一种段状石斛浸泡茶的制作方法技术

本发明专利技术涉及石斛深加工技术领域，具体涉及一种段状石斛浸泡茶的制作方法，具体步骤如下：将新鲜采摘得到的铁皮石斛置于热水中热烫，将漂烫后的铁皮石斛置于3‑5℃下冷处理，将冷处理后的石斛置于可溶性铁离子水溶液中机械搅拌，将最终搅拌处理得到的石斛置于冷冻干燥机干燥，将干燥得到的段状石斛置于超声波紫外线下杀菌、称重、包装，本发明专利技术所得到的段状石斛浸泡茶按常规方法冲泡后，有效成分溶出率不亚于超微粉碎得到石斛粉冲泡溶出率，处理方式绿色环保，处使用任何有毒试剂。

A method for making tea by dipping of Dendrobium

The present invention relates to the technical field of deep processing of Dendrobium, in particular relates to a method of making tea section of Dendrobium leaching, the specific steps are as follows: blanching will get freshly picked Dendrobium placed in hot water, the blanching after Dendrobium in 3 under 5 DEG C for cold treatment, the cold treatment of Dendrobium in soluble iron ions in aqueous solution of mechanical stirring, stirring will eventually freeze dryer from Dendrobium in drying, drying the section shape of Dendrobium under ultraviolet sterilization, placed in an ultrasonic weighing and packing, the section shape of Dendrobium tea soaked by conventional methods after brewing, than superfine powder brewing dissolution rate obtained from the dissolution of active ingredients, processing way of green environmental protection, use any toxic reagent.

【技术实现步骤摘要】
一种段状石斛浸泡茶的制作方法
本专利技术涉及石斛深加工
，具体涉及一种段状石斛浸泡茶的制作方法。
技术介绍
铁皮石斛时我国传统名贵中药，为历代医学家所推崇，现代研究表明，石斛类药材中含有生物碱、黄酮、芳香类、有机酸和多糖等多种活性成分，具有免疫调节、降血糖、抗肿瘤等作用，近年来，随着石斛人工栽培业的发展，市场中铁皮石斛产品不断增多，为了节省冲泡时间，简化食用工艺，市场上研发出不少冲泡式石斛产品，但大多以超微粉碎得到的速溶石斛粉为主，石斛粉经超微粉碎后冲泡，其中活性成分物质溶出率得到显著提高，但超微粉剂冲泡感官效果并不好，汤色浑浊，且饮用不便。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种段状石斛浸泡茶的制作方法。本专利技术采用的技术方案为，一种段状石斛浸泡茶的制作方法，具体步骤如下：（1）将新鲜采摘得到的铁皮石斛置于75-80℃热水中热烫4-5s，将漂烫后的铁皮石斛置于3-5℃下放置24-28小时进行冷处理；（2）将冷处理后的石斛置于42-46℃、浓度为0.03-0.05mol/L的可溶性铁离子水溶液中机械搅拌，机械搅拌速度为20-30r/min，搅拌处理时间为8-10分钟；（3）将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种段状石斛浸泡茶的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：（1）将新鲜采摘得到的铁皮石斛置于75‑80℃热水中热烫4‑5s，将漂烫后的铁皮石斛置于3‑5℃下放置 24‑28小时进行冷处理；（2）将冷处理后的石斛置于42‑46℃、浓度为0.03‑0.05mol/L的可溶性铁离子水溶液中机械搅拌，机械搅拌速度为20‑30r/min，搅拌处理时间为8‑10分钟；（3）将最终搅拌处理得到的石斛置于冷冻干燥机中，将低温干燥室温度降到 ‑20℃，然后抽真空，直至真空压降至5‑7Pa；迅速温度升到 28‑30℃，抽真空处理至石斛含水量达到10‑12%，停止干燥；（4）将干燥得到的段状石斛置于CO2气氛中，设定...

【技术特征摘要】
1.一种段状石斛浸泡茶的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：（1）将新鲜采摘得到的铁皮石斛置于75-80℃热水中热烫4-5s，将漂烫后的铁皮石斛置于3-5℃下放置24-28小时进行冷处理；（2）将冷处理后的石斛置于42-46℃、浓度为0.03-0.05mol/L的可溶性铁离子水溶液中机械搅拌，机械搅拌速度为20-30r/min，搅拌处理时间为8-10分钟；（3）将最终搅拌处理得到的石斛置于冷冻干燥机中，将低温干燥室温度降到-20℃，然后抽真空，直至真空压降至5-7Pa；迅速温度升到28-30℃，抽真空处理至石斛含水量达到10-12%，停止干燥；（4）将干燥得到的段状石斛置于CO2气氛中，设定压力为26-30MPa，温度为33-35℃，处理3-4分钟；（5）将干燥得到的段状石斛置于超声波...

【专利技术属性】
技术研发人员：何祥林，
申请(专利权)人：霍山县长冲中药材开发有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34