一种预处理瓜蒌籽制油工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种预处理瓜蒌籽制油工艺，包括以下步骤：第一步，对瓜蒌籽进行晾晒，去壳，得瓜蒌仁；第二步，去除附皮；反复多次；第三步，得毛油，称重，计算出油率，备用；第四步，冷冻离心，得到瓜蒌籽油，即可。本发明专利技术采用微波后炒制的瓜蒌籽去皮后榨油，再将瓜蒌皮与榴莲壳与油饼混合后浸出，利用瓜蒌皮与榴莲壳的吸附作用，使得浸出的由杂质少，同时它们富含纤维素成分，能够增加浸出的出油率。

A pretreatment process of Fructus Trichosanthis seed oil

【技术实现步骤摘要】
一种预处理瓜蒌籽制油工艺
本专利技术涉及食品油领域，确切地说是一种预处理瓜蒌籽制油工艺。
技术介绍
瓜蒌籽果实呈卵状扁平椭圆形，表面浅棕色至棕褐色，平滑，边缘有一圈沟纹，顶端尖有种脐，基部钝圆或较狭。种皮坚硬，剖开后可见内种皮膜质，色灰白至灰绿色，含两片黄白色子叶，富油性。现代医药学研究证实：瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8％，蛋白质5.46％，并含17种氨基酸，三萜皂苷，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护作用；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效。瓜蒌籽油养生保健健康，现有的瓜蒌籽油制备工艺过于简单，出油率不高，容易造成浪费。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种预处理瓜蒌籽制油工艺上述目的通过以下方案实现：一种预处理瓜蒌籽制油工艺，包括以下步骤：第一步，对瓜蒌籽进行晾晒，加入适量水浸润，控制含水率2—4％；再微波处理100-130秒钟，再于温度140-150℃炒籽，炒籽时间10-20mi本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种预处理瓜蒌籽制油工艺，其特征在于：包括以下步骤：第一步，对瓜蒌籽进行晾晒，加入适量水浸润，控制含水率2—4％；再微波处理100‑130秒钟，再于温度140‑150℃炒籽，炒籽时间10‑20min，去壳，得瓜蒌仁；第二步，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的瓜蒌籽仁，去除附皮；反复多次；第三步，将瓜蒌籽仁做成饼放入液压机，每榨投饼20‑25块，每块约4‑6kg,均匀地加压液压机低压、使压力压到110‑120MPa时，将低压调到高压,均匀加压到280‑300MPa时为止,压榨时，不能太快，以免饼渣渗出；得毛油，称重，计算出油率，备用；第四步，冷冻离心，将毛油放置于1～5℃的环境中冷冻30～90分钟，再...

【技术特征摘要】
1.一种预处理瓜蒌籽制油工艺，其特征在于：包括以下步骤：第一步，对瓜蒌籽进行晾晒，加入适量水浸润，控制含水率2—4％；再微波处理100-130秒钟，再于温度140-150℃炒籽，炒籽时间10-20min，去壳，得瓜蒌仁；第二步，用水枪引凉清水冲洗夹层锅中的瓜蒌籽仁，去除附皮；反复多次；第三步，将瓜蒌籽仁做成饼放入液压机，每榨投饼20-25块，每块约4-6kg,均匀地加压液压机低压、使压力压到110-120MPa时，将低压调到高压,均匀加压到280-300MPa时为止,压榨时，不能太快，以免饼渣渗出；得毛油，称重，计算出油率，备用；第四步，冷冻离心，将毛油放置于1～5℃的环境中冷冻30～90分...

【专利技术属性】
技术研发人员：程有余，徐珮珺，徐浩，张焰明，戴袁结，徐以佳，韩爱武，
申请(专利权)人：安徽有余跨越瓜蒌食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34