一种添加中药营养液的青瓜挂面制造技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，具体为一种添加中药营养液的青瓜挂面，所述青瓜挂面由以下重量份的原料制成：面粉75‑90份，荞麦粉20‑24份,葛根粉1‑3份，山楂粉1‑3份，苦瓜粉2‑4份，谷朊粉0.3‑0.6份，碘盐0.2‑0.4份，青瓜汁8‑12份，青瓜泥6‑10份，鸡蛋5‑8份，芝麻3‑5份，纯净水50‑60份，果蔬泥12‑16份，黄原胶1‑3份，中药营养液3‑6份，食用碱面0.1‑0.2份。本发明专利技术在制作挂面常见原料的基础上，添加了青瓜汁、青瓜泥、芝麻、山药、红参、太子参、阿胶、枸杞、金樱子等成分，使得挂面带有青瓜味等独特果蔬风味的同时还具有补血益气、养肝滋肾、生津润肺等功效。

A Chinese medicine adding nutrient solution and Hanging noodles

【技术实现步骤摘要】
一种添加中药营养液的青瓜挂面
本专利技术涉及食品加工
，具体为一种添加中药营养液的青瓜挂面。
技术介绍
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等，同时挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。食用挂面有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，目前挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局，因此研发一款带有独特果蔬风味同时还有补血益气、养肝滋肾、生津润肺之功效的挂面可更好地满足市场上的需求。
技术实现思路
针对上述存在的问题，本专利技术一种添加中药营养液的青瓜挂面，包括面粉、荞麦粉、葛根粉、、谷朊粉、碘盐、青瓜汁、青瓜泥、鸡蛋、芝麻、纯净水、果蔬泥、黄原胶、食用碱面等成分，还添加苹果、山药、南瓜、菠菜等成分，使得挂面带有独特的果蔬风味，同时还添加了红参、太子参、当归、枸杞、金樱子等药材，使得挂面还具有补血益气、养肝滋肾、生津润肺等功效，更好地满足食客的营养需求。为了达到上述目的，本专利技术采用了以下技术方案：一种添加中药营养液的青瓜挂面，其特征在于，所述挂面由以下重量份的原料制成：面粉75-90份，荞麦粉20-24份,葛根粉1-3份，山楂粉1-3份，苦瓜粉2-4份，谷朊粉0.3-0.6份，碘盐0.2-0.4份，青瓜汁8-12份，青瓜泥6-10份，鸡蛋5-8份，芝麻3-5份，纯净水50-60份，果蔬泥12-16份，黄原胶1-3份，中药营养液3-6份，食用碱面0.1-0.2份。进一步的，所述青瓜汁的制备方法包括以下步骤：步骤（1）：洗净新鲜青瓜后去除表皮的刺并切去两边的根部与头部，然后用0.2%的TD消毒水浸泡4分钟后，再用清水漂洗干净并晾干；步骤（2）：用榨汁机榨取青瓜汁后过滤成固液分离状态，青瓜汁放入冷藏箱储存。进一步的，所述果蔬泥由以下重量份的原料组成：山药6-8份,南瓜3-7份，土豆2-5份，苹果2-4份，菠菜3-5份，冬瓜1-4份。进一步的，所述果蔬泥的制备方法为将原料清洗干净再用淡盐水灼烫山药、南瓜、土豆和冬瓜3分钟，然后灼烫过的原料再与苹果、菠菜切碎并捣成糊状，过70目筛后即可制得。