本发明专利技术公开了一种利用无钾营养液降低水培蔬菜钾含量的方法，在水培蔬菜采收前7～14天，将普通营养液更换为无钾营养液，并通过人工LED红蓝光连续光照水培蔬菜,LED红蓝光配比为4:1,光照强度为250μmol·m‑2·s‑1，照光时间为12小时，该方法适用于人工光环境下水培的蔬菜。本发明专利技术通过利用光环境可控的优势，在采收前将普通营养液更换为无钾营养液，有效降低蔬菜钾含量，降低其体内钾积累的同时保持产量与营养品质稳定，操作方法简单，成本低，结果可靠。
Method for reducing potassium content of hydroponic vegetable by using potassium free nutrient solution
The invention discloses a method using potassium potassium hydroponic vegetables reducing the content of nutrient solution in hydroponic vegetables before harvest 7 to 14 days, will replace ordinary nutrient solution without potassium nutrient solution, and through artificial red and blue LED continuous light red and blue LED hydroponic vegetables, the ratio is 4:1, the light intensity is 250 mol - m 2 - S 1, illumination time is 12 hours, the method is applicable to artificial light environment under hydroponic vegetables. This invention uses light controlled environment advantages, before harvest will replace ordinary nutrient solution without potassium nutrition, reduce vegetable potassium content, reduce the potassium accumulation while maintaining the yield and nutritional quality and stability, simple operation, low cost, reliable results.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及水培蔬菜品质调控及提高
，特别地是针对低钾蔬菜进行调控的方法，具体地涉及一种利用无钾营养液结合LED光照降低水培蔬菜钾含量的方法。
技术介绍
肾脏为排钾的关键器官。高血钾症是严重肾脏衰竭的常见并发症，可导致心律紊乱，甚至心脏突然停跳。透析治疗可取代肾脏功能而降低血钾浓度。透析病人应维持低钾饮食，因为单靠透析治疗往往是很难防治高血钾症的。凡慢性肾上腺皮质功能减退、高血压引起肾功能不全小便减少、肾脏病及因少尿酸中毒引起的高钾症，均宜选食低钾饮食，不吃含钾高的食物，正常人每日钾的推荐摄入量约为3g。尿毒症患者由于肾脏排泄、分泌功能障碍，常常存在钙磷代谢紊乱、高钾血症、高血压等并发症，因此一般需要坚持低磷、低钾、低钠饮食。人体对钾的摄取主要来自于食物，尤其是日常食用的蔬菜中含有大量的钾。中国中西医结合肾病杂志报道(2013)，以每100g食物中含钾量超过300mg为富钾食物，例如玉米、马铃薯、杏仁、香蕉等钾含量均为富钾食物。日常食用蔬菜中，菠菜含钾量约为690mg/100g，生菜约为510mg/100g，菜心约410mg/100g以及藕、大葱、鲜蘑菇、山药均为富钾蔬菜(袁发焕，2013)。因此肾透析患者常通过减少蔬菜进食量来控制体内钾的积累，以致膳食摄入总量偏少，容易导致潜在的营养不良，而且大大降低了膳食纤维的摄入量，患者常出现便秘等问题。也有通过将蔬菜进行开水烫或沸水煮降低钾含量的方法，这样是在鲜重的基础上降低了钾的含量，并未充分去除钾，而且钾以外的矿质元素及水溶性维生素也随之流失，不利于患者营养物质的全面摄入。因此有必要为肾透析患者提供保留其它营养成分但钾含量低的蔬菜。蔬菜是人们日常健康饮食中不可或缺的植物性食物，可为人类提供多种必需的氨基酸以及丰富的维生素矿物质和纤维素，对人体的健康起着举足轻重的作用。2007年，日本首次提出进行低钾蔬菜的研究，目前低钾蔬菜已经成为各大超市的热销产品，是广大慢性肾脏病患者的福音。日本低钾蔬菜生产技术是在普通的营养液中不添加钾，但严重影响蔬菜的产量和营养品质。蔬菜品质的改善与提高主要是通过营养液的优化管理来实现的。光是影响植物生长发育的重要环境因子，其对植物的形态建成、生理代谢、生长发育及产品品质有着广泛的调节作用。光环境调控蔬菜品质是一种绿色无污染的物理方法。然而，通过利用营养液栽培与光环境调控的综合优势来调节蔬菜钾含量的技术尚未见报道。
技术实现思路
