The invention discloses a kind of edible spice, which belongs to the technical collar of food processing. The invention of spices by weight of raw material preparation: nutmeg 4~6, rosemary 1~2 copies, 3~4 copies, 2~4 copies of S.grosvenorii clove, orange peel 2~4, dill 1~3, row grass 2~5, ginger 1~3, yellow mountain 2~4 copies, 1~2 copies of acanthopanax bark and Rolle 1~2 copies, 3~4 copies, pepper garlic 2~4, mint 1~2, Yellow Gardenia 1~2, lemongrass 2~5 copies, 1~2 copies. The perfume of the invention is mainly applied to meat food, especially beef, chicken, duck meat and fish meat. It has the effect of removing odor, greasy, Titian and promoting appetite, and has the characteristics of simple composition, safety and health, and good seasoning effect.
【技术实现步骤摘要】
一种食用香料
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种食用香料。
技术介绍
香料按其用途分为日用化学品香料、食用香料和烟草香料。食用香料根据来源不同又分为天然香料和人造香料。食用香料，是在烹调和制备食品中为了提高食品的风味而添加的香味物质，它们或有强烈的香味、或有刺激性气味、或可以提高食欲、或可以促进消化，广受大众欢迎。食用香料根据来源不同又可分为天然和人造香料。目前我国允许使用的食用香料有534种，包括天然香料137种，人工合成香料397种，暂时允许使用的香料有157种。常用天然香料有八角、、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、香叶、草果和等。上述香料在人们的日常生活中又被称为调味料，成为日常生活的必备品。但是人们在烹饪的时候不可能在家准备如此多的香料原料，因此市场上就出现了各种调味品，如九香粉、十三香粉等食用调料。目前国内允许使用的食用香料有500多种，因此，可以根据天然香料各自的特点，将不同的香料混合在一起进行复配，得到调味效果多样化的食用香料。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的在于提供一种组分较为简单、安全健康、调味效果好的新型调味香料，为食品香料领域增加新的品种。为了解决以上技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种食用香料，由以下重量份的原料制备：肉豆蔻4～6份、迷迭香1～2份、罗汉果3～4份、丁香2～4份、陈皮2～4份、莳萝1～3份、排草2～5份、沙姜1～3份、山黄皮2～4份、五加皮1～2份、罗勒1～2份、花椒3～4份、大蒜2～4份、薄荷1～2份、黄栀子1～2份；制备时，将上述原料在90-100℃汽蒸10-15分钟，烘...
【技术保护点】
一种食用香料，其特征在于，由以下重量份的原料制备：肉豆蔻4～6份、迷迭香1～2份、罗汉果3～4份、丁香2～4份、陈皮2～4份、莳萝1～3份、排草2～5份、沙姜1～3份、山黄皮2～4份、五加皮1～2份、罗勒1～2份、花椒3～4份、大蒜2～4份、薄荷1～2份、黄栀子1～2份；制备时，将上述原料在90‑100℃汽蒸10‑15分钟，烘干后，粉碎至80‑100目的细粉，制得。
【技术特征摘要】
1.一种食用香料，其特征在于，由以下重量份的原料制备：肉豆蔻4～6份、迷迭香1～2份、罗汉果3～4份、丁香2～4份、陈皮2～4份、莳萝1～3份、排草2～5份、沙姜1～3份、山黄皮2～4份、五加皮1～2份、罗勒1～2份、花椒3～4份、大蒜2～4份、薄荷1～2份、黄栀子1～2份；制备时，将上述原料在90-100℃汽蒸10-15分钟，烘干后，粉碎至80-100目的细粉，制得。2.根据权利要求1所述的食用香料，其特征在于，由以下重量份的原料制备：肉豆蔻5份、迷迭香1.5份、罗汉果3份、丁香3、陈皮2份、莳萝3份、排草2.5份、沙姜3份、山黄皮3...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈洋，
申请(专利权)人：高州市名洋化工有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。