进一步的，所述中药营养液由以下重量份的原料药制得：红参3-5份、太子参2-4份、阿胶1-3份、党参2-4份、当归3-6份、枸杞4-7份、金樱子2-4份。进一步的，所述中药营养液的制备方法为先用清水浸泡原料药5-8分钟，再用中火煎煮10-12分钟，然后去渣留汁即可，原料药和水的比例为1:6。进一步的，所述冷藏箱的温度为15℃-18℃，青瓜汁的冷藏时间为3-5个小时。本专利技术的有益效果如下：本专利技术一种添加中药营养液的青瓜挂面，包括面粉、荞麦粉、葛根粉、山楂粉、苦瓜粉、谷朊粉、碘盐、青瓜汁、青瓜泥、鸡蛋、芝麻、纯净水、果蔬泥、黄原胶、食用碱面等原料，还添加苹果、山药、南瓜、菠菜等成分，使得挂面带有独特的果蔬风味，可提高食客的食欲，同时还添加了红参、太子参、阿胶、党参、当归、枸杞、金樱子等药材，使挂面还具有补血益气、养肝滋肾、生津润肺等功效，除了能更好地满足食客的营养需求，还能缓解肝热、肾虚、肺喘等病症，因此在挂面制作
具有广阔的应用前景，适合产业化大规模发展利用。具体实施方式下面结合实施例对一种添加中药营养液的青瓜挂面，作进一步说明。实施例1一种添加中药营养液的青瓜挂面，所述挂面由以下重量份的原料制成：面粉75份，荞麦粉20份,葛根粉1份，山楂粉1份，苦瓜粉2份，谷朊粉0.3份，碘盐0.2份，青瓜汁8份，青瓜泥6份，鸡蛋5份，芝麻3份，纯净水50份，果蔬泥12份，黄原胶1份，中药营养液3份，食用碱面0.1份；所述果蔬泥由以下重量份的原料组成：山药6份,南瓜3份，土豆2份，苹果2份，菠菜3份，冬瓜1份；所述中药营养液由以下重量份的原料药制得：红参3份、太子参2份、阿胶1份、党参2份、当归3份、枸杞4份、金樱子2份；所述青瓜汁的制备方法包括以下步骤：步骤（1）：洗净新鲜青瓜后去除表皮的刺并切去两边的根部与头部，然后用0.2%的TD消毒水浸泡4分钟后，再用清水漂洗干净并晾干；步骤（2）：用榨汁机榨取青瓜汁后过滤成固液分离状态，青瓜汁放入冷藏箱储存；所述冷藏箱的温度为15℃，青瓜汁的冷藏时间为3个小时；所述果蔬泥的制备方法为将原料清洗干净再用淡盐水灼烫山药、南瓜、土豆和冬瓜3分钟，然后灼烫过的原料再与苹果、菠菜切碎并捣成糊状，过70目筛后即可制得；所述中药营养液的制备方法为先用清水浸泡原料药5分钟，再用中火煎煮10分钟，然后去渣留汁即可，原料药和水的比例为1:6。实施例2一种添加中药营养液的青瓜挂面，所述挂面由以下重量份的原料制成：面粉90份，荞麦粉24份,葛根粉3份，山楂粉3份，苦瓜粉4份，谷朊粉0.6份，碘盐0.4份，青瓜汁12份，青瓜泥10份，鸡蛋8份，芝麻5份，纯净水60份，果蔬泥16份，黄原胶3份，中药营养液6份，食用碱面0.2份；所述果蔬泥由以下重量份的原料组成：山药8份,南瓜7份，土豆5份，苹果4份，菠菜5份，冬瓜4份；所述中药营养液由以下重量份的原料药制得：红参5份、太子参4份、阿胶3份、党参4份、当归6份、枸杞7份、金樱子4份；所述青瓜汁的制备方法包括以下步骤：步骤（1）：洗净新鲜青瓜后去除表皮的刺并切去两边的根部与头部，然后用0.2%的TD消毒水浸泡4分钟后，再用清水漂洗干净并晾干；步骤（2）：用榨汁机榨取青瓜汁后过滤成固液分离状态，青瓜汁放入冷藏箱储存；所述冷藏箱的温度为18℃，青瓜汁的冷藏时间为5个小时；所述果蔬泥的制备方法为将原料清洗干净再用淡盐水灼烫山药、南瓜、土豆和冬瓜3分钟，然后灼烫过的原料再与苹果、菠菜切碎并捣成糊状，过70目筛后即可制得；所述中药营养液的制备方法为先用清水浸泡原料药8分钟，再用中火煎煮12分钟，然后去渣留汁即可，原料药和水的比例为1:6。