为了给肾透析患者提供安全蔬菜，防治高血钾症，本申请人利用一种采收前无钾营养液栽培结合光环境调控来降低蔬菜钾含量的方法，其通过在采收前将普通营养液更换为无钾营养液，结合增加红光比例与较低光照强度调控后，在维持产量与品质稳定的前提下，显著降低水培生菜钾含量。该方法操作简便，成本低，效果显著且不受自然光照条件的影响。本专利技术的目的通过下述技术方案实现，一种利用无钾营养液降低水培蔬菜钾含量的方法，在水培蔬菜采收前7～14天，将普通营养液更换为无钾营养液，并通过人工LED红蓝光连续光照水培蔬菜。优选的，LED红蓝光配比为4:1。优选的，光照强度为250μmol·m-2·s-1。优选的，照光时间为12小时。优选的，该方法适用于人工光环境下水培的蔬菜。本专利技术的有益效果是：(1)本专利技术的技术方案利用在完全人工光水培蔬菜采收前7～14天用无钾营养液代替普通营养液并结合光环境调控，有效地将其钾含量降低到富钾蔬菜临界点(300mg/100gFW)以下，并保证其产量与品质的稳定，从而实现了为肾透析患者提供低钾蔬菜；(2)利用营养液与光环境调控水培生菜钾含量是一项环保有效且简便易行的新技术，优势突出；(3)本专利技术的操作方法简单，成本低，结果可靠。具体实施方式实施例11.1试验材料和试验方法试验于2014年9月4日至10月13日在华南农业大学园艺学院进行。试验设计4个红蓝光质配比，分别为R:B＝1:1、2:1、4:1、8:1，光照强度为300μmol·m-2·s-1，平均温度为25℃，平均湿度为85％。每个处理3次重复。海绵块育苗，9月4日进行播种，育苗期照射色白LED灯，光强为200μmol·m-2·s-1。9月24日三叶一心时生菜幼苗移栽至1/2霍格兰配方栽培箱内，进行光质处理。10月13日采收测定生菜品质与钾含量等指标。维生素C含量测定采用钼蓝比色法；可溶性蛋白含量测定采用考马斯亮蓝法；可溶性糖含量测定采用蒽酮比色法；钾含量采用硫酸-双氧水消煮-火焰原子吸收分光光度法。1.2结果与分析表1为经过连续20天每天12小时的不同LED光照后生菜叶片中可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C及钾含量的变化。光质明显影响生菜的品质与矿质元素含量。R:B＝4:1处理下可溶性糖与可溶性蛋白均达到最高。与R:B＝1:1处理相比，R:B＝2:1、4:1、8:1处理下可溶性糖含量分别增加9.09％、29.31％、22.5％。R:B＝1:1、2:1处理下可溶性糖含量显著低于R:B＝4:1、8:1。不同光质处理下红叶生菜VC含量与可溶性蛋白含量差异并不显著。不同光质处理下生菜钾积累在R:B＝2:1处理下最高，与R:B＝2:1处理相比R:B＝1:1、4:1、8:1钾积累量分别降低6.82％、26.99％、26.58％。表明，增加红光比例可以显著降低生菜钾积累量。实施例22.1试验材料和试验方法试验于2014年10月13日至12月1日在华南农业大学园艺学院进行，平均温度为25℃，平均湿度为85％。试验共设3个处理，在实施例1筛选出的最佳光质配比基础上设定不同光照强度，分别为150μmol·m-2·s-1、250μmol·m-2·s-1、350μmol·m-2·s-1。每个处理3次重复。10月13日进行播种，苗期白光照射，光强为(200μmol·m-2·s-1)，11月3日三叶一心时生菜幼苗移栽至1/2霍格兰配方栽培箱内，进行光强试验处理。12月1日采收测定生菜品质与钾含量等指标。维生素C含量测定采用钼蓝比色法；可溶性蛋白含量测定采用考马斯亮蓝法；可溶性糖含量测定采用蒽酮比色法；钾含量采用硫酸-双氧水消煮-火焰原子吸收分光光度法。2.2结果与分析表2为经过连续20天每天12小时的不同LED光照后生菜叶片中可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C及钾含量的变化。不同光强影响生菜品质和钾含量，350μmol·m-2·s-1处理下生菜VC含量、可溶性糖、可溶性蛋白的含量均达到最高，不同光照强度处理下可溶性蛋白差异不显著。与150μmol·m-2·s-1处理相比，250、350μmol·m-2·s-1处理下VC含量分别提高了90.62％、109.37％；可溶性糖分别提高了0.90％、1.58％；可溶性蛋白分别提高了6.34％、5.56％。生菜钾含量均350μmol·m-2·s-1处理下达到最大值，与350μmol·m-2·s-1处理相比，150、250μmol·m-2·s-1处理生菜钾含量分别降低34.45％、36.08％。表明适度的低光强可以显著降低生菜钾含量。实施例1与2的结果显示，LED光照过程中增加红光比例与适度的低光强可以显著降低生菜叶片中钾的积累并且保持品质稳定，然而钾含量并未降到富钾与低钾的零界点(300mg/100gFW)以下。因此，实施例3是本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种利用无钾营养液降低水培蔬菜钾含量的方法，其特征在于，在水培蔬菜采收前7～14天，将普通营养液更换为无钾营养液，并通过人工LED红蓝光连续光照水培蔬菜。
【技术特征摘要】
1.一种利用无钾营养液降低水培蔬菜钾含量的方法，其特征在于，在水培蔬菜采收前7～14天，将普通营养液更换为无钾营养液，并通过人工LED红蓝光连续光照水培蔬菜。2.如权利要求1所述的一种利用无钾营养液降低水培蔬菜钾含量的方法，其特征在于，LED红蓝光配比为4:1。3.如权利要求1所述的一种利用无钾...
【专利技术属性】
技术研发人员：张铁婷，田佳灵，刘厚诚，郝彦伟，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：广东;44
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