置，其特征在于主体结构包括清洗单元、蒸煮单元、发酵单元和压滤单元，各功能单元能够独立运行且之间能够通过传送带或转运装置或机电连接组合构成一体式装置，其中，清洗单元的主体结构包括进料装置、喷淋装置、清洗装置和收料装置，清洗装置的首端设有进料装置，清洗装置的末端设有收料装置，清洗装置的正上方设有喷淋装置，进料装置包括进料口、进料管、斜板、挡板，竖直设置的空腔结构的柱状进料管的顶部设有斗状或柱状结构的进料口，进料管的内腔中部设有板状的斜板，斜板与水平地面成α，0＜α＜90°，斜板的正上方竖直设有活动式挡板，斜板与挡板之间形成垂直高度为8‑12厘米的缝隙供一...
【技术特征摘要】
1.一种传统工艺地瓜酒制备装置，其特征在于主体结构包括清洗单元、蒸煮单元、发酵单元和压滤单元，各功能单元能够独立运行且之间能够通过传送带或转运装置或机电连接组合构成一体式装置，其中，清洗单元的主体结构包括进料装置、喷淋装置、清洗装置和收料装置，清洗装置的首端设有进料装置，清洗装置的末端设有收料装置，清洗装置的正上方设有喷淋装置，进料装置包括进料口、进料管、斜板、挡板，竖直设置的空腔结构的柱状进料管的顶部设有斗状或柱状结构的进料口，进料管的内腔中部设有板状的斜板，斜板与水平地面成α，0＜α＜90°，斜板的正上方竖直设有活动式挡板，斜板与挡板之间形成垂直高度为8-12厘米的缝隙供一层地瓜通过，进料装置通过斜板与清洗装置相连接；清洗装置包括筛网、弹簧、振动电机和污水槽，斜板一端与进料管的内壁相连，另一端与筛网相连，筛网与水平地面成β，0＜β＜45°，筛网上设有一条以上的带状卡槽，卡槽内均设有清洗刷条，清洗刷条与卡槽之间为卡扣式连接，卡槽的两侧分别平行设有一排以上的排水孔和一排以上的突起，筛网与提供振动源的振动电机固定相连，筛网下方对称设有一组以上的提供支撑力的弹簧，筛网通过弹簧与下方设有污水槽相连，弹簧的底座固定在污水槽的顶部或上部，污水槽为空腔式箱体或桶体结构，污水槽的底部设有第一排水口，筛网的上方设有喷淋装置，喷淋装置包含第一进水管、第一进水阀和喷头，一条以上的第一进水管竖直设置于筛网的侧上方或水平设置于筛网的正上方，每条第一进水管上均设有第一进水阀和一个以上的喷头，喷头均设置于筛网的上方；筛网的最低端下方设有收料装置，清洗装置通过筛网与收料装置相连接，收料装置为顶部开口的空腔结构的箱体或桶体，收料装置或为传送带；蒸煮单元包括箱体、箱门、托盘、加热器、水位监测装置、温度监测装置、第二进水管、第二进水阀、排水管、排水阀、排气管、排气阀、控制系统和排气口，竖直设置的空腔结构的箱体上设有至少一个箱门，箱门开合方式为水平开合或上下翻转开合或抽拉式开合，箱体的下部设有第二进水口，箱体通过第二进水口与第二进水管相连通，第二进水管上设有第二进水阀，箱体的底部设有第二排水口，箱体通过第二排水口与排水管相连通，排水管上设有排水阀，箱体的下部设有水位监测装置，箱体的顶部或上部设有排气口，箱体通过排气口与排气管相连通，排气管上设有排气阀，箱体内腔水平设有一层以上的带有透气孔的托盘，箱体内部设有温度监测装置，箱体外部设有具有中央处理器功能的控制系统，控制系统分别与加热器、水位监测装置和温度监测装置电信息连接；发酵单元主体结构包括搅拌装置和加料装置，其中，搅拌装置的主体结构...
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡冬，孙佳，王雅萱，迟庆东，张洪瑜，
申请(专利权)人：青岛海澄知识产权事务有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37
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