实施例3一种添加中药营养液的青瓜挂面，所述挂面由以下重量份的原料制成：面粉80份，荞麦粉22份,葛根粉2份，山楂粉2份，苦瓜粉3份，谷朊粉0.5份，碘盐0.3份，青瓜汁10份，青瓜泥8份，鸡蛋7份，芝麻4份，纯净水55份，果蔬泥14份，黄原胶2份，中药营养液5份，食用碱面0.15份；所述果蔬泥由以下重量份的原料组成：山药7份,南瓜5份，土豆4份，苹果3份，菠菜4份，冬瓜2份；所述中药营养液由以下重量份的原料药制得：红参4份、太子参3份、阿胶2份、党参3份、当归5份、枸杞5份、金樱子3份；所述青瓜汁的制备方法包括以下步骤：步骤（1）：洗净新鲜青瓜后去除表皮的刺并切去两边的根部与头部，然后用0.2%的TD消毒水浸泡4分钟后，再用清水漂洗干净并晾干；步骤（2）：用榨汁机榨取青瓜汁后过滤成固液分离状态，青瓜汁放入冷藏箱储存；所述冷藏箱的温度为17℃，青瓜汁的冷藏时间为4个小时；所述果蔬泥的制备方法为将原料清洗干净再用淡盐水灼烫山药、南瓜、土豆和冬瓜3分钟，然后灼烫过的原料再与苹果、菠菜切碎并捣成糊状，过70目筛后即可制得；所述中药营养液的制备方法为先用清水浸泡原料药6分钟，再用中火煎煮11分钟，然后去渣留汁即可，原料药和水的比例为1:6。上述实施例为本专利技术较佳的实施方式，但本专利技术的实施方式并不受上述实施例的限制，其他未本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种添加中药营养液的青瓜挂面，其特征在于，所述挂面由以下重量份的原料制成：面粉75‑90份，荞麦粉20‑24份,葛根粉1‑3份，山楂粉1‑3份，苦瓜粉2‑4份，谷朊粉0.3‑0.6份，碘盐0.2‑0.4份，青瓜汁8‑12份，青瓜泥6‑10份，鸡蛋5‑8份，芝麻3‑5份，纯净水50‑60份，果蔬泥12‑16份，黄原胶1‑3份，中药营养液3‑6份，食用碱面0.1‑0.2份。

【技术特征摘要】
1.一种添加中药营养液的青瓜挂面，其特征在于，所述挂面由以下重量份的原料制成：面粉75-90份，荞麦粉20-24份,葛根粉1-3份，山楂粉1-3份，苦瓜粉2-4份，谷朊粉0.3-0.6份，碘盐0.2-0.4份，青瓜汁8-12份，青瓜泥6-10份，鸡蛋5-8份，芝麻3-5份，纯净水50-60份，果蔬泥12-16份，黄原胶1-3份，中药营养液3-6份，食用碱面0.1-0.2份。2.根据权利要求1所述一种添加中药营养液的青瓜挂面，其特征在于，所述青瓜汁的制备方法包括以下步骤：步骤（1）：洗净新鲜青瓜后去除表皮的刺并切去两边的根部与头部，然后用0.2%的TD消毒水浸泡4分钟后，再用清水漂洗干净并晾干；步骤（2）：用榨汁机榨取青瓜汁后过滤成固液分离状态，青瓜汁放入冷藏箱储存。3.根据权利要求1所述一种添加中药营养液的青瓜挂面，其特征在于，所述果蔬泥由以下重量份的原料组成：山药6-8份,南瓜3-7份...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦炜，李斌，黄青青，
申请(专利权)人：广西沙田仙人滩农业投资有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45