一种从鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺制造技术

本发明专利技术属于生物提取技术领域，具体涉及到一种从鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺，包括以下步骤S1脱矿：对鱼鳞进行酸解；S2脱脂：表面活性剂与碱联合处理；S3蒸煮；S4膨胀处理；S5发酵：产蛋白酶菌种培养进行蛋白质分解；本发明专利技术工艺简单，解决现有技术中存在的提取胶原蛋白杂质多，收率低等不足，提取的胶原蛋白分子量小，并且提取得到的胶原蛋白收率高，纯度高，并且将其应用到鱼饲料中得到的鱼肉质量好。

【技术实现步骤摘要】
一种从鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺
本专利技术属于生物提取
，具体涉及到一种从鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺。
技术介绍
近年来，鱼制品产业越来越广泛，大多数的淡水鱼加工过程仅局限于对鱼体肌肉的利用，而对鱼鳞等废弃物的加工利用甚少，鱼鳞是鱼体与外界接触的组织，是鱼类真皮层的变形物，通常占鱼体重量的1％～5％，起保护鱼体免受伤害的作用。鱼鳞主要由蛋白质，卵磷脂，羟基磷灰石和鸟嘌呤组成，其中有机物占41％-55％，钙盐38％-46％，其中鱼鳞中含有丰富的蛋白质成分，主要为胶原蛋白和鱼鳞角蛋白，若是将鱼鳞加以利用，可有效减少环境污染，又可提高企业效益，因此加大对鱼鳞含有物质的利用，可应用多个行业，其利用价值巨大，发展前景广阔。鱼鳞中含有的胶原蛋白若是应用在鱼饲料中，既有利于提高饲养鱼肉产量，又有利于提高鱼肉的质量，鱼鳞胶原蛋白主要为I型胶原，I型胶原蛋白为三股超螺旋结构，即三条多肽链每条都向左旋转形成左手螺旋结构，这三条肽链再以氢键相互结合形成右手超螺旋结构；这种结构非常稳定，胶原一般不溶于水和中性盐溶液、稀酸、稀碱及一般有机溶剂，溶于强酸和强碱。因此，鱼鳞中胶原蛋白的提取工艺是目前鱼产品加工本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺，其特征在于，步骤为：S1脱矿：将鱼鳞洗净、干燥、粉碎至粒径为150‑200目，加入到40‑50倍质量的混合酸溶液中，超声波反应40‑50min，过滤，并用水洗涤至滤液pH值至6.5‑6.8，滤渣干燥，得酸水解鱼鳞粉A；S2脱脂：将步骤S1得到的酸水解鱼鳞粉A加入质量分数5‑7％的非离子表面活性剂溶液中，超声波反应3‑5h，过滤，将滤渣放入质量分数0.5‑1％的氢氧化钠溶液中，25‑35℃静置浸泡8‑12小时，过滤，并使用水洗涤至滤液pH值至7.2‑7.5，滤渣干燥，得到水解鱼鳞粉B；S3蒸煮：将步骤S2得到的水解鱼鳞粉B与8‑10倍质量的水混合，在100‑105...

【技术特征摘要】
1.一种从鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺，其特征在于，步骤为：S1脱矿：将鱼鳞洗净、干燥、粉碎至粒径为150-200目，加入到40-50倍质量的混合酸溶液中，超声波反应40-50min，过滤，并用水洗涤至滤液pH值至6.5-6.8，滤渣干燥，得酸水解鱼鳞粉A；S2脱脂：将步骤S1得到的酸水解鱼鳞粉A加入质量分数5-7％的非离子表面活性剂溶液中，超声波反应3-5h，过滤，将滤渣放入质量分数0.5-1％的氢氧化钠溶液中，25-35℃静置浸泡8-12小时，过滤，并使用水洗涤至滤液pH值至7.2-7.5，滤渣干燥，得到水解鱼鳞粉B；S3蒸煮：将步骤S2得到的水解鱼鳞粉B与8-10倍质量的水混合，在100-105℃温度下蒸煮20-30min，冷却至室温，过滤得到鱼鳞黏浆C；S4膨胀处理：将步骤S3得到的鱼鳞黏浆C与10-12倍质量的膨胀溶剂混合，60-70℃水浴加热30-40min，得到浆液D；S5发酵：将步骤S4得到的浆液D与混合菌培养液混合均匀，在35℃温度下发酵48-60h，然后123-125℃高温灭菌，冷却至50-55℃，去渣，上清液干燥即得。2.根据权利要求1所述的从鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺，其特征在于，步骤S1中混合酸溶液由以下浓度的成分组成：0.05-0.1mol/L柠檬酸、0.05-0.08mol/L丁二酸、0.03-0.05mol/L乙酸、0.05-0.1mol...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘淦，许爱娱，
申请(专利权)人：华南师范大学，广州市金洋水产养殖有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44